ชีววิทยา entrance บทที่ 3

การขาดวิตามินชนิดใดจึงจะทำให้เส้นเลือดเปราะ
 

การหมักหลักการที่ใช้ในการผลิตสุรา  โดยกระบวนการแบบใด
 

จากการทดลองต่อไปนี้
    หลอดที่ 1 ใส่น้ำอ้อย 1 ช้อนตวง
    หลอดที่ 2 ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนตวง
    หลอดที่ 3 ใส่ข้าวโพดต้มที่เคี้ยวให้ละเอียดก่อน 1 ช้อนตวง
    หลอดที่ 4 ใส่ข้าวสุกบดละเอียด 1 ตวง
เติมสารละลายเบเนดิกต์ลงในหลอดทดลองทุกหลอดหลอดละ 3 มิลลิลิตร  แล้วนำหลอดทดสอบทั้งหมดนี้มาต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาที  จึงนำมาตรวจผล  หลอดทดสอบใดควรเกิดปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์


 

ร่างกายในระหว่างแข่งขันกีฬา 5 ประเภทใดที่มีอัตราการหายใจมากที่สุดและน้อยที่สุด
 

วิตามินชนิดใดที่ร่างกายต้องการน้อยที่สุดในแต่ละวัน

 

เซลล์ที่มีชีวิตสามารถสังเคราะห์โปรตีนเองได้จากคำสั่งของ DNA แต่มนุษย์เรายังต้องรับประทานโปรตีนให้พอเพียงต่อความต้องการของร่างกายเพราะเหตุใด

 

โรคชนิดหนึ่งของเด็กวัยแรกเกิด  มีอาการตัวเขียวและตายเมื่ออายุประมาณ 6 เดือน เพราะเม็ดโลหิตแดงแตก  โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมอง  โรคนี้สามารถป้องกันและลดอัตราการตายได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการใช้วิตามินชนิดหยด  รับประทานเมื่อแรกเกิดวิตามินนั้นคืออะไร

 

อาศัยข้อมูลจากตารางข้างต้น ถ้านาย ก รับประทานข้าวสวย 250 กรัม กับปลาทู 200 กรัม และดื่มนมสด 200 กรัม  นาย ก จะได้รับพลังงานกี่กิโลแคลอรี  และได้รับโปรตีนประมาณกี่กรัมเลือกคำตอบที่ใกล้เคียงที่สุด

 

ตาหลักสากล  คนต้องการอาหารโปรตีน  ไขมันและแป้งรวมกันประมาณ 2,800 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่อาหาร  พวกไขมัน  ไม่ควรกิน  ประมาณกี่กิโลแคลอรีต่อวัน

 

ทดลองเลี้ยงหมูตัวผู้ที่เพิ่มหย่านมและมีขนาดเท่าๆ กัน  จำนวน 4 กลุ่ม  โดยให้กินอาหารต่างกัน  ตามสูตร 4 สูตร  (อัตราส่วนโดยน้ำหนัก) เป็นเวลา 28 วัน
    กลุ่มที่ 1 ข้าว : ถั่วเหลือง : ไขมัน = 60:15:20
    กลุ่มที่ 2 ข้าว : ถั่วเหลือง : งา = 10:15:15
    กลุ่มที่ 3 ข้าว : ปลาป่น : ไขมัน = 10:15:8
    กลุ่มที่ 4 เป็นกลุ่มควบคุมโดยให้กินนมตลอดเวลาเมื่อวัดปริมาณไนโตรเจนที่ไปสะสมในร่างกายหมูกลุ่มใดจะมีไนโตรเจนสะสมน้อยที่สุด
 

เมล็ดถั่วลิสงที่มีน้ำหนักเท่ากับเมล็ดข้าวโพด  การให้พลังงานจะเป็นไปตามข้อใด

พืชนำของเสียจากกระบวนการการขับถ่ายของสัตว์เพื่อสร้างสิ่งใด
 

สาร ก ----> ดินประสิวเข้มข้น ----> จุ่มในน้ำเดือด ----> สารละลายแอมโมเนีย ---->สีเหลือง
      สาร ข ----> ไอโอดีน ----> สีน้ำเงินดำ
      สาร ค ----> สารละลายเบเนดิกต์ ----> ลนไฟ ----> สีส้มแดง
      สาร ง ----> สารละลายเบเนดิกต์ ----> ลนไฟ ----> สีฟ้าอมเขียว (ขุ่น)
จากปฏิกิริยาของสารทั้ง 4 อย่าง สารมดที่ร่างกายมนุษย์ใช้เป็นแหล่งพลังงานสุดท้าย

