โซเดียมคาร์บอเนต กับ ผงฟูใส่ขนมปังอันเดียวกันไหมครับ

ผมเห็นบ้างครั้งเขาก็เขียนว่า "โซเดียมคาร์บอเนต(ผงฟู)" อันเดียวกันไหมครับ และมันกินได้ไหมทั้ง 2 อันไหม

ขอบคุณครับ



ความคิดเห็นที่ 59


27 พ.ย. 2553 18:19
  1. ช่วยหน่อยค่ะด่วนนะคะ คือ อยากทราบว่าโซเดียมไบคาร์บอเนตใช้ล้างผักได้จิงหรือเปล่าอยากรู้มากๆๆๆ ตอนนี้กำลังทดลองเอาโซเดียมไบคาร์บอเนตมาล้างผักอยู่นะคะแต่ต้องการทราบปริมาณที่จะนำมาใช้จิงอะคะว่าสารมารถลด สารพิษได้จิงป่าว คือ ปริมาณน้ำหนักผักเท่าไร+NaHCO3เท่าไร+แช่น้ำกี่ลิตร+แช่กี่นาทีที่สารถให้ผลที่เราไม่สารถตรวจพบ เจอสารเคมีเลย 100% ช่วฃยหน่อยนะคะกำลังตกที่นั่งลำบาก ขอบคุณทุกท่านที่ตอบกระทู้ให้ด้วยนะคะ



ความคิดเห็นที่ 58

16 ก.ย. 2553 20:10
  1. Nunarak42 อยาก รู้ เกี่ยว กับ จรวด กล่องฟิล์มๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ



ความคิดเห็นที่ 57

11 ก.ย. 2553 21:12
  1. รัก



ความคิดเห็นที่ 55

25 มิ.ย. 2553 08:24
  1. เสริม คห 47 ในภาวะปกติแล้วจะไม่มี Na อยู่ในธรรมชาติบริสุทธิ์ ซึ่งหมู่ 1 จะว่องไวในการเกิดปฏิกิริยา จึงทำให้พบ Na จะอยู่ในรูปสารประกอบเสมอ(ไอออนิก) = Na ไอออน ดังนั้นจึงไม่มีผลอันตรายต่อร่างกายเรา - -



ความคิดเห็นที่ 54

17 มิ.ย. 2553 21:45
  1. เอ่อ... แล้วผงฟูอะครับ CO2มันจะตกตะกอนตอนอุณหภูมิกี่องศาครับ?



ความคิดเห็นที่ 5

ศานติ
2 มิ.ย. 2548 08:35
  1. Baking Soda กับ Baking Powder (ผงฟู) ต่างกันครับ Baking Soda คือ sodium bicarbonate ล้วนๆ ใช้ทำให้อาหารฟูโดยมีปฏิกริยากับกรด เกิดแกสคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้ขนมฟู ใช้เฉพาะตัวได้ในเมื่ออาหารมีกรดอ่อนผสมอยู่ เช่น น้ำส้มคั้น น้ำมะนาว นมเปรี้ยว (buttermilk) ฯลฯ Baking Powder (ผงฟู) ต่างกับ baking soda ตรงที่มีสารพวกกรดอ่อนๆเช่น Cream of tartar ผสมอยู่กับ sodium bicarbonate จะไม่มีปฏิกริยาจนมีความชื้น (น้ำ) ทำให้เกิดแกสคาร์บอนไดออกไซด์เป็นฟองในขนมเกิดการฟูขึ้น ส่วนมากมักจะมีแป้งข้าวโพดผสมด้วยเล็กน้อยเพื่อดูดความชื้นในอากาศกันเกิดปฏิกริยาก่อนควร เวลาเก็บไว้ต้องปิดฝาให้สนิทกันความชื้นทำให้เกิดปฏิกริยาก่อนใช้ สมัยนี้ Baking powder เป็นแบบมีปฏิกริยา ๒ ขั้น (double acting) ขั้นแรกตอนเจอกับน้ำ อีกขั้นตอนโดนความร้อนในเตาอบ ทำให้มีฟองคาร์บอนไดออกไซด์เกิดขึ้นสองครั้ง การฟูน่าดูขึ้น จะทำผงฟูใช้เองก็ได้ เอาโซเดียมไบคาร์บอเนท ๑ ส่วน ผสมกับ Cream of tartar ๒ ส่วน เท่านั้น Cream of tartar เป็นผลึกผงสีขาวทำมาจากกรดในลูกองุ่น



ความคิดเห็นที่ 6

2 มิ.ย. 2548 18:12
  1. ขอบคุณครับ



ความคิดเห็นที่ 11

1 ก.ย. 2548 19:38
  1. มั่วกันจัง ผงฟูคือ โวเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนตเเหนะ



ความคิดเห็นที่ 3

23 พ.ค. 2548 19:35
  1. ตามจริงแล้วคนละอันนะครับ ผงฟูหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต NaHCO3 แต่โซเดียมคาร์บอเนต Na2CO3 เป็นโซดาแอชครับ แต่ผมก็ไม่รู้ว่าใช้แทนกันได้รึปล่าว



ความคิดเห็นที่ 30

18 ม.ค. 2550 15:39
  1. [tex]ใครทราบประโยชน์ของนำขี้เถ้าบ้างคับ[/tex]



