วิชาการ.คอม - ปริศนาการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย

ปริศนาการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย

โพสต์เมื่อ: 15:51 วันที่ 16 ก.ย. 2548 ชมแล้ว: 150,356 ตอบแล้ว: 5

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าได้คิดค้นว่ากระเพาะของเราดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์เข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างไร การค้นพบนี้ทำให้พวกเขาหวังว่าจะนำไปสู่การรักษาโรคโลหิตจางแบบใหม่
ทีมวิจัยของ King’s College ลอนดอน บอกกับวารสาร Cell ว่ามีโปรตีนที่สำคัญที่ช่วยควบคุมกระบวนการนี้ในหนู พวกเขากล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงผิดรูปไป (mutation) ของโปรตีนทำให้มีผลต่อความสามารถในการดูดซึมธาตุเหล็ก

การขาดธาตุเหล็ก ซึ่งทำให้เกิดอาการเหนื่อย เป็นปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยที่สุด ประมาณ 20%ของผู้หญิงในอังกฤษเป็นโรคโลหิตจาง

ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่พบน้อยที่สุดในรูปแบบอาหารโดยปกติของชาวอังกฤษ เหล็กมาจากพืช เรียกว่า ธาตุเหล็กอนินทรีย์ (Inorganic iron) หรือที่มาจากเนื้อเยื่อสัตว์เรียกว่า Haem iron

Haem iron ถูกดูดซึมมากกว่า Inorganic iron ประมาณ 5 เท่า นี่เองทำให้รู้ว่าทำไมจึงแนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์เพื่อป้องกันโลหิตจาง แต่จนถึงเดี๋ยวนี้เราก็ยังไม่รู้ว่า Haem iron ถูกดูดซึมเข้าไปในกระเพาะได้อย่างไร

จากการศึกษาในหนูที่เป็นโรคโลหิตจาง ทีมวิจัยได้แยกเอาโปรตีนที่ช่วยขนส่ง (Transporter protein) ที่มีชื่อว่า HCP1 ซึ่งจะช่วยไขปริศนาในเรื่องนี้ได้

พวกเขาพบว่าโปรตีนนี้จะทำงานในส่วนแรกของสำไส้เล็กที่เรียกว่าส่วน ดูโอดีนัม (Duodenum) และมันจะเปลี่ยนตำแหน่งไปภายในเซลล์ของลำไส้เล็กที่รับผิดชอบต่อการเปลี่ยนแปลงการสะสมธาตุเหล็กของร่างกาย ทำให้เซลล์ดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้นหรือน้อยลงตามความต้องการของร่างกาย

ผู้นำการวิจัย Dr Andrew Mckie กล่าวว่า ปัจจุบันนี้หญิงมีครรภ์ที่ต้องทนทุกข์จากโรคโลหิตจางต้องได้รับ Inorganic iron เสริม แต่มันก็ยังมีการดูดซึมที่ไม่ดี

การที่มีการจำแนก haem transporter ทำให้เราสามารถสร้างโมเลกุลที่คล้าย Haem iron ที่พร้อมจะดูดซึมได้ง่ายกว่า
ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์นี้จะช่วยรักษาโรคธาตุเหล็กเกินได้ (haemochromatosis) ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรม ที่เกิดจากการดูดซึมธาตุเหล็กที่มากเกินไปจากอาหาร ทำให้เหล็กไปตกตะกอนอยู่ที่อวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะที่ตับ นำไปสู่การทำลายเนื้อเยื่อเสียหายได้

Dr Mckie กล่าวว่า mutation ของโปรตีน HCP1 จะมีผลต่อความสามารถของร่างกายในการดูดซึม haem และทำให้มันเป็นตัวการสำคัญในการทำให้เกิดโรค haemochromatosis ยาที่ยับยั้งการทำงานของ โปรตีน HCP1 นี้สามารถช่วยลดอาการของโรคนี้ได้

ศาสตราจารย์ Terry Lappin เลขาธิการทางวิทยาศาสตร์ของสมาคมโลหิตวิทยาแห่งประเทศอังกฤษ บอกกับเวบไซด์ บีบีซีนิวส์ ว่างานวิจัยนี้มีความน่าสนใจมากแค่ไหน เขากล่าวว่ายังคงมีคำถามเกี่ยวกับการทำการทดลองในหนูว่าจะสามารถนำมาใช้กับคนได้หรือไม่ แต่เขาคาดว่าน่าจะเป็นไปได้

การขยายความรู้เรื่อง iron metabolism เป็นหนทางสำหรับการวิจัยที่ทำให้มีความเป็นไปได้ที่จะมีการรักษาโรคซึ่งเกี่ยวกับการควบคุมธาตุเหล็กเป็นหลัก

ที่มา http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4225610.stm

ธัญญวรรณ

ร่วมแบ่งปันความรู้และความเห็นแล้ว 153 ครั้ง - ได้รับดาวแล้ว 172 ดวง - โหวตเพิ่มดาว

จำนวน 5 ความเห็น, หน้า่ | -1-

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 20 ก.ย. 2548 (21:19)
จริงเหรอคนค้นคิดนะเก่งมากเลย

ตั้งโอ๋คุง(EINSTIEN)ไอสตาย (IP:202.28.76.139,,)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 24 ก.ย. 2548 (19:14)
คนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ก็มี่สิทธิ์เป็นโรคโลหิตจางใช่ไหม

คนเหนือ (IP:203.188.25.188,,)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 25 ก.ย. 2548 (10:03)
อยากรู้ว่าถ้าในร่างกายมีธาตุเหล็กมากเกินความต้องการ
จะมีอาการข้างเคียงอย่างไรและคนที่เป็นโรคธารัสซีเมียมียา
กินที่ใช้ขับธาตุเหล็กออกจากร่างกายหรือไม่

ยุพิน (IP:61.91.241.201,,)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 4 7 ก.ย. 2550 (21:12)
เมื่อเริ่มเป็นโลหิตจางควรทำอย่างไรดีค่ะ

tingtong_min@hotmail.com (IP:203.154.65.99)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 5 19 ก.ย. 2550 (13:54)
สวัดดีค่ะ
ขอถามว่า ถ้าเรากินธาตุเหล็กมากเกินไป แล้วจะเป็นอะไรคะ

teerayaa@hotmail.com (IP:124.121.23.34)

ความเห็นเพิ่มเติม วิชาการ.คอม

ชื่อ / email:
ข้อความ

รูปภาพ หรือ ไฟล์

กรุณาล๊อกอินก่อน เพื่อโพสต์รูปภาพ และ ใช้ LaTex ค่ะ สมัครสมาชิกฟรีตลอดชีพที่นี่

ตัวช่วย 1: CafeCode วิธีการใช้
ตัวช่วย 2: VSmilies

วิธีการใช้
ตัวช่วย 3: พจนานุกรมไทย ออนไลน์ ฉบับราชบัณฑิต
ตัวช่วย 4 : dictionary ไทย<=>อังกฤษ ออนไลน์ จาก NECTEC
ตัวช่วย 5 : ดาวน์โหลด โปรแกรมช่วยพิมพ์ Latex เพื่อแสดงสมการบนวิชาการ.คอม