การทดสอบวิตามินซีในน้ำผลไม้

ในการทดลองนี้มีเนื้อหาสาระที่สำคัญบ้างไหมคะ อยากทราบว่าการทดลองนี้สามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้บ้างในชีวิตประจำวันบ้างคะ


ความคิดเห็นที่ 1

กุฏิสุนัข
9 ส.ค. 2548 21:57
  1. ครับนำไปใช้ทดสอบวิตามินซีในน้ำผลไม้โดยเปรียบเทียบกับ วิตามินซีสังเคราะห์ 0.01 % ทดสอบปฏิกิริยาของกรดแอสคอบิกก็ได้ รู้ปฏิกิริยาของ น้ำแป้งสุกกับสารละลายไอโอดีน !_! ฯลฯ "ทุกอย่างคิดได้เสมอ ขึ้นอยู่ว่า เราจะคิดแนวไหน"

ความคิดเห็นที่ 2

10 ส.ค. 2548 15:49
  1. ฟังดูเข้าท่าดีคับ titrate แบบ redox ก็ดี

ความคิดเห็นที่ 3

20 ต.ค. 2548 10:37
  1. วิตามินซีทำปฏิกริยาอะไรกับสีนำเงินครับ?????????

ความคิดเห็นที่ 4

8 ม.ค. 2549 17:28
  1. อยากทราบสมาการเคมีระหว่างนำแป้งสุกกับไอโอดีนทำไหมถึงได้สีน้ำเงินแกมม่วงและวิตามินซี+น้ำแป้ง+ไอโอดีนทำไหมได้สีใส(เขียนสมาการให้ด้วยนะค่ะ ขอบคุณคะ)

ความคิดเห็นที่ 5

9 ม.ค. 2549 19:53
  1. มีวิธีการทดสอบและมีอุปกรณ์ใดบ้างในการทดลอง

ความคิดเห็นที่ 12

23 มิ.ย. 2551 21:08
  1. <P>อ้าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ</P>

ความคิดเห็นที่ 13

12 ก.ค. 2551 11:46
  1. อยากทราบว่าวีธีการตรวจสอบวิตามินซีในน้ำผลไม้ทำอย่างไร


ความคิดเห็นที่ 14

12 ก.ค. 2551 11:48
  1. อยากถามว่า การทดสอบวิตามินซีของผลไม้ แต่ละชนิดจะต้องใช้ สารละลายตัวไหนเป็นตัวทดสอบ จะเอาไปทำโครงงานให้ลูกสาว ชั้นประถมปีที่3 ค่ะ อยากได้ข้อมูลค่ะ


ความคิดเห็นที่ 15

5 ส.ค. 2551 09:43
  1. การตรวจสอบวิตามินซีมีขั้นตอนอย่างไรบ้างคะΝΙΝΠ


ความคิดเห็นที่ 16

14 ส.ค. 2551 18:59
  1. อยากทราบว่า ถ้าสารละลายไอโอดีนทำปฏิกิริยากับแป้งแล้วจะเป็นสีอะไรและ ถ้าสารละลายเบเนดิกทำปฏิกิริยากับแป้งแล้วจะเป็นสีอะไร

ความคิดเห็นที่ 17

18 ก.ย. 2551 19:09
  1. อยากทราบว่ามีวิธีอื่นอีกไหมคะ

ความคิดเห็นที่ 18

18 ก.ย. 2551 19:10
  1. พอดีต้องใช้ทำโครงงาน แล้วอยากทราบว่าเมื่อตรวจสอบแล้วดูผลยังไง ขอร้องนะคะกรุณาตอบกลับมายังอีเมลล์ของหนูนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ความคิดเห็นที่ 19

28 ก.ย. 2551 20:18
  1. ช่วยผมด้วยครับผมต้องทดสอบเรื่องนี้เลยต้องขอให้พี่ช่วย ขั้นตอนการทดสอบสารวิตามินซีในนำผลไม้ มีอะไรบางครับ