 

ตารางผลกการทดลองนี้  แสดงผลเป็นอย่างไร

 

แร่งธาตุใดที่ผู้หญิงต้องการมากกว่าผู้ชาย

 

วิตามินบีคอมเพล็กซ์พวกใดที่ช่วยป้องกันโรคเลือดจาง  อ่อนเพลียและผิดปกติของ proteinmetabolism

 

คนที่มีน้ำหนัก 55 กิโลกรัม  ควรจะมีโปรตีนในร่างกายประมาณเท่าใด
 

อาหารสะอาดได้แก่อาหารที่มีคุณสมบัติเช่นไร

 

เมื่อหยดสารละลายไอโอดีนลงบนเมล็ดงาที่บดละเอียด  สารละลายดังกล่าวจะเป็นอย่างไร

ผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดจะมีโอกาสขาดวิตามินชนิดใดมากที่สุด
 

สาหร่ายพวกใดที่เหมาะสมที่จะนำมาเลี้ยงในอุตสาหกรรมผลิตโปรตีนเซลล์เดียว
 

สูตรโครงสร้างทางเคมีของสารใดที่เหมือนกันทั้งในคนและในหมู

 

ข้อมูลในตารางข้อใดที่แสดงอาการที่ขาดแร่ธาตุได้อย่างถูกต้อง

ตารางข้างบนแสดงความต้องการพลังงานอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นแต่ละวันของผู้ชายปกติเปรียบเทียบกับค่าในคอลัมน์ ก, ข, ค, และ ง ต้องการทราบว่าเด็กเก้าขวบ หญิงปกติ  และหญิงตั้งครรภ์  จะมีความต้องการสารเหล่านี้ตรงกับข้อใดตามลำดับ

 

เมื่อทดสอบน้ำมะนาวด้วยแถบทดสอบน้ำตาลในคนที่เป็นเบาหวานจะไม่เปลี่ยนสี  1แต่เมื่อไปทดสอบด้วยน้ำยาเบดิกต์จะเปลี่ยนไปเป็นสีเขียว  ข้อใดเป็นคำตอบที่ได้จากการทดสอบน้ำตาลในน้ำมะนาว
 

ชื่อในข้อใดที่มีความสัมพันธ์กันน้อยที่สุด

 

สูตรโครงสร้างของ lysine จะแตกต่างจากสูตรข้างบนที่ตำแหน่งใด

ถ้าเผาน้ำตาล  1 กรัม สามารถทำให้น้ำ 500 กรัม มีอุณหภูมิ 7^oC น้ำตาล 1 กรัมที่เผานั้นจะให้พลังงานกี่กิโลแคลอรี

 

ถ้าใส่สารละลายกลูโคสที่ติดสลายด้วย C¹⁴ ให้กับยีสต์ในหลอดทดลอง  เมื่อนำไปตรวจในเวลาต่อมาจะพบว่า C¹⁴ ในสารใด

ผู้ที่ขาดวิตามิน K เลือดจะแข็งตัวช้ามาก  เป็นเพราะเหตุใด

 

การบริโภคแหนมควรทำอย่างไรจึงปลอดภัยและไม่เสียรส
 

การที่ชาวประมงนำปลาหมึกสดมาตากแห้ง  จุลินทรีย์ที่ติดมาด้วยจะเป็นอย่างไร  เพราะเหตุใด
 

หากบริโภคนมแทนอาหารอื่นเป็นเวลานาน  จะมีโอกาสเป็นโรคใด

 

ในการทดลองชนิดของน้ำตาลด้วยสารละลายเบเนดิกต์ที่ต้มในน้ำเดือดหากสารที่ทดสอบเป็น sucrose จะได้ผลเป็นเช่นใด

 

จากกราฟจงคำนวณว่าพลังงาน 2,000 กิโลแคลอรีที่ได้  จากการดื่มนมจะเป็นพลังงานจากโปรตีนกี่กิโลแคลอรี
 

