การทดสอบวิตามินซี

ทำไมต้องทดสอบหาปริมาณวิตามืนซี โดยใช้น้ำแป้งสุกกับสารลบะลายไอโอดีน



ความคิดเห็นที่ 50 

Killua (Guest)
20 ม.ค. 2552 12:03
  1. ตอนนี้กำลังได้ทำการทดลองวิตามินซีอยู่ค่ะ

    เครียดสุดๆ เพราะมีกรรมการจากประเทศมาตรวจ



ความคิดเห็นที่ 44

lovetomovery@hotmail.com (Guest)
26 ส.ค. 2551 07:23
  1. »Ñ­­ÒÍè͹



ความคิดเห็นที่ 49

mickey (Guest)
18 พ.ย. 2551 19:12
  1. คืออยากทราบว่า สรุปแล้วน้ำแป้งที่ใช้ในการหาปริมาณวิตามินซีโดยการไทเทรตมีหน้าที่อย่างไรอะคะ




ความคิดเห็นที่ 52

นักเรียน (Guest)
15 มี.ค. 2552 13:09
  1. หนูเอาไปทดสอบเเล้วอยากทราบว่าปริมาณวิตามินซีสังเคราะห์0.01เท่ากับนำส้มเท่าไรคะ




ความคิดเห็นที่ 47

paakuv@hotmail.com (Guest)
4 พ.ย. 2551 19:31
  1. อยากรู้ว่าเราจะตรวจหาปริมาณวิตามินซีในผักผลไม้แล้วรู้ค่าปริมาณได้อย่างไร....ครัยรู้ช่วยตอบมาทางเมลล์ให้ด้วยนะคะขอบคุณค่ะ




ความคิดเห็นที่ 5

ปอนด์/poundjr@hotmail.com (Guest)
13 ส.ค. 2549 16:14
  1. อยากทราบว่าระหว่างน้ำผลไม้ที่ต้ม กับไม่ต้ม อันไหนมีปริมาณวิตามินซีมากกว่ากัน ช่วยตอบหน่อยนะคะ ขอวันนี้เลยได้ไหมคะหนูรีบมาก ต้องทำรายงาน ด่วนที่สุด



ความคิดเห็นที่ 51

- (Guest)
28 ม.ค. 2552 21:24
  1. ขอบคุณคร๊าฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ




ความคิดเห็นที่ 45

ryu_har@hotmail.com (Guest)
9 ก.ย. 2551 21:36
  1. การหาปริมาณของเเป้งในอาหารทำได้อย่างไร



ความคิดเห็นที่ 11

kimmy/bas_8021@hotmail.com (Guest)
1 ก.ย. 2549 16:03
  1. อยากทราบว่า วิตามินซี นอกจากทดสอบด้วย น้ำแบป้งสุกกับแอลกอฮอลแล้วมีวิธีไหนที่จะทามให้รู้ว่าผลไม้ชนิดนั้นมีวิตตามินเท่าไร



ความคิดเห็นที่ 40

เคโระ (Guest)
2 ก.พ. 2551 13:26
  1. งง คร่าลองทัมแต่มะได้ผล เลยคร่า ทัมยังไงคะ



ความคิดเห็นที่ 41

เคโระ (Guest)
2 ก.พ. 2551 13:28
  1. จะทัมแป้งสุกได้ยังงัยคะ

    วิตามิน ซี นี่เป็น นำ เหรอว่าเป็น เม็ดคะ



ความคิดเห็นที่ 1

bowbe
23 พ.ย. 2548 21:22


  1. การทดสอบวิตามินซี

    ทำได้โดยหยดสารละลายไอโอดีนลงในน้ำแป้งสุกจะได้สารผสมสีน้ำเงิน

    จากนั้นนำสารที่สงสัยว่ามีวิตามินซีมาหยดในสารผสมดังกล่าว

    ถ้าสีน้ำเงินในสารผสมระหว่างน้ำแป้งสุกและสารละลายไอโอดีนจางหายไป แสดงว่าสารที่สงสัยมีวิตามินซี

    ในกรณีนี้ถ้าใช้สารที่สงสัยจำนวนน้อยหยด แล้วสามารถทำให้สีน้ำเงินในน้ำแป้งจางหายไปหมด แสดงว่าสารที่สงสัยมีปริมาณวิตมินซีมาก

