วิชาการดอทคอม ptt logo

ผัดพริกแกงหมูกรอบถั่วฝักยาว

ผัดพริกแกงหมูกรอบถั่วฝักยาว
ผู้เขียน: สันทัดคำบุดดี ชมแล้ว: 2,810 ครั้ง
post ครั้งแรก: Sat 7 November 2009, 7:22 pm ปรับปรุงล่าสุด: Sat 7 November 2009, 7:23 pm
อยู่ในส่วน: ไม่ได้ระบุว่าให้อยู่ห้องใด

หน้าที่ 1 - ผัดพริกแกงหมูกรอบถั่วฝักยาว
<

ผัดพริกแกงหมูกรอบ ใส่ ถั่วฝักยาว
เครื่องสำหรับพริกแกง
พริกแห้ง
กระเทียม
พริกไทยดำหรอืขาว
ข่า
ตะไคร้หั่นฝอย
หอมหัวแดง
กะปิ
เกลือนิดหนึ่ง
โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดและเข้ากัน ตั้งเอาไว้ จะซื้อเครื่องแกงเผ็ดมาใช้แทนก็ได้ค่ะ

ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาดและหั่นแต่พอคำ ล้างหมูให้สะอาดและหั่นไว้แต่พอคำ จากนั้นก็จัดรอเอาไว้ผัด

เครื่องปรุง ผัดพริกแกงหมูกรอบถั่วฝักยาว

หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน

หรือหั่นเฉียงขนาด1/2นิ้ว 5 ฝัก

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกงงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1/4 ถ้วย

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ

ใบมะกรูดทอดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ ผัดพริกแกงหมูกรอบถั่วฝักยาว

1.เทน้ำมันพืชใส่ในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน เอาเครื่องแกงไปผัด ตั้งกระทะบนไฟกลาง ผัดพอหอม ใส่หมูกรอบ ผัดพอทั่ว ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน เร่งเป็นไฟแรง เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ใส่ใบมะกรูด ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

2.ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบมะกรูดทอด เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ข้อมูลfoodhealthน่าสนใจ

Tags: กระเทียม, ข่า, ตะไคร้หั่นฝอย, ถั่วฝักยาว, ผัดพริกแกง, ผัดพริกแกงหมู, สูตรแกง, หมูกรอบ, แกงเผ็ด



*หมายเหตุ งานเขียนชิ้นนี้ ได้รับการคุ้มครองสิทธิตามพระราชบัญญัติคุ้มครองสิทธิทางปัญญา โดยลิขสิทธิเป็นของผู้เขียน ที่ให้เกียรตินำเผยแพร่ผ่าน วิชาการ.คอม เรามีความยินดีและอนุญาตให้ทำซ้ำหรือเผยแพร่ต่อเพื่อประโยชน์ทางการศึกษาเท่านั้น กรุณาให้เกียรติผู้เขียน โดยอ้างชื่อผู้เขียนและ วิชาการ.คอม (www.vcharkarn.com) ทุกครั้งที่ทำการเผยแพร่ต่อ ห้ามนำส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อในสื่อที่เอื้อประโยชน์ทางธุรกิจก่อนได้รับอนุญาต ขอขอบคุณที่ร่วมกันช่วยสร้างให้สังคมไทยเป็นสังคมแห่งปัญญา






จำไว้ตลอด