ความคิดเห็นที่ 20

4 ต.ค. 2551 17:27
  1. ให้ความรู้ดีมาก


ความคิดเห็นที่ 21

6 ต.ค. 2551 16:34
  1. ช่วยผมด้วยครับผมต้องการหาข้อมูลเรื่องนี้ช่วยส่งขั้นตอนการทดลอง อุปกรณ์การทดลอง และพวกที่เกี่ยวกับ สารวิตามินซีในนำผลไม้ ให้ผมด้วยครับ ช่วยตอบกลับอีเมลล์ผมด้วยนะครับ 


ความคิดเห็นที่ 22

9 ธ.ค. 2551 20:32
  1. การตรวจสอบวิตามินซีในมะนาวหรือผลไม้อื่นๆ สามารถทำได้ดังนี้1.นำสารละลายไอโอดีนมาใส่ลงไปในนำแป้งสุก2.นำน้ำมะนาวหรือผลไม้ชนิดอื่นๆมาหยดใส่ในน้ำแป้งสุกที่ผสมกับสาระลายไอโอดีน3.สังเกตผล(ถ้าเราหยดน้ำมะนาวลงไปน้อยก็แสดงว่ามีปริมาณวิตามินซีที่มากแต่ถ้าหยดมากหยดก็มีวิตามินซีที่น้อย)


ความคิดเห็นที่ 24

~[Horcrux]~
13 ธ.ค. 2551 11:13
  1. ขอบคุณมากค่ะ


ความคิดเห็นที่ 25

26 ธ.ค. 2551 12:26
  1. สารที่ใช้ทดสอบวิตามินต่างๆมีสีอะไรบ้าง


ความคิดเห็นที่ 27

31 ม.ค. 2552 10:50
  1. คือว่าแป้งสุกทำไงอ่ะคะ

ความคิดเห็นที่ 28

YoKooo
9 ก.พ. 2552 13:28
  1. ขอบคุงมากเรยคร้า{#emotions_dlg.d4}{#emotions_dlg.d5}>_<//>O<//


ความคิดเห็นที่ 29

9 ก.พ. 2552 21:33
  1. กวนจังอ่ะ


ความคิดเห็นที่ 31

25 มิ.ย. 2552 15:50
  1. วิตารมินซีสังเคราะห์เป็นไงอ่ะ


ความคิดเห็นที่ 32

2 ก.ค. 2552 19:27
  1. ทำได้โดยหยดสารละลายไอโอดีนลงในน้ำแป้งสุกจะได้สารผสมสีน้ำเงิน     จากนั้นนำสารที่สงสัยว่ามีวิตามินซีมาหยดในสารผสมดังกล่าว


ความคิดเห็นที่ 34

21 ก.ค. 2552 13:07
  1. ทำได้โดยหยดสารละลายไอโอดีนลงในน้ำแป้งสุกจะได้สารผสมสีน้ำเงิน     จากนั้นนำสารที่สงสัยว่ามีวิตามินซีมาหยดในสารผสมดังกล่าว


ความคิดเห็นที่ 35

21 ก.ค. 2552 13:09
  1. คนหล่อ


ความคิดเห็นที่ 37

29 ก.ค. 2552 21:28
  1. เด็กเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร จ.พิษณุโลก

ความคิดเห็นที่ 38

4 ส.ค. 2552 17:15
  1. ดีมาก


ความคิดเห็นที่ 39

12 ส.ค. 2552 09:13
  1. อยากรู้ถามพ่อดูเน้อ อิอิ *-*

ความคิดเห็นที่ 40

15 ส.ค. 2552 17:14
  1. มีวิธีการทดสอยยุว่านำน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ใสในหลอดทดลองหลอดละ 3 ลบ.ซม.(จะเตรียมกี่หลอดก้อได้ แล้วแต่ว่าจะทดสอบอะไรบ้าง)เสดแล้วนำหลอดที่ 1 มาหยดสารละลายไอโอดีนลงทีละหยดแล้วเขย่า ทำไปเรื่อย ๆ จนกว่า สารนั้นจะกลายเป็นสีขาวใสทำซ้ำ ๆ กันแบบนี้ จนครบทุกหลอดหากมีจำนวนหยดมาก-วิตามินซีน้อยจำนวนหยดน้อย-วิตามินซีมาก^^