ความคิดเห็นที่ 28

9 พ.ย. 2549 12:55
  1. โซเดียมคาร์บอเนต หรือ โซดา แอช สูตรเคมี คือ Na2CO3 เป็นสารประกอบเกลือของกรดคาร์บอนิก มีลักษณะเป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น สามารถดูดความชื้นจากอากาศได้ดี ละลายได้ในน้ำ มีฤทธิ์เป็นด่างแก่เมื่อละลายน้ำ ละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์ พบในขี้เถ้าของพืชหลายชนิดและสาหร่ายทะเล (จึงได้ชื่อว่า โซดา แอช เนื่องจาก แอช ในภาษาอังกฤษ หมายถึง ขี้เถ้า) เป็นสารเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมหลายชนิด เช่น แก้ว เซรามิคส์ กระดาษ ผงซักฟอก สบู่ ผงฟูทำขนมปัง การแก้ไขน้ำกระด้าง โซเดียมคาร์บอเนต พบได้ในธรรมชาติในเขตแห้งแล้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแหล่งแร่ที่เกิดจากทะเลสาบที่ระเหยแห้งไป



ความคิดเห็นที่ 20

3 ก.ค. 2549 12:25
  1. ประโยชน์-โทษของผงฟูมีอะไรบ้าง



ความคิดเห็นที่ 46

7 มิ.ย. 2550 15:26
  1. น่าจะพอันเดียวกันนะ แต่ว่าไม่รู้ว่าโซเดียมกินได้หรือป่าว ก้อยังไม่แน่เหมือนกัน



ความคิดเห็นที่ 45

7 มิ.ย. 2550 15:23
  1. อยากรู้อารายที่มากกว่านี้แล้วก้อกว้างกว่านี้ด้วย เพราะพว่าเรื่องนี้น่าสนใจมากกกกกก เลยล่ะจะพได้เปนแนวทางการทำโครงงาน



ความคิดเห็นที่ 34

29 ม.ค. 2550 18:34
  1. ขี้เถ้าตามชื่อวิทยาศาสตร์มีชื่อว่าอะไร



ความคิดเห็นที่ 27

19 ต.ค. 2549 08:09
  1. อยากรู้ว่าผงฟูนั้นใช้ในการดูดกลิ่นได้ด้วยหรือไม่ ถ้าได้แล้วทำไมจึงเป็นเช่นนั้นอ่ะค่ะ



ความคิดเห็นที่ 50

Colodinate Colvalent
13 มี.ค. 2551 21:16
  1. ช่ายค่ะ รี49

    2NaHCO3(เผา)------->Na2CO3+H2O+CO2




ความคิดเห็นที่ 19

1 ก.ค. 2549 16:34
  1. ขอถามไรหน่อยครับ โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือ baking soda คืออะไรหรอครับ แล้วหาชื้อได้ที่ไหนครับ พอดีผมจะทำโครงงานส่งคุณครูครับ ใครรู้บอกทีนะครับ ขอบคุณครับ



ความคิดเห็นที่ 37

14 ก.พ. 2550 17:27
  1. ผมมีการทดลองแปลกนะ คือรินนำ้ส้มสายชูวงในขวดปากเเคบ3-4ซม. 2.ตักผงฟูลงในลูกโป่ง2ช่อนครอบที่ปากคขวด 3.เเล้วยกลูกโป่งขึ้นให้ผงฟูลงในนำ้ส้มสายชู ทำให้ลูกโป่งพอง



ความคิดเห็นที่ 47

Colodinate Colvalent
7 มิ.ย. 2550 21:21
  1. REPที่46ฟังดีๆนะค่ะ (ตรงนี้จะสับสนกันมากๆ) อย่างแรกน่ะ...... 1.Fe(s) 2.Fe2+ ดูดีๆนะค่ะ มีอย่างหนึ่งกินได้ มีประโยชน์ แต่อีกอันกินแล้วฟันหักทันที อันที่กินได้คือ Fe2+ มันคือธาตุเหล็กไอออน เรากินมันได้ แต่ถ้าเรากินFe(s)มันคือ ชิ้นเหล็กเลยนะ ฟันหักแน่นอน หรือ อย่างที่สอง 1.Na(s) 2.Na+ ดูดีๆน่ะ........อันไหนรากินเข้าไปได้และมันมีความจำเป็นต่อร่างกาย ร่างกายเราต้องการมัน กับ อันไหนที่กินแล้ว ปากระเบิด ลุกติดไฟทันที (ดูดีๆนะ) อันที่กินได้ คือ Na+ อย่างน้ำเกลือ(NaCl ก็คือ Na+)กินได้ รสเค็ม แต่ถ้าเรากินชิ้นโลหะNaนี้ ตายเลยนะ หมู่1ทำปฏิกิริยารุนแรงกับน้ำ เจอน้ำลายเราเข้าไป ปากระเบิดกันหมดพอดี ฉะนั้น แม้ว่าธาตุจะเขียนคล้ายกัน แต่สมบัตินี้คนละอย่างโดยสิ้นเชิงเลยน่ะ ฉะนั้นแยกให้ออกด้วยล่ะ จุดนี้จะผิดบ่อยๆ

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น