สารเคมีชนิดหนึ่งมีสูตรโครงสร้างดังนี้ข้อความใดกล่าวถึงสารชนิดนี้อย่างถูกต้อง
ก. ให้พลังงาน 4 kcal
ข. ย่อยได้ด้วยเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร
ค. ดูดซึมเข้าสู่ผนังลำไส้ทางเส้นเลือดฝอย

 

ส่วนประกอบของอาหาร 4 ชนิด  อาหารชนิดใดจะให้พลังงานมากที่สุด  ถ้านำไปเผาในแคลอรีมิเตอร์

 

สัตว์จะผลิตน้ำนมได้น้อยถ้าขาดเกลือแร่กลุ่มใด
 

ข้อใดเป็นจริงเกี่ยวกับสารคอเรสเทอรอล
    ก. เป็นส่วนประกอบของฮอร์โมนเพศ
    ข. สมองสัตว์มีสารคอเรสเทอรอลมากที่สุด
    ค. พบมากที่เยื่อหุ้มไมโทคอนเดรียและนิวเคลียส
    ง. เมื่อผิวหนังได้รับแสงแดด สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินดี

 

จากตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (ต่ออาหาร 100 กรัม) อาหารชนิดใดให้พลังงานสูงที่สุด

ข้อใดถูกต้องเกี่ยวกับโรคขาดวิตามิน และแร่ธาตุ
    ก. การขาดไทอามีน ทำให้เกิดโรคปากนกกระจอก
    ข. การขาดวิตามินเรตินอล ทำให้มองไม่เห็นในที่สลัว
    ค. การขาดแร่ธาตุฟอสฟอรัส  ทำให้เกิดอาการอ่อนแอ
    ง. การขาดแมกนีเซียมทำให้กล้ามเนื้อทำงานเบื่ออาหารและซึม

 

ชายคนหนึ่งหนัก 67 กิโลกรัม  ต้อใช้พลังงานวันละ 2,200 กิโลแคลอรี แต่เขากินอาหารแต่ละวันให้พลังงาน 2,300 กิโลแคลอรี  เป็นระยะเวลา 1 สัปดาห์  ทำให้อาหารส่วนเกินถูกสะสมในรูปของไขมัน  และเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้น  การออกกำลังกายในข้อใดจะทำให้ไขมันเหล่านั้นถูกใช้หมดโดยเร็วที่สุด
ก. วิ่งด้วยความเร็วประมาณ 1 กิโลเมตรในเวลา 7 นาที
ข. ว่ายน้ำด้วยความเร็วประมาณ 2 กิโลเมตรต่อชั่วโมง
ค. เดินด้วยความเร็วประมาณ 3 กิโลเมตรต่อชั่วโมง
ง. ขี่จักรยานด้วยความเร็วตามปกติ

 

ข้อใดอธิบายเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต, โปรตีน หรือไขมัน ได้ถูกต้อง
ก. สิ่งมีชีวิตทุกชนิดสามารถเก็บสะสมคาร์โบไฮเดรตในรูปแป้งได้
ข. คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสามารถถูกเปลี่ยนไปเป็นไขมันได้
ค. โปรตีนสามารถเปลี่ยนไปเป็นคาร์โบไฮเดรตได้
ง. คาร์โบไฮเดรตถูกใช้สำหรับการผลิตพลังงานในไมโทคอนเดรีย

 

โมเลกุลอินทรีย์ขนาดใหญ่ต่อไปนี้เกิดจากการรวมตัวของหน่วยย่อยที่เหมือนกัน  หรือไม่เหมือนกันจำนวนมากเข้าด้วยกัน  สารในข้อใดที่เป็นซ้อยยกเว้น
 

อาหารชนิดต่างๆ ต่อไปนี้ในปริมาณที่เท่าๆ กัน  อาหารชนิดใดมีกรดอะมิโนไอโซลิวซีนมากที่สุด

 

ลักษณะผิดปกติในข้อใดบ่งบอกว่าเป็นอาการขาดวิตามินสำคัญแสดงดังตารางได้ถูกต้อง

 

ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะไม่ขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น คือ methionine และ lysine ซึ่งมีในถั่วและข้าวโพดตามลำดับ  หากรับประทานอาหารตามข้อใด

 

