การละลายในน้ำ
ไม่ละลาย ละลาย ละลาย
กำหนดเลขอะตอม
ก ข ค ง
แอลคีนทุกตัวไม่ละลายน้ำ แอลกอฮอล์ทุกตัวละลายดี แอลคีนทุกตัวไม่เกิดปฏิกิริยา แอลกอฮอล์ทุกตัวให้ฟองแก๊ส แอลคีนให้แก๊สที่ละลายนำ้แล้วเป็นกรด แอลกอฮอล์ไม่เิกิดปฏิกิริยา ีแอลคีนติดไฟให้เขม่า แอลกอฮอล์ไม่ติดไฟ
แป้งมันสำปะหลัง + น้ำตาลกลูโคส น้ำตาลกลูโคส + ยูเรีย ----------> แอมโมเนียมกลูตาเมต แอมโมเนียมกลูตาเมต + HCl --------> กรดกลูตามิก + กรดกลูตามิก + NaOH --------> โมโนโซเดียมกลูตาเมต(ผงชูรส) +