ความคิดเห็นที่ 41

1 ก.ย. 2552 18:46
  1. การทดสอบวิตามินCในนําผลไม้ มีข้อมูลอะไรบ้างค่ะ ช่วยตอบหน่อยค่ะ กำลังสงสังอยู่


ความคิดเห็นที่ 44

25 พ.ย. 2552 20:11
  1. เรียนแล้วลืมเลยมาหาใหม่ครูจะสอบอิอิ


ความคิดเห็นที่ 45

25 พ.ย. 2552 20:14
  1. จำได้แต่โปรตีนกะน้ำตาลพอดีเรียนเยอะจำวิตามินไม่ได้แห่ะๆ


ความคิดเห็นที่ 46

25 ม.ค. 2553 16:31
  1. ไม่ด้เรือง งงงงงงงงงงง มากมาก เลยครับ พี่

ความคิดเห็นที่ 48

25 พ.ค. 2553 21:37
  1. ยาก ไป มั้ง

ความคิดเห็นที่ 49

29 พ.ค. 2553 07:51
  1. อยากทราบว่าวิตามินซีมีมากหรือน้อยกว่า 0.01%จะต้องทำอยั่งไรคับ

ความคิดเห็นที่ 50

1 มิ.ย. 2553 19:17
  1. น้ำแป้งสุกเวลาทดสอบทำไมต้องรอให้มันเย๊นก่อนที่ จะนำไปทดสอบอ่าคร่ะ ข้อคำตอบ ด้วยคร๊