    ซึ่งจะพบว่าในน้ำผลไม้ต่อไปนี้จะมีวิตามินซีเรียงจากน้อยไปหามาก ดังนี้

    น้ำมะเขือเทศ > น้ำมะละกอสุก > น้ำส้ม > น้ำมะนาว > น้ำสับปะรด

    เราสามารถนำเอาวิธีนี้ไปทดสอบอาหารต่าง ๆ ที่ต้องการจะทราบว่ามีปริมาณวิตามินซีมากหรือน้อยเพียงใด ได้เช่นกันค่ะ




ความคิดเห็นที่ 48

patitta.tansucha@mt.com (Guest)
5 พ.ย. 2551 16:11
  1. การหาปริมาณวิตามิน C ถ้าต้องการทราบค่าที่แน่นอน
    สามารถทำได้โดยการไตเตรท คือการใส่สารที่เราทราบความเข้มข้นลงไปในตัวอย่างที่เราต้องการทราบปริมาณ ซึ่งสารทั้ง 2 จะต้องทำปฏิกิริยากันในอัตราส่วนที่แน่นอน เร็ว สมบูรณ์ และไม่มีปฏิกิริยาข้างเคียง เหมือนที่มีคนตอบวิธีการทำไปแล้วค่ะ
    ส่วนการเปลี่ยนสีเกิดจาก indicator ซึ่งก็คือน้ำแป้งเปลี่ยนสีไป
    indicator เป็นสิ่งที่จะเปลี่ยนสีเมื่อปฏิกิริยาถึงจุดยุติ ทำให้เรามองเห็นด้วยตาเปล่า และสามารถดูปริมารตของ Titrant เพื่อนำไปคำนวณได้ค่ะ
    เราจะต้องเลือก indicator ให้เหมาะสมกับปฏิกิริยา โดยส่วนมากการเปลี่ยนสี
    จะเกิดการการเปลี่ยน pH (ความเป็นกรด-ด่าง) ค่ะ




ความคิดเห็นที่ 6

กบ (Guest)
13 ส.ค. 2549 20:27
  1. ผลไม้ที่ต้มจะมีวิตามินซี น้อยกว่า เพราะว่าวิตามินซีสลายเมื่อได้รับความร้อนครับ



ความคิดเห็นที่ 7

rtakien@yahoo.com (Guest)
20 ส.ค. 2549 21:45
  1. อยากทราบว่าทำไมวิตามินซีหยดลงในน้ำแป้งสุกที่หยดด้วยสารละลายไอโอดีนแล้วสีน้ำเงินจึงจางหายไปอยากทราบปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น และยังมีวิธีไหนอีกที่สามารถทดสอบหาวิตามินซีได้อีก

    และอยากทราบว่าระหว่างน้ำผลไม้ที่ต้ม กับไม่ต้ม อันไหนมีปริมาณวิตามินซีมากกว่ากัน ช่วยตอบหน่อยนะคะ ขอวันนี้เลยได้ไหมคะหนูรีบมาก ต้องทำรายงาน ด่วนที่สุด



ความคิดเห็นที่ 2

tanatcha1@thaimail.com (Guest)
6 ก.พ. 2549 13:24
  1. อยากทราบว่าทำไมวิตามินซีหยดลงในน้ำแป้งสุกที่หยดด้วยสารละลายไอโอดีนแล้วสีน้ำเงินจึงจางหายไปอยากทราบปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น และยังมีวิธีไหนอีกที่สามารถทดสอบหาวิตามินซีได้อีก



ความคิดเห็นที่ 8

nusoodtay_123@hotmail.com (Guest)
1 ก.ย. 2549 14:50
  1. ดีมากคับ



ความคิดเห็นที่ 9

nuhandsome@hotmail.com (Guest)
1 ก.ย. 2549 14:52
  1. อยากรู้ว่าวิตามินซีจากผลไม้อะไรมากสุดคับ



ความคิดเห็นที่ 10

ชายนิละนาม (Guest)
1 ก.ย. 2549 15:12
  1. -*-*-*-*-*-*-*-เจ๋งจริงงับ



ความคิดเห็นที่ 42

the (Guest)
22 ก.พ. 2551 22:07
  1. <P><FONT face=impact size=7>อยากรู้เรื่องวิทย์</FONT></P>

    <P>&nbsp;</P>

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น