วิชาการ.คอม - ฟิสิกส์เชิงชีววิทยาและชีวฟิสิกส์ (โครงสร้างของโปรตีน 4 ระดับ)

ฟิสิกส์เชิงชีววิทยาและชีวฟิสิกส์

ฟิสิกส์เชิงชีววิทยา (Biological Physics)และชีวฟิสิกส์ (Biophysics) ซึ่งแม้จะเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นแขนงวิชาย่อยๆ ทางวิทยาศาสตร์ แต่ก็นับได้ว่ามีอายุน้อยมากเมื่อเทียบกับสาขาวิชาหลักๆ ของวิทยาศาสตร์

ผู้เขียน: ศ.ดร. วิรุฬห์ สายคณิต และ ปิยพล อนุพุทธางกูร ชมแล้ว: 36,849 ครั้ง

post ครั้งแรก: Tue 15 May 2007, 11:34 am ปรับปรุงล่าสุด: Tue 15 May 2007, 12:24 pm

อยู่ในส่วน: ฟิสิกส์, ชีววิทยา

สารบัญ

หน้า : 1 บทนำ
หน้า : 2 สิ่งมีชีวิตประกอบขึ้นจากส่วนย่อยที่เป็นลำดับขั้น
หน้า : 3 DNA และโปรตีน: ฝ่ายสั่งการและฝ่ายดำเนินการในสิ่งมีชีวิต
หน้า : 4 จาก DNA สู่การสังเคราะห์โปรตีน
หน้า : 5 โครงสร้างของโปรตีน 4 ระดับ
หน้า : 6 โครงสร้างระดับอะตอมของโปรตีนช่วยให้เกิดความเข้าใจเกี่ยวกับกลไก การทำงานของโปรตีน
หน้า : 7 ประเด็นที่น่าสนใจทางฟิสิกส์เชิงชีววิทยา
หน้า : 8 สรุป

หน้าที่ 5 - โครงสร้างของโปรตีน 4 ระดับ

โปรตีนที่สร้างขึ้นในระยะแรกจะเป็นเส้นยาวๆ เกิดจากกรดอะมิโนซึ่งมีอยู่ทั้งหมด 20 ชนิด (รูปที่ 12) มาจับกันเป็นสายโซ่ เรียกว่า สายโซ่ของ polypeptide ซึ่งโครงสร้างดังกล่าวเรียกว่า โครงสร้างปฐมภูมิ (primary structure) ต่อมาสายโซ่ polypeptide จะพันตัวหรือม้วนตัว (fold) เป็นรูปแบบเฉพาะ เช่น a-helix หรือ b-pleated sheet ซึ่งในระดับนี้จะมีพันธะไฮโดรเจนเข้ามาเกี่ยวข้องในการก่อตัวเป็นรูปแบบดังที่ได้กล่าวมา และเรียกโครงสร้างในระดับนี้ว่า โครงสร้างทุติยภูมิ (secondary structure) การพับตัวหรือม้วนตัวที่มากขึ้นก่อให้เกิดเป็นโครงสร้างตติยภูมิ (tertiary structure) โปรตีนที่มีขนาดของโมเลกุลใหญ่บางชนิด เช่น hemoglobin ซึ่งประกอบด้วยหน่วย a 2 หน่วย และหน่วย b 2 หน่วย มีโครงสร้างในระดับที่ 4 คือโครงสร้างจตุรภูมิ (quaternary structure) อันเกิดจากการรวมกันของสายโซ่ polypeptide ที่มีโครงสร้างตติยภูมิ 4 หน่วย รูปที่ 13 แสดงโครงสร้างทั้ง 4 ระดับของโปรตีน โครงร้างตติยภูมิและจตุรภูมิ เป็นโครงสร้างของโปรตีนที่พบในธรรมชาติ การพับทบไปทบมาของสายโซ่ polypeptide ก่อให้เกิดร่องและช่อง ซึ่งเป็นหัวใจของการทำงานของโปรตีน

9004

การหาโครงสร้างปฐมภูมิของโปรตีนกระทำได้โดยอาศัยวิธีการทางชีวเคมี โครงสร้างจตุรภูมิสามารถกำหนดได้โดยอาศัยกล้องจุลทรรศน์อิเล็คตรอน ส่วนโครงสร้างทุติยภูมิและตติยภูมินั้น เกี่ยวข้องกับการจัดเรียงตัวของอะตอมในโปรตีน สามารถหาได้โดยอาศัยวิธีการทางฟิสิกส์ คือ x-ray crystallography หรืออาจใช้ nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy ในกรณีที่โปรตีนที่จะศึกษามีขนาดเล็ก [3]

<<< หน้าก่อนนี้ (หน้า 4)

หน้าถัดไป (หน้า 6) >>>

^*หมายเหตุ งานเขียนชิ้นนี้ ได้รับการคุ้มครองสิทธิตามพระราชบัญญัติคุ้มครองสิทธิทางปัญญา โดยลิขสิทธิเป็นของผู้เขียน ที่ให้เกียรตินำเผยแพร่ผ่าน วิชาการ.คอม เรามีความยินดีและอนุญาตให้ทำซ้ำหรือเผยแพร่ต่อเพื่อประโยชน์ทางการศึกษาเท่านั้น กรุณาให้เกียรติผู้เขียน โดยอ้างชื่อผู้เขียนและ วิชาการ.คอม (www.vcharkarn.com) ทุกครั้งที่ทำการเผยแพร่ต่อ ห้ามนำส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อในสื่อที่เอื้อประโยชน์ทางธุรกิจก่อนได้รับอนุญาต ขอขอบคุณที่ร่วมกันช่วยสร้างให้สังคมไทยเป็นสังคมแห่งปัญญา

จำนวน 2 ความเห็น, หน้า่ | -1-