<script language="JavaScript" src="http://www.vcharkarn.com/javafeed/article/1107" type="text/javascript"></script>

Rice FOR Rich เรื่องข้าวๆ ผลจากการวิจัยสร้างสรรค์ด้วยสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพของ รศ.ไสยวิชญ์ วรวินิต เจ้าของรางวัลนักเทคโนโลยีดีเด่นประจำปี 2549 จากผลงานเรื่องการสกัดแป้งข้าวบริสุทธิ์ (rice starch) ด้วยแรงบันดาลใจที่ต้องการการเพิ่มมูลค่าของข้าวให้กับสังคมไทย จนได้จดสิทธิบัตร ผู้เขียน: อาจวรงค์ จันทมาศ ชมแล้ว: 21,483 ครั้ง post ครั้งแรก: Thu 11 January 2007, 5:53 pm ปรับปรุงล่าสุด: Mon 22 January 2007, 11:56 am อยู่ในส่วน: ชีววิทยา, เทคโนโลยีชีวภาพ

ข้อได้เปรียบของประเทศไทยคืออะไร

ในประเทศของเรา สิ่งที่ผมทำเนี่ยถือเป็นส่วนน้อย ที่เค้าให้รางวัลเนี่ยเค้าถือว่าเป็นตัวอย่างกับคนรุ่นๆต่อไปที่จะนำผลิตภัณฑ์ต่างๆของเรานำมาเพิ่มมูลค่าเพราะผลิตภัณฑ์ของเราเองเนี่ยมีราคาถูกที่จะใช้มาเป็นวัตถุดิบในการแปรรูป ประเทศอื่นเนี่ยเค้านำเข้าไป แล้วก็ไปแปรรูปแล้วก็ส่งกลับมาขายเรา ทำไมเค้าทำได้ทั้งที่เค้าต้องนำเข้าไป

แต่ผลิตภัณฑ์ของเราเองเราแปรรูปของเราเองแล้วเราส่งไปขายไม่ดีกว่าเหรอ วัตถุดิบเราจะถูกกว่าชาวบ้านเค้าหมด

วัตถุดิบเป็นข้อได้เปรียบของเรา วัตถุดิบประเทศเรามีเหลือเฟือเกินพอ



เคยท้อหรือเบื่อการวิจัยไหม

ไม่ครับ การวิจัยเนี่ยเป็นงานที่สนุกการคิดค้นอะไรต่างๆออกมาได้เรื่อยๆถือเป็นความสนุก งานวิจัยเป็นงานท้ายทาย ท้าทายต่อความรู้ความคิดของเรา ว่าจะต้องคิดค้นสิ่งใหม่ๆออกมาเรื่อยๆ



คิดงานไม่ออกทำไง

ทำสมาธิครับ ทำแล้วจะคิดออก เป็นนักวิทยาศาสตร์บางทีเวลาพักผ่อนคือเวลาที่จะได้คิดโครงการ ช่วงเวลาที่พักผ่อนบางทีก็เจอะแจ็คพอร์ต เจอะอะไรขึ้นมาจากความคิดของเรา



ทำแลบต้องอาศัยโชคไหม

มันอาศัยความพยายาม คือบางคนทำหนสองหนก็เลิก ไม่สำเร็จก็เลิก คิดถึงดวงแล้วมันไม่มีประโยชน์ ความพยายามคือความสำเร็จ ถ้าพยายามเมื่อไหร่แล้วจะสำเร็จ



โปรเจคต์ใหม่ๆตอนนี้มีไหมครับ

ที่ทำเสร็จไปแล้วตอนนี้มีอีกตัวหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้แป้งที่ใช้ในอุตสาหกรรมยาก็คือแป้งผัดหน้าทาตัว ตอนนี้ประเทศไทยต้องนำเข้าแป้งที่ทำจากแมกนีเซียมซิลลิเกต ถ้าเราทาหน้าแล้วเผลอสูดเข้าไปในปอดก็จะไปจับในปอดชั่วชีวิตเลย มันไม่ย่อยสลาย คนเราผัดหน้าทาตัววันละหนสองหน เด็กเนี่ยบางทีสามหน สุดท้ายก็จะเป็นเนื้องอกในปอดได้

ปัญหาสำคัญของประเทศไทยตอนนี้ก็คือใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอันตรายแล้วก็ใช้เยอะ ปีหนึ่งนำเข้าประมาณ80,000ตัน แต่ตอนนี้แป้งข้าวที่ผมทำเนี่ยจะเป็นตัวสำคัญเลยที่จะใช้แทนแป้งแมกนีเซียมซิลลิเกต