ความคิดเห็นที่ 51

6 มิ.ย. 2553 15:51
  1. น่าสงสารมะ เดียวครูจะแถลงให้ฟัง................เด็กๆ การทดสอบทำใด้ 2 วิธี คือการใช้ไอโอดีน กับ การใช้เบเนดิก วิธีการทดสอบง่ายๆๆก่อนนะเดวว่างๆๆ จะมาเล่าให้ฟังอีก 1. เราต้องมีเกณฑ์มาตรฐานก่อนคือ เตรียมสารละลาย V C [วิตามิน ซี] โดยทำง่ายๆคือเอาวิตามินซีที่เราเคยกินกันนะ สีส้มเม็ดรีๆๆ เล็กๆๆตัดแบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วละลลายในนำ 100 ลบซม (ง่ายๆๆ ไม่ต้องไปละเอียดถึง0.01% ) เท่านี้ก็ได้มาและก็เตรียมน้ำแป้งสุก คือเอาแป้งใส่น้ำ แล้วก็ต้มอ่ะง่ายๆๆ 5 ช้อน/500ลบซม 2. นำไปใส่หลอดทดลองขนาดกลางก็พอมั้ง เอาน้ำแป้งสุก ใส่ลงไป 1 ลบซม จากนั้นก็หยดไอโอดีนลงไป 1 หยด ใช้ดอบเปอร์นะ ก็จะได้สารสี ออกม่วงๆๆน้ำเงินๆๆๆ 3. จากนั้นก็เอาสารละลาย V C มาหยดลงไป เขย่าแบบวิทยาศาสตร์ แล้วนับหยดด้วย หยดจนกว่าสีในหลอดจากสี ออกม่วงๆๆน้ำเงินๆๆๆ หายไปหมดจนใส แล้วจดบันทึกไว้ก่อนว่านี่คือค่ากลางของวิตามินซีสังเคราะห์ (สารละลาย V C) 4. ทำตามข้อ 2 แต่ ในข้อ 3 ให้เปลี่ยนจาก สารละลาย v c เป็นน้ำผลไม้คั้นสด 5.เอาจำนวนหยดมาเปรียบเทียบกันซิ ถ้าหยดมากกว่าสารละลาย v c แสดงว่าวิตามีนซีในน้ำคั้นนั้นมีน้อยกว่าในสารละลาย v c แต่ถ้าจำนวนหยดน้อยกว่าสารละลาย v c แปลว่ามีในน้ำคั้นนั้นมีมากกว่าในสารละลาย v c (ถ้าเราหยดน้ำมะนาวลงไปน้อยก็แสดงว่ามีปริมาณวิตามินซีที่มากแต่ถ้าหยดมากหยดก็มีวิตามินซีที่น้อย) ตอบคำถามเด็กน้อย 1. ถ้าใช้เบเนดิกจะได้ตะกอนสีอิฐจ้า (เบเนดิกใช้ทดสอบหาน้ำตาลคับ) 2. ทามไมต้องต้มแป้งก่อน ตอบ ไอโอดีนทดสอบแป้งจ้า แต่ถั้เรานำมาต้มแล้วอ่ะเมื่อใช้ทดสอบวิตามินซีมัจะสามารถแยกวิมินซีกับแป้งได้ เมื่อใส่วิตามินซีไปเรื่อยๆๆปริมาณของแป้งก็จะน้อยกว่าทำให้ไอโอดีนทำปฏิกิรกยากับแป้งได้งัยละ 3. อยากทราบว่าวิตามินซีมีมากหรือน้อยกว่า 0.01%จะต้องทำอยั่งไรคับ จริงๆๆแล้วเราต้องไดลูสสารไปเรื่อยๆๆครับแต่มันลำบาก ทำง่ายๆๆได้ผลเหมือนกันครับ...พี่น้อง 4.ทำไมห้ามนำน้ำทีคั้นนานมาทดสอบ เเพราะแสงจะทำให้วิตามินซีหายไปเรื่อยๆๆ 5. ถ้าปลอกเปลือกแล้วไม่ควรไปล้างน้ำ พราะวิตามิน ซี มันละลายในน้อยงัยเด็กน้อย ละลายหายไปกับน้ำหมดเลย กินแต่กากผลไม้หรอ ..... มีคำถามอีกไหม ถ้ามีก็โพสถามในเมลนะครับ

ความคิดเห็นที่ 52

6 มิ.ย. 2553 19:53
  1. ตอบคำถามเพิ่มหน่อยนึง สารละลายไอโอดีนจะทำปฏิกิริยากับน้ำแป้ง ทำให้เกิดสารที่มีสีน้ำเงินเข้ม เนื่องจากไวตามิน C นั้นเป็นตัวให้ electron ที่ดี มันจึงสามารถแยกสารสีน้ำเงินเข้มที่เป็นปฏิกิริยาระหว่างไอโอดีนกับน้ำแป้งสุกนั้นออกมาได้ ทำให้สีน้ำเงินนั้นค่อยๆหายไป วิธีการอย่างนี้เรียกว่า titration อ้อ วิธี titration ด้วยน้ำแป้งสุกกับสารละลายไอโอดีนนี้ไม่สามารถวัดปริมาณไวตามิน C ที่มีได้นะครับ แต่มันสามารถบอกปริมาณแบบเปรียบเทียบได้ เช่นในปริมาณที่เท่ากัน ก. มีไวตามิน C มากกว่า ข. เป็นต้น

ความคิดเห็นที่ 53

10 มิ.ย. 2553 18:36
  1. อยากทราบข้อเสียของการวิเคราะห์วิตามินซีแบบการไทเทรตค่ะ

ความคิดเห็นที่ 54

12 มิ.ย. 2553 14:52
  1. การทดสอบหาวิตามินซีโดยใช้ชุดทดสอบเบื้องต้น(test scrip)มันคืออะไร มีประโยชน์อย่างไรบ้าง(หัวข้อโปรเจคค่ะ)

ความคิดเห็นที่ 57

1 ก.ค. 2553 11:25
  1. การทดลองขอพี่ๆน่าสนใจมากๆเลยคับ นายกฤษดา รัตนผาภูมิ

ความคิดเห็นที่ 60

8 ก.ย. 2553 17:59
  1. การทดลองใช้สารอื่นทดสอบได้ไหมคะ?

