วิชาการดอทคอม ptt logo

เชื้อต่างๆในอาหารบูดเน่า/ซากสัตว์

โพสต์เมื่อ: 21:38 วันที่ 20 ส.ค. 2552         ชมแล้ว: 8,931 ตอบแล้ว: 2
วิชาการ >> กระทู้ >> ทั่วไป

สวัสดีค่ะ..

อยากทราบว่า เชื้อแบคทีเรีย/เชื้อรา/protozoaในอาหารบูดเน่าต่างๆ รวมถึงซากสัตว์ต่างๆ มีอะไรบ้างอ่ะคะ

คือลองหาในjournalแต่หาไม่เจออ่ะคะ

 

ใครรู้ช่วยชี้แจงแถลงไขด้วยนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ



Chompoo
ร่วมแบ่งปัน120 ครั้ง - ดาว 149 ดวง





จำนวน 2 ความเห็น, หน้าที่ | -1-
ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 24 ส.ค. 2552 (01:21)

ลองไปหามาแล้วค่ะ,,แต่อันนี้เป็นปลาร้านะคะ
ส่วนใหญ่จะพบเชื้อพวกColiformbacteriaค่ะ, E.coli, Salmonella spp. อาจจะเรียกได้ว่าเป็นเชื้อประจำถิ่นเลย แต่ก็เป็นnormal flora ในระบบทางเดินอาหารด้วยนะคะ โดยเฉพาะSalmonella spp.นั้นมักพบได้บ่อยในพวกสัตว์เลื้อยคลานแต่ไม่ก่อกับตัวมันนะ โดยที่เชื้อแบคทีเรียเหล่านี้จะสร้างสารพิษออกมาแล้วก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ(Food poisoning)

ยังไงรับประทานก็ควรจะปรุงสุกสักหน่อยก็ดีนะคะ
ปล. ส่วนใหญ่แล้วพวกเราก็จะมีภูมิคุ้มกันบ้างแต่ถ้าได้รับในปริมาณมากๆๆก็แย่เอาเรื่องอยู่ค่ะ


Chompoo
ร่วมแบ่งปัน120 ครั้ง - ดาว 149 ดวง

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 25 ก.พ. 2553 (16:16)
หนูกินส้มตำปูปลาร้าเหลือ เเล้วไม่ได้ล้างมาสองวันโดยที่ไม่ได้เททิ้งพอมาดูมี รา ด้วยค่ะ อยากทราบว่าเชื้อรานี้เมื่อเราล้างด้วยน้ำยาล้างจานเเล้วพึ่งลม เชื้อรานี้มันยังอยู่ติดจานหรือเปล่าคะ
charung1069@hotmail.com (IP:125.27.214.214)

จำไว้ตลอด

ความเห็นเพิ่มเติม วิชาการ.คอม
ชื่อ / email:
ข้อความ

กรุณาล๊อกอินก่อน เพื่อโพสต์รูปภาพ และ ใช้ LaTex ค่ะ สมัครสมาชิกฟรีตลอดชีพที่นี่
กรอกตัวอักษรตามภาพ
ตัวช่วย 1: CafeCode วิธีการใช้
ตัวช่วย 2: VSmilies วิธีการใช้
ตัวช่วย 3: พจนานุกรมไทย ออนไลน์ ฉบับราชบัณฑิต
ตัวช่วย 4 : dictionary ไทย<=>อังกฤษ ออนไลน์ จาก NECTEC
ตัวช่วย 5 : ดาวน์โหลด โปรแกรมช่วยพิมพ์ Latex เพื่อแสดงสมการบนวิชาการ.คอม