ซึ่งกำลังจะถูกประกาศเป็นหนึ่งในสิบนวัตกรรมแห่งชาติ

แต่จะเอามาใช้รึเปล่าเนี่ยตรงนี้ขึ้นกับกลไกของตลาด แล้วแต่ผู้ใช้ หมอก็มาพูดแล้วว่าอันตรายนะ ถ้าคุณยังใช้อยู่ก็ใช้ไป แต่ผมรับรองว่าถ้าคนรู้ว่าอันตรายเนี่ยไม่มีใครใช้

และที่ทำอยู่ตอนนี้ก็มีการดัดแปลงแป้งด้วยกระบวนการทางเคมีและทางฟิสิกส์ให้มีคุณสมบัติต่างๆหลายตัวเช่น การทำแป้งให้ถูกย่อยได้ยาก(Slow Digester Starch) เพราะเมื่อนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่นอาหาร มันจะไม่สร้างปัญหาอย่างโรคอ้วนเพราะตอนนี้คนเป็นโรคนี้กันเยอะ แล้วก็เป็นโรคอะไรต่างๆเยอะแยะต่อไปได้หมด ทั้งเบาหวาน ความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ

ดังนั้นหากเราทำผลิตภัณฑ์ให้ถูกย่อยได้ยาก ก็สามารถที่จะเพิ่มพลังงานให้อ้วนได้ยาก ซึ่งเป็นปัญหาเรื่องอาหารการกิน ผมจึงจะมาเน้นทางด้านอาหาร



อ.คิดจะหยุดวิจัยมั่งไหม แบบว่าพอแล้ว เหนื่อย อิ่มตัวแล้ว

ไม่ครับผมชอบทำอะไรใหม่ๆไปเรื่อยน่ะครับ ไม่มีวันหยุดครับ ปีหน้าผมก็เกษียณละ แต่ก็มีโรงงานอุตสาหกรรมที่จะไปทำวิจัยต่อ



อาจารย์มองการวิจัยของคนรุ่นใหม่ยังไง

นักวิจัยรุ่นใหม่สมัยนี้เนี่ยเค้าทำการวิจัยในหัวข้อที่เค้าได้ไปศึกษาในต่างประเทศมา ทั้งคนที่จบปริญญาเอก หรือโทจากต่างประเทศ บางทีเป็นงานวิจัยที่ไม่ได้ประโยชน์กับประเทศไทยเลยแต่ก็ยังทำ

ทำเพราะว่าไปเรียนมาอย่างนั้น แต่ว่าผมไปเรียนอย่างหนี่ง(เคมีที่ ประเทศเยอรมัน)ผมกลับมาทำงานผมเปลี่ยนได้ ผมปรับตัวเองให้เหมาะสมที่จะทำงานวิจัยให้กับประเทศไทย ไม่ใช่คงไว้แบบที่ทำในต่างประเทศ

มันไม่เหมาะสมกับการพัฒนาของประเทศไทย วิจัยคนละอย่าง วิจัยไปไม่ได้ประโยชน์

คนที่จบต่างประเทศมาส่วนใหญ่ก็มักเป็นอย่างนั้น



นักวิทยาศาสตร์ไทยขาดอะไร

แน่นอน วิทยาศาสตร์ไทยยังขาดการบริหารจากองค์กรของรัฐที่เหมาะสม การสนับสนุนทางด้านเงินวิจัยซึ่งยังไม่เพียงพอ

ประเทศที่พัฒนาเนี่ยเค้าจะมีการอุดหนุนงานวิจัยให้นักวิทยาศาสตร์มาก ซึ่งตรงนี้ประเทศไทยก็เกือบจะติดอันดับโหล่สุด



นักวิทยาศาสตร์สำคัญกับสังคมไทยแค่ไหน

นักวิทยาศาสตร์คือผู้ที่พัฒนาสังคมไทย วิจัยแล้วก็พัฒนาสังคมไทย สังคมไทยเนี่ยมีปัญหาหลายอย่างเลย จากสิ่งแวดล้อมนักวิทยาศาสตร์ก็มาแก้ปัญหา อาหารการกินนักวิทยาศาสตร์ก็มาแก้ปัญหา ความเป็นอยู่ของคนทั่วๆไปนักวิทยาศาสตร์ก็มาแก้ปัญหา การเพิ่มมูลค่าของสินค้า นักวิทยาศาสตร์ก็มาช่วย เมื่อส่งออกก็ได้เงินตรากลับเข้าประเทศก็เป็นการช่วยสังคมไทย

