วิชาการดอทคอม ptt logo

ลาบหมูคั่ว

ส่วนผสมตับหมูต้มหั่นชิ้นบางพอคำ 100 กรัม หนังหมูต้มหั่นชิ้นบางพอคำ 100 กรัม ไส้หมูต้มหั่นท่อนประมาณ นิ้ว 100 กรัม เนื้อหมูสับ 150 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอยบาง ถ้วยตวง น้ำพริกลาบ 4 ช้อนโต๊ะ
ผู้เขียน: Krist_Pai-thoon ชมแล้ว: 671 ครั้ง
post ครั้งแรก: Wed 21 April 2010, 7:27 pm ปรับปรุงล่าสุด: Wed 21 April 2010, 7:27 pm
อยู่ในส่วน: ไม่ได้ระบุว่าให้อยู่ห้องใด

หน้าที่ 1 - ลาบหมูคั่ว

 

ส่วนผสม


ตับหมูต้มหั่นชิ้นบางพอคำ  100  กรัม
 หนังหมูต้มหั่นชิ้นบางพอคำ  100  กรัม
 ไส้หมูต้มหั่นท่อนประมาณ ½ นิ้ว  100  กรัม
 เนื้อหมูสับ  150  กรัม
 น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ
 น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ
 ตะไคร้ซอยบาง  ¼  ถ้วยตวง
 น้ำพริกลาบ  4  ช้อนโต๊ะ
 ผักชีฝรั่งซอย  4  ช้อนโต๊ะ
 ต้นหอมผักชีซอย  3  ช้อนโต๊ะ
 ผักไผ่หั่นหยาบ  4  ช้อนโต๊ะ
 พริกขี้หนูแห้งทอด  5  เม็ด
 ผักสด ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ผักไผ่ ผักกาดขาว ฯลฯ 


วิธีทำ


นำหมูทุกอย่างผสมกันแล้วใส่น้ำพริกลาบลงไปคนให้เข้ากัน ใส่น้ำต้มหมู 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากันพักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนนำตะไตร้ซอยลงไปทอดจนกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำหมูที่ผสมเมื่อกี้ลงไปคั่วจนสุก ชิมรส หากไม่เค็มให้เติมน้ำปลาได้ นำตะไคร้ทอดลงไปคนด้วยกัน ปิดไฟโรยผักไผ่ ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง คนอีกครั้ง ตักใส่ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี และพริกแห้งคั่ว เสิร์ฟกับผักสด รับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ


สยามหมูดอทคอม

 
 


From: http://variety.teenee.com/foodforbrain/22372.html




*หมายเหตุ งานเขียนชิ้นนี้ ได้รับการคุ้มครองสิทธิตามพระราชบัญญัติคุ้มครองสิทธิทางปัญญา โดยลิขสิทธิเป็นของผู้เขียน ที่ให้เกียรตินำเผยแพร่ผ่าน วิชาการ.คอม เรามีความยินดีและอนุญาตให้ทำซ้ำหรือเผยแพร่ต่อเพื่อประโยชน์ทางการศึกษาเท่านั้น กรุณาให้เกียรติผู้เขียน โดยอ้างชื่อผู้เขียนและ วิชาการ.คอม (www.vcharkarn.com) ทุกครั้งที่ทำการเผยแพร่ต่อ ห้ามนำส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อในสื่อที่เอื้อประโยชน์ทางธุรกิจก่อนได้รับอนุญาต ขอขอบคุณที่ร่วมกันช่วยสร้างให้สังคมไทยเป็นสังคมแห่งปัญญา






จำไว้ตลอด






Krist_Pai-thoon
(Krist_Pai-thoon)

ผู้ชมข้อมูลนี้แล้ว 676 ครั้ง
เป็นสมาชิก: นานกว่า 4 ปี
แบ่งปันความรู้ 0 ครั้ง
ได้รับดาว 50 ดวง

โหวตเพิ่มดาว

Blog อื่น ๆ ของผู้เขียน