เหตุที่เราไม่ถือน้ำดีเป็นเอ็นไซม์เพราะ

ในระหว่างเกิดปฏิกิริยาสิ่งที่เปลี่ยนไปมากที่สุดคืออะไร

 

ในปฏิกิริยาเคมีเอนไซม์มีหน้าที่อะไร

 

วิตามิมเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

 

สิ่งมีชีวิตเก็บพลังงานที่ได้จากการหายใจไว้ในรูปอินทรีย์สารที่มีพลังงานสูงชนิดหนึ่งโยพลังงาน
 

ในสภาพแวดล้อมใดต่อไปนี้  เอนไซม์ทำหน้าที่ได้ดีที่สุด
 

ในกระบวนการหายใจระดับเซลล์ของสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งพบว่ามีสาร X Y Z เกิดขึ้นโดยอาศัยเอนไซม์ A และ B เป็นตัวเร่ง  เมื่อใส่สารยับยั้ง  การทำงานของ A พบว่าจะทำให้ X และZ น้อยลงแต่ Y เพิ่มมากขึ้น และเมื่อใส่สารยับยั้งการทำงานของ B จะทำให้ X เพิ่มขึ้น Y ไม่เปลี่ยนแปลง แต่ Z น้อยลง  ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นควรมีลำดับเป็นแบบใด

 

A, B, C ในกราฟข้างล่าง  ควรเป็นเอนไซม์ชนิดใด

เอนไซม์คู่ใดที่ทำหน้าที่ย่อยครั้งสุดท้ายก่อนที่สารที่ถุกย่อยจะสามารถดูดซึมจากทางเดินอาหารเข้าสู่ circulation
 

การทดลองเกี่ยวกับสาร (A หรือ B) และเอนไซม์ (E₁ และ E₂) หรือตัวยับยั้ง (Im หรือ Ix) ที่เติมในหลอดทดอลอง 6 หลอด  และผลการวิเคราะห์  ผลิตภัณฑ์แต่ละหลอดหลังเกิดปฏิกิริยามีดังนี้

หากการทดอลองเติมสาร A, สาร B, E₁ และ E₂ ลงในหลอดทดลองเดียวกัน ลำดับของปฏิกิริยาควรเป็นอย่างไร
 

ในการทดลองใช้เอนไซม์ย่อยสารชนิดหนึ่งที่อุณหภูมิต่างกัน  ปรากฏว่าผลดังนี้

การทดลองนี้สรุปผลสำคัญได้อย่างไร

 

ถ้านำเอนไซม์ชนิดย่อยสลายพวกโมเลกุลของกรดไรโบนิวคลีอีกใส่เข้าสู่เซลล์สิ่งมีชีวิตจะมีผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์เป็นลำดับแรกคือกระบวนการ
 

วิตามินที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคนัยตาฟางส่วนมากจะได้จาก
 

เพราะเหตุใด  การทดลองจึงได้ผลเป็นลบข้อสันนิษฐานที่เป็นจริงที่สุดคืด

กลูโคสมีประโยชน์โดยตรงต่อร่างกายอย่างไร

 

หลอดที่ 1 เติม 1-2 หยด  ได้สารละลายสีน้ำเงิน  หลอดที่ 4 เติมสารละลายเบเนดิกต์แล้วนำไปลนไฟได้ตะกอนสีแดง

การสังเคราะห์โปรตีนอยู่ในขบวนการข้อใด

 

ขบวนการใดที่จัดอยู่ในขบวนการที่ 1
 

วิตามิน B ที่เป็นส่วนประกอบของสารในการเคลื่อนย้ายอิเล็กตรอนในขบวนการหายใจระดับเซลล์คือ

 

ข้อใดจะมีอัตราการเกิดปฏิกิริยาสูงสุด
 

ข้อความในข้อใดถูกต้อง

อาหารชนิดใดต่อไปนี้ในปริมาณที่เท่ากันอาหารชนิดใดมีกรดอะมิโนไอโซลิวซีนมากที่สุด

 

ข้อใดต่อไปนี้เป็นจริงเกี่ยวกับเอนไซม์
 

โมเลกุลอินทรีย์ขนาดใหญ่ต่อไปนี้เกิดจากการรวมตัวของหน่วยย่อยที่เหมือนกันหรือไม่เหมือนกันจำนวนมากเข้าด้วยกัน  สารในข้อใดที่เป็นข้อยกเว้น