นักวิทยาศาสตร์คือกลไกที่ใช้พัฒนาประเทศ



อาจารย์ใช้หลักอะไรในการทำงาน

หลักในการวิจัยอย่างหนึ่งของนักวิทยาศาสตร์นะครับ นักวิทยาศาสตร์ควรจะต้องมีคือ “Impossible is not the mind of sciencist ” คำว่าเป็นไปไม่ได้ไม่อยู่ในหัวใจของนักวิทยาศาสตร์ อันนี้ไม่ใช่คำพูดของผมแต่เป็นคำพูดของนักวิทยาศาสตร์ของโลกซึ่งผมเอามาใช้ เพราะว่าเราจะทำวิจัยเนี่ยถ้าเราคิดซะก่อนว่าเป็นไปไม่ได้แล้วเนี่ยเราไม่ต้องทำแล้วครับ จบเลยครับ มันต้องคิดว่าทุกอย่างเป็นไปได้หมด



อยากบอกอะไรกับเด็กคนหนึ่งที่อยากเรียนด้านเทคโนโลยีชีวภาพ

อยากจะบอกอย่างหนึ่งว่าในโลกนี้ มีอยู่สามสาขาวิชาเท่านั้นที่เด่นมากที่คนในโลกกำลังพัฒนาอยู่นะครับ ที่เค้าคิดว่าในสามสาขานี้จะเพิ่มการพัฒนาของประเทศได้ สาขาที่หนึ่งคือ อิเลคทรอนิคส์ สาขาที่สองคือ Material Science สาขาที่สามคือ เทคโนโลยีชีวภาพ เพราะฉะนั้นประเทศไทยถึงได้สร้าง ศูนย์พันธุวิศวกรรมแห่งชาติของเทคโนโลยีชีวภาพ ศูนย์วัสดุแห่งชาติ แล้วก็ศูนย์เทคโนโลยีทางอิเลคทรอนิคส์ขึ้นมา

เป็นสามสาขาที่จะพัฒนาทุกประเทศในโลก

เอาง่ายๆ อีกหน่อยถ้าเผื่อน้ำมันหมดโลกแล้วจะทำยังไง คำตอบง่ายๆเลยก็คือเทคโนโลยีชีวภาพช่วยได้ โดยการเอาจุลินทรีย์มาหมักให้กลายเป็นเอทานอล เอทานอลเนี่ยใช้แทนพลังงานได้ถึง100 % ซึ่งเมื่อดัดแปลงเครื่องยนตร์แล้วนะครับ ใช้เอทานอลล้วนๆได้เลย

พวกเคมีภัณฑ์ พลาสติก ยารักษาโรคทั้งหลายเนี่ย ก่อเกิดมาจากเอทานอลได้หมด เอทนอลเนี่ยถ้าทำดีไฮเดรชันเอาน้ำออกจากโมเลกุลก็จะกลายเป็นแก๊สเอทีลีน ซึ่งเอามาทำโพลิเมอร์ไรเซชั่นก็จะกลายเป็นโพลีเอทีลีนก็จะได้พลาสติก จะเห็นได้ว่าเทคโนโลยีชีวภาพสามารถจะผลิตสารเคมีได้เยอะมาก ไปแทนอุตสาหกรรมปิโตรเคมีของน้ำมันได้เลย

ที่เค้าว่าน้ำมันจะหมดโลกในอีก50ปีข้างหน้าเทคโนโลยีชีวภาพเนี่ยแทนได้หมด



อาจารย์ว่าอีก10ปี เทคโนโลยีชีวภาพของเมืองไทยเราจะเป็นยังไง

ผมคิดว่าอีก 10 ปีเนี่ย เทคโนโลยีชีวภาพของเราจะเจริญก้าวหน้าขึ้นไปอีกระดับหนึ่งเลย ทางด้านนักวิจัยเราก็ผลิตขึ้นมาได้เรื่อยๆ ปีนี้รัฐบาลก็ส่งเสริมเงินอุดหนุนทางด้านนี้มาเยอะพอสมควรและในปีต่อๆไปก็เช่นกัน เพราะเรามีศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ คนที่จบทางด้านเทคโนโลยีชีวภาพเนี่ย หลายคนก็ไปทำงานที่ศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ โรงงานอุตสาหกรรม เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพของประเทศ

ดังนั้นอีก10ปีข้างหน้า ความก้าวหน้าของประเทศโดยเฉพาะด้านเทคโนโลยีชีวภาพจะมีมากทีเดียว



อ.เชื่อรัฐบาลจะเห็นความสำคัญมากขึ้น

ถูกต้องครับ(ตอบทันที)ถ้าไม่เห็นความสำคัญเค้าคงไม่ตั้งศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ



-----------------------------------------------

เกี่ยวกับผู้เขียน

อาจวรงค์ จันทมาศ นักศึกษาปี 4 ภาควิชาฟิสิกส์ มหิดล

---

บทความอื่น

บทความแนะนำ

Blog แนะนำ

Hot Links

คลังข้อสอบ | ข่าววิชาการ
เล่นกล/เกม | อ่านนิยาย
ข่าวทุนการศึกษา | ลิงค์

ขอบคุณผู้สนับสนุน