น้ำเริ่มระเหยกลายเป็นไอได้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่(คำถามประถม)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 31 มี.ค. 2554 (15:29)
1.ความดันบรรยากาศปรกติ น้ำระเหยกลายเป็นไอที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด (100องศาเซลเซียส)ได้ไหมคะ
- ได้ครับ

2.ไอระเหยจากถ้วยกาแฟร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศา คือการกลายเป็นไอที่ตำ่่กว่าจุดเดือดหรือเปล่าคะ
- ใช่ครับ


3.ถ้าเราวางแก้วน้ำที่มีน้ำเต็มแก้ว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหลายๆวัน
ปริมาณน้ำในแก้วลดลง เรียกเป็นปรากฎการณ์น้ำระเหยกลายเป็นไอหรือเปล่าคะ
- ใช่ครับ

การระเหยของน้ำ มีค่าอุณหภูมิหนึ่งที่จะบอกได้ว่าน้ำจะระเหยได้หรือไม่คือ อุณหภูมิกระเปาะเปียก ซึ่งหากอุณหภูมิห้องสูงกว่าอุณหภูมิกระเปาะเปียกแสดงว่าอากาศยังพอจะอุ้มน้ำได้อยู่ ดังนั้นน้ำก็ยังพอจะระเหยได้ แต่ถ้าอุณหภูมิห้องมีค่าเท่ากับอุณหภูมิกระเปาะเปียก น้ำที่อยู่ในอากาศจะกลั่นตัวกลายเป็นหยดน้ำ หรือเรียกกันว่าเกิด "น้ำค้าง" ครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 31 มี.ค. 2554 (15:53)

ถ้าเป็นเช่นที่คุณผ่านมาบอกแล้ว ทำไมในทฤษฎีที่เรียนมาจึงบอกว่า น้ำเืดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส และน้ำระเหยกลายเป็นไอที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส (ที่ความดันปรกติ) ล่ะคะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 31 มี.ค. 2554 (16:14)

การระเหย และ การเดือด ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน

การระเหยหมายถึงการที่โมเลุลของของเหลวที่ผิวสัมผัสกับอากาศ เคลื่อนออกฝั่งของเหลวไปละลายอยู่ในอากาศ
การจะเกิดขึ้นได้โมเลกุลต้องเคลื่อนที่ในทิศทางที่เหมาะสม มีพลังงานเพียงพอ

การระเหยจะทำให้เกิดความดันไอเหนือของเหลวน้ั้น

กราฟนี้แสดงความดันไอของน้ำที่อุณหภูมิต่างๆ จะเห็นว่าที่อุณหภูมิใกล้ 0 องศาเซลเซียส ก็ยังมีความดันไอ แสดงว่ามีการระเหยของน้ำ


ส่วนการเดือด หมายถึง การที่น้ำระเหยกลายเป็นไออย่างรวดเร็ว เกิดจากความดันไอเท่ากับความดันบรรยากาศ ซึ่งที่ระดับน้ำทะเลมีความดัน 760 torr
จากกราฟจะเห็นว่า ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส จะมีความดันไอ ตรงกับ 760 torr จึงถือว่าน้ำมีจุดเดือดที่ 100 องศาเซลเซียส ตามนิยาม
แต่เมื่ออยู่ที่สูง ความดันบรรยากาศจะต่ำกว่า 760 torr จุดเดือดของน้ำจึงต่ำลงด้วย การต้มน้ำบนเขาสูงจึงเดือดที่อุณภูมิต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 4 31 มี.ค. 2554 (17:13)

ขอบคุณค่ะ คุณผ่านมาและคุณ Ouroboros

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 5 31 มี.ค. 2554 (17:59)

หน่วย torr มาจากชื่อของทอริเชลลี
1 ทอร์ = 1 mmHg นั่นเองครับ


ความแตกต่างระหว่างการระเหยกับการเดือดก็คือ

การระเหย เกิดขึ้นที่ผิวของเหลว
เนื่องจากโมเลกุลของเหลวที่ผิวแต่ละตัวมีพลังงานจลน์ไม่เท่ากัน
บางตัวก็มีพลังงานจลน์สูงกว่าพลังานจลนเฉลี่ยมากจนสามารถเอาชนะพลังงานที่
ยึดเหนี่ยวมันไว้กับผิวของเหลวได้
ดังนั้นการระเหยจึงทำให้พลังงานจลน์เฉลี่ยของของเหลวลดลงและอุณหภูมิลดลง
(เหมือนคะแนนเฉลี่ยนักเรียนในห้อง หากเอาคนที่ได้ที่ 1 - 5 ของห้องออกไป
คะแนนเฉลี่ยของนักเรียนที่เหลือก็น้อยลง)

ส่วนการเดือดเกิดขึ้นกับของเหลวทั่วทั้งภาชนะบรรจุ
เกิดขึ้นในกรณีที่ความดันไอของเหลวเท่ากับความดันสิ่งแวดล้อม
หากมีการเติมพลังงานให้กับของเหลว ก็จะทำให้ของเหลวเดือดที่อุณหภูมิคงตัวได้
แต่หากให้ของเหลวเดือดโดยการลดความดันสิ่งแวดล้อมลงไปและไม่เพิ่มพลังงาน
พลังงานภายในของเหลวจะถูกใช้ไปในการเดือดทำให้ของเหลวเย็นลงเรื่อย ๆ
จนในที่สุดก็ทำให้ของเหลวเดือดจนแข็งไปเลยก็ได้

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 6 31 มี.ค. 2554 (18:05)

ขอบคุณอาจารย์นิรันดร์ค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 7 18 มิ.ย. 2555 (18:27)
น้ำระเหยได้ที่อุณหภูมิเท่าใดค่ะขอคำตอบหน่อยคร้า

จำไว้ตลอด