จำนวน 8 ความเห็น, หน้า่ | -1-

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 2 มิ.ย. 2548 (16:59)
เมนูเด็ด อันนี้ชอบทำกินเองบ่อยมาก
ยำซุคินี
ซุคินี ขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก
แครอทหั่นลูกเต๋า 1 หัว
วิญญาณหมูสับ นิดหน่อย
หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นแว่นๆ 1 หัว
เห็ดหูหนู หรือเห็ดแชมปิยอง 1 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อน
ซีอิ๊วขาว
มะนาว
จะโปรยถั่วลิสงด้วยก็ได้
วิธีทำ
เอกระทะมาใส่นำนิดหน่อย แล้วคั่วหมูสับให้สุก ตามด้วยแครอทและซุคินี เห็ด เติมพริก ซีอ๊วขาม มะนาว และหอมใหญ่ ปรุงรสตามชอบ
อร่อยเหาะ และ ไม่อ้วน (คิดว่านะ)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 2 มิ.ย. 2548 (22:00)
อ่านแล้ว หิวข้าวเลยอ่ะครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 3 มิ.ย. 2548 (08:02)
พวกชอบก่อกวนมาช่วยแปลค่ะ

ซุคินี หรือ ซุกินี คือบวบค่ะ แต่เป็นบวบฝรั่ง (บวบไทยไม่เคยทานค่ะ เลยไม่แน่ใจว่าจะต่างกันมากมั้ย) เป็นชื่อที่เรียกได้ว่า ทั่งโลก เว้นประเทศอังกฤษนี่แหละ เรียกกัน

อังกฤษ เรียกว่า courgette นะคะ อ่าน คอร์เจ็ต ตรง เจ็ต ให้ย้วยปากเยอะๆหน่อย ตอนเค้าสอนให้พูดทีแรกกระดากจะตาย

มีแต่เมนูน่าทานทั้งนั้นเลย เดี๋ยวต้องไปจ่ายตลาดมาลองทำบ้างแล้วล่ะค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 4 3 มิ.ย. 2548 (12:35)
ว่าถึงบวบ... บ้านเราก็เอาบวบบ้านเรามาใช้ได้มังครับผม

ทั้งบวบกลม บวบเหลี่ยม บวบงู

และญาติ ๆ อันได้แก่ มะรุม น้ำเต้า ฯลฯ..

นึกแล้วน้ำลายหยด....4 แหมะ อิอิ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 5 3 มิ.ย. 2548 (19:37)
ถ้าจะใช้ก็ต้องใช้บวบเหลี่ยมนะคะ บวบงูเวลาลวกแล้วเนื้อจะเละและน้ำเยอะค่ะ วันนี้มีมาอีก 1 เมนู นี่ก็ทำกินบ่อยเหมือนกัน

ลาบเต้าหู้ค่ะ

1. เต้าหู้ 1 ก้อน ลวกหั่นเป็นลูกเต๋า
2. เห็ดหูหนูลวก 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นๆ
3. หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋า หรือต้นหอมซอยก็ได้
4. วุ้นเส้น นิดหน่อย ลวกและตัดให้พอเหมาะ
5. อาจจะเพิ่มผักชนิดอื่นๆ ได้ เช่น แครอท เห็ดต่างๆ
6. เครื่องปรุงลาบ มี ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา พริกป่น ถ้าเอาสะดวกก็ใช้ผงลาบสำเร็จรูป (ดิฉันใช้ประจำ)
7. ผักเยง เช่น สะระแหน่ (ไม่ได้กินนานแล้ว คิดถึงจัง ฮือ ฮือ)แตงกวา

วิธีทำ

นำเต้าหู้ เห็ดหูหนู วุ้นเส้นที่ลวกสุกแล้ว คลุกรวมกับผงลาบในชามใบใหญ่ ตามด้วยผักต่างๆ ปรุงรสตามชอบ รับประทานกับแตงกวา และผักต่างๆ ถ้าอยากจะเพิ่มอาหารพวกแปเงหน่อยใช่ พาสต้าลวก ชนิดโฮลวีท (เอาแบกลมๆ นะคะไม่เอาเส้นยาว) คลุกลงไปด้วยเลย งานนี้แซบครบห้าหมู่ค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 6 3 มิ.ย. 2548 (19:50)
หมูเค็มสูตรสุดแสบ

หมูเนื้อแดงหรือติดมันตามใจชอบ หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ
เห็ดหอม แน้อุ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
กระเทียม ทุบ
ขิง หั่นป็นแว่นๆ
พริก หั่นหรือตำ
น้ำมัน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย

วิธีทำ
นำกระทะ ตั้งไฟใส่น้ำมัน พอนำมันร้อน เอากระเทียม และพริกลงผัด ตามด้วยขิง แล้วเติมเห็ดหอม ผัดจนกระทั่งเห็ดหอมค่อนข้างสุก (จามกันสนั่นโลกา เลยล่ะค่ะ) เติมหมู น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัด จนกระทั่งเข้าเนื้อ แล้วเติมน้ำขลุกขลิก ชิมดูก่อน ถ้าไม่เค็มมากไปก็ ไม่ต้องใส่น้ำตาลค่ะ แค่นี้ก็จะได้หมูเค็มสูตรสุดแสบ เผ็ดทั้งพริกและขิงครบเครื่อง (ถ้าชอบตะไคร้ก็ ตำใส่ลงไปได้เลยนะคะ อาหารจารนี้จะ อะโรมาติกสุดๆ) กินกับข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุกใหม่ และแครอททั่นเป็นแท่งๆ เป็นผักเคียง ลืมไปที่จริงใส่แครอทลงผัดด้วยเลยก็ได้ ค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 9 25 พ.ค. 2549 (16:16)
เครื่องแกงนั้กแต้ๆๆเจ้าหาอยากก๊าที่ต่างเทศนี่..หันแล้วขยากแต้ๆๆเด้อ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 10 26 พ.ค. 2549 (11:23)
OLIVE OIL and you are SET!