ความคิดเห็นที่ 61

27 ต.ค. 2553 13:59
  1. ชอบวิธีการทดลองนี้มาก

ความคิดเห็นที่ 62

5 พ.ย. 2553 11:13
  1. อยากรู้ชื่ออุปกรณ์ในการทดสอบน้ำผลไม่ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 63

24 พ.ย. 2553 11:42
  1. สุดยอด ปิยะ

ความคิดเห็นที่ 64

24 พ.ย. 2553 11:44
  1. รักนะจุ๊บจุบ พงษ์ศักดิ

ความคิดเห็นที่ 66

22 ม.ค. 2554 15:25
  1. ต้องการทราบว่าเวลาเราจะสรุปการทดสอบหาวิตามินซียังไงค่ะ คือว่าเราไม่ได้ใช้วิตามินซีสังเคราะห์0.01%แต่เราใชวิตามินซีจากผลไม้แทน มันก็ได้ผลนะค่ะ แต่ก็เหลือเพียงการสรุปเท่านั้นเองค่ะ ช่วยตอบด้วยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 67

homosapian
22 ม.ค. 2554 17:26
  1. นำวิตามินซีเม็ดที่ทราบปริมาณวิตามินซีจากฉลากกำกับ เช่น เม็ดละ 200 มิลลิกรัม หรือ 500 มิลลิกรัม มาทำทดลอง จะทราบว่า หยดที่เท่าไหร่ สีเริ่มเปลี่ยน และเมื่อเราเปรียบเทียบกับ น้ำจากผลไม้ จะคำนวนปริมาณวิตามินซีได้ว่าเป็นกี่มิลลิกรัม เป็นกี่เท่าของวิตามินซีที่เราทราบปริมาณ ทั้งนี้แล้วแต่การทดลองของเราว่า วิตามิน 1 เม็ดจะละลายในน้ำกี่ซีซี


ความคิดเห็นที่ 68

21 มี.ค. 2554 09:57
  1. ทำไมเมื่อหยดสารละลายไอโอดีนลงในน้ำแป้งสุกถึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

ความคิดเห็นที่ 69

30 พ.ค. 2554 18:41
  1. ในการทดลองใช้สารใดเป็นตัวเปรียบเทียบเพื่อหาปริมาณวิตามินซีในน้ำผลไม้

ความคิดเห็นที่ 70

19 ก.ค. 2554 15:34
  1. การทำสารละลายวิตามินซี

ความคิดเห็นที่ 71

19 ก.ค. 2554 15:38
  1. ได้ทดลองแล้วสนุกมากกกกกกกกกกกกกก+555555555555555555555555555เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 72

22 พ.ย. 2554 16:07
  1. อยากทราบความหมายของtitrationเเละข้อเสียของการทดลองนี้คร๊

ความคิดเห็นที่ 73

29 ม.ค. 2555 15:32
  1. วิธีทดสอบวิตามินซีในน้ำผลไม้มีขั้นตอนอะไรบ้างคะ

ความคิดเห็นที่ 74

22 พ.ค. 2555 17:37
  1. อยากทราบว่าเพราะเหตูใดเราจึงต้องใช้น้ำแป้งสุกที่เย็นแล้วเท่านั้นในการดสอบหาวิตามินซีในน้ำผลไม้

ความคิดเห็นที่ 75

30 ส.ค. 2555 22:09
  1. เพราะน้ำแป้งสุกที่ร้อนจะทำให้วิตามินซีสลายตัวได้น่ะซิ

ความคิดเห็นที่ 76

2 ก.ย. 2556 20:28
  1. เหตูใดจึงไม่ให้เตรียมน้ำผลไม้ไว้ล่วงหน้าก่อนปฏิบัติการทดลองค้ะ

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น