วิธีถนอมอาหารสด

วิธีถนอมอาหารสด

ขอขอบคุณข้อมูลภายใต้ความร่วมมือของกรมประสัมพันธ์ และ วิชาการดอทคอม
ที่มา ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศการประชาสัมพันธ์
www.prd.go.th


ทราบหรือไม่ว่า การถนอมอาหารสดนั้นทำกันอย่างไร วันนี้มีวิธีมาบอกกันค่ะ

          - เวลาเลือกซื้ออาหาร ควรเลือกซื้อเนื้อสัตว์เป็นอย่างสุดท้าย เพื่อยืดเวลาให้เนื้อสัตว์อยู่กับความเย็นให้นานที่สุด

          - เวลาเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่บรรจุในถาดโฟมหรือกล่อง ควรตรวจตราให้ดีอย่าให้บรรจุภัณฑ์มีรอยฉีกขาด

          - หลังจากซื้อมาแล้ว ถ้ายังไม่ใช้งานทันทีให้รีบเก็บเข้าตู้เย็น ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้ความเย็นช่วยหยุดการแพร่กระจายของแบคทีเรีย

          - หลังจากนำอาหารออกจากตู้เย็น ควรประกอบอาหารทันที

          - ควรแยกเขียงหั่นผัก และเนื้อสัตว์

          - ควรเก็บเนื้อสัตว์ใส่ภาชนะก่อนเข้าตู้เย็น

          - ควรเก็บอาหารที่เหลือเข้าตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังรับประทานเสร็จ

          - อาหารที่ปรุงสุกแล้วหากรับประทานไม่หมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้บูด ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ไม่ควรเก็บไว้เกิน 1 วัน แต่ถ้าเป็นผักไม่ควรเก็บไว้เกิน 2 วัน นับจากวันที่ปรุง

          - ถ้าต้องการละลายความเย็นจากเนื้อสัตว์ ไม่ควรนำมาตั้งทิ้งไว้ภายนอกเป็นเวลานาน เพราะอาจทำให้เชื้อแบคทีเรียก่อตัว ควรเปลี่ยนจากช่องแช่แข็งมาเก็บไว้ที่ช่องแช่เย็นธรรมดา และปรับอุณหภูมิให้เย็นน้อยลง

          - ผลไม้มีเปลือก เช่น ส้มเขียวหวาน แอปเปิล มังคุด ฯลฯ ระหว่างล้างทำความสะอาด ควรใช้ฟองน้ำเช็ดถูด้วย เพราะแค่ล้างหรือแช่น้ำไว้ คราบฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่อาจหลุดออกไม่หมด

           ลองนำวิธีที่แนะนำไปถนอมอาหารสดกันดูได้.- เวลาเลือกซื้ออาหาร ควรเลือกซื้อเนื้อสัตว์เป็นอย่างสุดท้าย เพื่อยืดเวลาให้เนื้อสัตว์อยู่กับความเย็นให้นานที่สุด

          - เวลาเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่บรรจุในถาดโฟมหรือกล่อง ควรตรวจตราให้ดีอย่าให้บรรจุภัณฑ์มีรอยฉีกขาด

          - หลังจากซื้อมาแล้ว ถ้ายังไม่ใช้งานทันทีให้รีบเก็บเข้าตู้เย็น ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้ความเย็นช่วยหยุดการแพร่กระจายของแบคทีเรีย

          - หลังจากนำอาหารออกจากตู้เย็น ควรประกอบอาหารทันที


          - ควรแยกเขียงหั่นผัก และเนื้อสัตว์

          - ควรเก็บเนื้อสัตว์ใส่ภาชนะก่อนเข้าตู้เย็น

          - ควรเก็บอาหารที่เหลือเข้าตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังรับประทานเสร็จ

          - อาหารที่ปรุงสุกแล้วหากรับประทานไม่หมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้บูด ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ไม่ควรเก็บไว้เกิน 1 วัน แต่ถ้าเป็นผักไม่ควรเก็บไว้เกิน 2 วัน นับจากวันที่ปรุง

          - ถ้าต้องการละลายความเย็นจากเนื้อสัตว์ ไม่ควรนำมาตั้งทิ้งไว้ภายนอกเป็นเวลานาน เพราะอาจทำให้เชื้อแบคทีเรียก่อตัว ควรเปลี่ยนจากช่องแช่แข็งมาเก็บไว้ที่ช่องแช่เย็นธรรมดา และปรับอุณหภูมิให้เย็นน้อยลง

          - ผลไม้มีเปลือก เช่น ส้มเขียวหวาน แอปเปิล มังคุด ฯลฯ ระหว่างล้างทำความสะอาด ควรใช้ฟองน้ำเช็ดถูด้วย เพราะแค่ล้างหรือแช่น้ำไว้ คราบฝุ่นหรือสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่อาจหลุดออกไม่หมด
          ลองนำวิธีที่แนะนำไปถนอมอาหารสดกันดูได้.

tags :

บทความอื่นๆ

หลักการใช้ in, on, at ในภาษาอังกฤษอย่างไรไม่ให้พลาด

หลักการใช้ in, on, at ในภาษาอังกฤษอย่างไรไม่ให้พลาด new post

ช็อตเด็ด!!! เสวนาทะลุมิติวิทยาศาสตร์กับ Interstellar ตอน สัมพัทธภาพพิเศษ กับ มายาคติของ อดีต ปัจจุบัน และอนาคต

ช็อตเด็ด!!! เสวนาทะลุมิติวิทยาศาสตร์กับ Interstellar ตอน สัมพัทธภาพพิเศษ กับ มายาคติของ อดีต ปัจจุบัน และอนาคต

ช็อตเด็ด!!! เสวนาทะลุมิติวิทยาศาสตร์กับ Interstellar ตอน กาลอวกาศและขนมปังลูกเกด

ช็อตเด็ด!!! เสวนาทะลุมิติวิทยาศาสตร์กับ Interstellar ตอน กาลอวกาศและขนมปังลูกเกด

ช็อตเด็ด!!! เสวนาทะลุมิติวิทยาศาสตร์กับ Interstellar ตอน เวลาคือมิติที่สี่

ช็อตเด็ด!!! เสวนาทะลุมิติวิทยาศาสตร์กับ Interstellar ตอน เวลาคือมิติที่สี่

เที่ยวสนุกสไตล์ Sci trip on tour:  ฟอสซิลสัตว์ทะเลบนก้อนหินมาจากไหน และ อะไรคือน้องวัว?

เที่ยวสนุกสไตล์ Sci trip on tour: ฟอสซิลสัตว์ทะเลบนก้อนหินมาจากไหน และ อะไรคือน้องวัว?