อาหารเลี้ยงเชื้อยีสต์

ช่วยตอบหน่อย นะค่ะ คือหนู ทำวิจัยเกี่ยวกับการเลี้ยงยีสต์ให้มีไขมันต่ำ เพื่อจะมาทำเป็นผลิตภัณฑ์อ่ะค่ะ มีอาหารเลี้ยงเชื้อยีสต์ที่สามารถย่อยสลายไขมันบ้างไหมค่ะ .... ขอบคุณค่ะ .....

30 เม.ย. 2554 16:19
3 ความเห็น
7758 อ่าน


ความคิดเห็นที่ 1  โดย Ouroboros

ปกติยีสต์ก็มีไขมันน้อยอยู่แล้วนี่ครับ

1 พ.ค. 2554 01:39


ความคิดเห็นที่ 2 fern_farnk@hotmail.com (Guest)

น้อยเท่าไรอ่ะ ค่ะ .... ยากให้มันน้อยลงกว่า เดิม อ่ะค่ะ
9 พ.ค. 2554 18:16


ความคิดเห็นที่ 3 โดย Ouroboros

ถ้าจะถามว่าเท่าไหร่ คุณก็ต้องระบุข้อมูลให้ชัดเจนกว่านี้ อย่างเช่น ยีสต์ที่เลี้ยงเป็นสายพันธุ์ใด

อีกอย่าง อาหารเลี้ยงที่สลายไขมันในยีสต์ ย่อมทำให้เซลล์ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ เพราะยีสต์จำเป็นต้องสร้างไขมันเพื่อการเจริญเติบโต อย่างน้อยก็เป็นเยื่อหุ้มเซลล์ ผมยังไม่เคยเห็นใครผลิตอาหารแบบนี้มาเลี้ยงยีสต์

การจะเลี้ยงให้ยีสต์เก็บสะสมไขมันไว้น้อยเพียงแต่ควบคุมอาหารและอุณหภูมิให้เหมาะสมเท่านั้น ซึ่งก็ไม่ได้ซับซ้อนอะไร ปกติมีแต่งานวิจัยที่พยายามหาวิธีให้ยีสต์ผลิตไขมันได้มากขึ้นเพื่อจะเอาไปใช้ เพราะโดยทั่วไปแล้วยีสต์สร้างไขมันน้อยไงครับ

10 พ.ค. 2554 00:08

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น