ฉู่ฉี่ปลา | วิชาการ.คอม


ฉู่ฉี่ปลา

สารบัญ

ฉู่ฉี่ปลา

  ขั้นตอนการทำ     1.  โขลกเครื่องน้ำพริกให้ละเอียดพักไว้    2.  ควักไส้ปลาทูสดล้างทำความสะอาด   หรือปลาช่อนทำความสะอาดหั่นเป็นท่อน ๆ พักไว้    3.  ตั้งกระทะเคี่ยวกะทิให้แตกมัน นำน้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำตาล  เติมหางกะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลาลงผัดในกะทิจนสุก ใส่พริกหั่นฝอยโรยใบมะกรูด ยกลง  ตักเสิร์ฟโรยผักชี เครื่องน้ำพริก       เครื่องปรุง     พริกแห้ง 25 กรัม   ปลาทูหรือปลาช่อน 1 กิโลกรัม กระเทียม 50 กรัม   ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ ตะไคร้ 15 กรัม   มะพร้าวขูด 750 กรัม รากผักชี 2 ช้อนชา   พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นยาว 5 เม็ด กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ   ผักชีโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 50 กรัม         ข่า 1/2 ช้อนชา   ปรุงรส     ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา   น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 10 เม็ด   น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ     จาก tipfood    

From: http://variety.teenee.com/foodforbrain/23427.html

หมายเหตุ งานเขียนชิ้นนี้ ได้รับการคุ้มครองสิทธิตามพระราชบัญญัติคุ้มครองสิทธิทางปัญญา โดยลิขสิทธิเป็นของผู้เขียน ที่ให้เกียรตินำเผยแพร่ผ่าน วิชาการ.คอม เรามีความยินดีและอนุญาตให้ทำซ้ำหรือเผยแพร่ต่อเพื่อประโยชน์ทางการศึกษาเท่านั้น กรุณาให้เกียรติผู้เขียน โดยอ้างชื่อผู้เขียนและ วิชาการ.คอม (www.vcharkarn.com) ทุกครั้งที่ทำการเผยแพร่ต่อ ห้ามนำส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อในสื่อที่เอื้อประโยชน์ทางธุรกิจก่อนได้รับอนุญาต ขอขอบคุณที่ร่วมกันช่วยสร้างให้สังคมไทยเป็นสังคมแห่งปัญญา