วิชาการดอทคอม ptt logo

หอยนางรมสด อร่อย อันตราย

หอยนางรมสด กับน้ำจิ้มรสแซบกินพร้อมกระถิน อาหารโปรดของใครหลายคน อาจทำให้มีอาการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารได้ เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์วิบริโอ พาราเฮไลโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus) หรือ VP ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในกุ้ง กั้ง ปู และหอย
ผู้เขียน: อัญชัน ชมแล้ว: 11,868 ครั้ง
post ครั้งแรก: Fri 21 August 2009, 6:56 pm ปรับปรุงล่าสุด: Fri 21 August 2009, 6:59 pm
อยู่ในส่วน: ไม่ได้ระบุว่าให้อยู่ห้องใด

หน้าที่ 1 - หอยนางรมสด อร่อย อันตราย
<

หอยนางรมสด อร่อย อันตราย!!

หอยนางรม

 

หอยนางรมสด อร่อย อันตราย !
          อย. ออกมาเตือนว่า หอยนางรมสด กับน้ำจิ้มรสแซบกินพร้อมกระถิน อาหารโปรดของใครหลายคน อาจทำให้มีอาการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารได้ เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์วิบริโอ พาราเฮไลโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus) หรือ VP ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในกุ้ง กั้ง ปู และหอย ทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบหากกินดิบๆ หรือปรุงไม่สุก

 

          เชื้อจุลินทรีย์ชนิดนี้จะทำให้มีอาการท้องเสีย เป็นตะคริวในช่องท้อง คลื่นไส้ อาเจียน เวียนหัว ปวดหัว มีไข้ และหนาวสั่น  ขึ้นอยู่กับภูมิต้านทานของแต่ละคน เชื้อโรคจะใช้เวลาในการฟักตัวประมาณ 4-96 ชั่วโมง แต่โดยเฉลี่ยแล้วอยู่ที่ราวๆ 15 ชั่วโมงหลังจากได้รับเชื้อเข้าทางปาก

 

          นอกจากเชื้อวิบริโอแล้ว การกินหอยนางรมดิบ ยังอาจได้รับเชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella) เชื้อแคมไพโลแบคเทอร์ (Campylobacter) หรือสารพิษในกลุ่มShellfish Poisoning ซึ่งมีอันตรายมากกว่าและอาจถึงขั้นเสียชีวิต ผู้ที่ต้องระวังเป็นพิเศษในการกินหอยนางรมสด คือ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคตับ (มีความเสี่ยงมากกว่าปกติถึง 200 เท่า) รวมถึงคนที่เป็น โรคไต มะเร็ง เบาหวาน และโรคเอดส์ด้วย 

 

  เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย 

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก




*หมายเหตุ งานเขียนชิ้นนี้ ได้รับการคุ้มครองสิทธิตามพระราชบัญญัติคุ้มครองสิทธิทางปัญญา โดยลิขสิทธิเป็นของผู้เขียน ที่ให้เกียรตินำเผยแพร่ผ่าน วิชาการ.คอม เรามีความยินดีและอนุญาตให้ทำซ้ำหรือเผยแพร่ต่อเพื่อประโยชน์ทางการศึกษาเท่านั้น กรุณาให้เกียรติผู้เขียน โดยอ้างชื่อผู้เขียนและ วิชาการ.คอม (www.vcharkarn.com) ทุกครั้งที่ทำการเผยแพร่ต่อ ห้ามนำส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อในสื่อที่เอื้อประโยชน์ทางธุรกิจก่อนได้รับอนุญาต ขอขอบคุณที่ร่วมกันช่วยสร้างให้สังคมไทยเป็นสังคมแห่งปัญญา






จำไว้ตลอด