ไนอะซิน ไรโบฟลาวิน FAD คืออะไร

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 21 มิ.ย. 2547 (00:06)
ไนอะซิน ถ้าจำไม่ผิดก็คือวิตามินบีนั่นเอง(ไม่แน่ใจว่า2หรือ5) ซึ่งมันจะเป็นสารตั้งต้นสำหรับทำ FAD (FlavinAdenoDinucleotide) อันสารตัวนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการ เครปไซเคิลโดยจะรับอิเลคตรอนจากSuccinateไปถ่ายทอดให้กับ electron transport chain ต่อไปเพื่อนำพลังงานนี้ไปสร้าง ATP ต่อไป

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 15 ธ.ค. 2547 (23:26)
ไนอะซิน มานบีสามจ๊ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 14 ส.ค. 2549 (15:23)
ถ้าขาด ไนอะซิน จะมีผลอย่างไร ?

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 4 31 ต.ค. 2549 (23:01)
ไปกันใหญ่แล้ว บีห้าครับบีห้า

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 5 1 พ.ย. 2549 (10:42)
Niacin คือ วิตามินบี 5 เป็นตัวที่จะถูกนำไปสังเคราะห์เป็นขนส่งอิเล็กตรอน (NAD = Nicotinamine Adenosine Dinucleotide) ในการสลายสารอาหารโดยใช้ออกซิเจนเพื่อให้ได้พลังงานออกมา นำไปใช้ในการกิจกรรมต่าง ๆ ของร่างกาย และเป็ตัวขนส่งอิเล็กตรอน (NADP = Nicotinamine Adenosine Dinucleotide Phosphate) ในสังเคราะห์สารอาหารประเภทแป้งในพืชคราบ



Riboflavin คือ วิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก และเป็นสารที่จะนำไปส่งเคราะห์ให้เป็นตัวพาอิเล็กตรอนในขั้น Kreb's cycle (FAD = Flavin Adenosine Dinucleotide, FMN = Flavine monodinucletide) คราบ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 6 4 ก.พ. 2550 (19:38)
วิตามินบี 2 (Vitamin B2) ไรโบเฟลวินเป็นส่วนของโคเอนไซม์ ที่ทำหน้าที่ในการเพิ่มออกซิเจนของคาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน เป็นตัวช่วยสร้างพลังงานเอทีพี วิตามินชนิดนี้มีมากในตับสัตว์ โดยเฉพาะตับหมู ถ้าขาดจะเกิดอาการของโรคแผลมุมปาก ปากเปื่อย โรคผิวหนัง ตาขาวแดง เคืองตา น้ำตาไหลได้ง่าย



ไนอะซีน (B5)(Niacin) วิตามินไนอะซินมีสารเคมีสองชนิดคือ กรดนิโคตินามิก เป็นวิตามินที่เป็นส่วนประกอบของโคเอนไซม์ ที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งไฮโดรเจน การลดปริมาณคอเลสเทอรอล นอกจากนี้กรดอะมิโนจำเป็นตัวหนึ่ง คือ ทริปโตเพน (Tryptophan) แปรสภาพเป็นไนอะซีนได้ในอัตราส่วน 60/1 อาหารที่มีวิตามินประเภทนี้คือพวก ตับ ไต ถั่วลิสง ถั่วเมล็ดแห้ง

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 7 3 ม.ค. 2554 (09:22)
ยีสต์สามารถสลายสารออาหารได้ทั้งในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนและไม่มีออกซิเจน อยากทราบว่าในสภาพแวดล้อมเช่นไรยีสต์จึงจะเจริญเติบโตได้ดี เพราะเหตุใด

ช่วยตอบหน่อยน๊ค๊
เด๋วจะส่งครูแร้วนะ

ขอบคุนล่วงหน้าคะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 8 29 มิ.ย. 2555 (10:21)
โดนการบ้านข้อนี้เหมือนกัน555
ตอบไม่มีออกซิเจนค่ะ เพราะว่ายีสต์ไม่ชอบออกซิเจน ในกระบวนการหมักไวน์ไวนที่ไม่สัมผัสกับออกซิเจนจะมีรสชาติหวานและระดับน้ำตาลสูงกว่าไวน์ที่สัมผัสกับออกซิเจนแสดงว่ายัสต์สามารถเจริญเติบโตได้ดีในที่ที่ไม่มีออกซิเจน

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 9 29 มิ.ย. 2555 (11:01)

คห 8 แน่ใจรึครับ
สภาพแวดล้อมเช่นไรยีสต์จึงจะเจริญเติบโตได้ดี? วัดจากการเพิ่มปริมาณ "เซลล์"

ในสภาวะที่ไร้ออกซิเจน เช่น การหมักไวน์ ยีสต์จะสร้างแอลกอฮอล์ขึ้นมา แต่มีการเพิ่มจำนวนเซลล์น้อยมาก เพราะการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนได้พลังงานเพียงนิดเดียว เพียงพอใช้แค่ดำรงอยู่เท่านั้น

ในการหมักบางประเภท ช่วงแรกของการหมักจะเลี้ยงในสภาวะที่มีออกซิเจนก่อนเพื่อให้ยีสต์เพิ่มจำนวนมากๆ ก่อน แล้วจึงเปลี่ยนไปหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนเพื่อให้ยีสต์สร้างสารที่ต้องการออกมา

ฉะนั้นหากถามถึงเรื่องการเจริญเติบโต ควรพิจารณาจากจำนวนเซลล์หรือมวลชีวภาพ ไม่ใช่สารที่เพิ่มขึ้นจากการหมักครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 10 18 ธ.ค. 2555 (17:38)

จำไว้ตลอด