วิทยาศาสตร์ชาวบ้าน

พอดีมีเอกสารเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ชาวบ้านพอประมาณหลายเรื่องคิดว่าน่าจะมีประโยชน์อยู่บ้างก็เลยนำมาถ่ายทอดให้ทราบครับหรือท่านใดมีเกร็ดความรู้ในเรื่องใดเรื่องหนึ่งก็อย่าเก็บไว้คนเดียวนะ... ครับจากการดำเนินชีวิตของผู้คนในปัจจุบัน มีการใช้เทคโนโลยีและเครื่องอำนวยความสะดวกหลายชนิด แต่บางครั้งเกร็ดความรู้ทางวิทยาศาสตร์ชาวบ้านที่มีมานาน อันจะเกิดจากการค้นพบโดยบังเอิญและเคยใช้บ่อย ๆก็กำลังจะถูกลืมเลือน ทั้งๆที่สามารถนำไปแก้ไขปัญหาในการดำรงชีวิตได้เป็นอย่างดี แล้วท่านมีเคล็ดลับหรือคิดอย่างไรบ้างครับ


ความคิดเห็นที่ 1

ครู...ชิต vcharkarn veditor
10 พ.ย. 2548 19:13
  1. เคล็ดลับที่1.......แก้ผมร่วง



    ผมที่มักจะร่วงมากๆจนน่าในหายลองใช้เมือกจากว่านหางจระเข้ขยี้ใส่ผมจนทั่วแต่ต้องทำหลังจากสระผมใหม่ๆทิ้งไว้สัก 10 นาทีจึงล้างออกด้วยน้ำอุ่นทำบ่อยๆอาการจะดีขึ้นครับ



ความคิดเห็นที่ 2

ครู...ชิต vcharkarn veditor
10 พ.ย. 2548 19:14
  1. เคล็ดลับที่ 2.......ต้มเนื้อให้นุ่ม



    เคล็ดลับการต้มเนื้อให้นุ่มไม่ควรใช้ไฟที่แรงจัดนะครับควรให้ไฟอ่อนๆเคี่ยวไปนานๆถ้าใช้ไฟแรงเนื้อที่สุกแล้วจะแข็งและน้ำต้มจะขุ่นไม่น่ารับประทานครับ



ความคิดเห็นที่ 3

ครู...ชิต vcharkarn veditor
10 พ.ย. 2548 19:16
  1. เคล็ดลับที่ 3.....การทอดไข่ให้นุ่มฟู



    ทอดไข่ก็มีเทคนิคเหมือนกันนะครับคือขณะตีไข่ เติมน้ำปลาแล้ว ให้เติมน้ำอุ่นนิดหน่อยที่สำคัญคือ..บีบน้ำมะนาวลงไปซัก 4-5 หยดแล้วตีไข่ให้ฟูเวลาทอด ไข่จะฟู...หอมน่ารับประทานจริงๆครับ เพราะเคยทำบ่อย



ความคิดเห็นที่ 4

ครู...ชิต vcharkarn veditor
10 พ.ย. 2548 19:17
  1. เคล็ดลับที่ 4......หมากฝรั่งติดกระโปรงฯ



    เวลาเรียนสมัยมัธยมนะครับมักจะถูกเพื่อนๆแกล้งหรือเคราะห์ร้ายๆจริงที่บังเอิญไปนั่งทับเอาหมากฝรั่งของคนมักง่ายคายทิ้งเอาไว้ลองใช้วิธีนี้ดูครับ ให้ใช้ยาหม่องหรือน้ำมันเบนซินเช็ดๆๆๆๆหมากฝรั่งจะหลุดออกง่ายๆ



ความคิดเห็นที่ 5

ครู...ชิต vcharkarn veditor
10 พ.ย. 2548 23:17
  1. ไข่ดี – ไข่เสีย



    จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ฟองไหนดีหรือเสียครับ

    ก็ลองเอาไข่ทั้งหมดไปแช่ในน้ำดู ไข่ดีจะจมน้ำ ไข่เสียจะลอยน้ำได้ครับก็..ในไข่เสียมีก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์เกิดขึ้นจึงทำให้ไข่ลอยน้ำได้ ครับ



ความคิดเห็นที่ 6

ครู...ชิต vcharkarn veditor
10 พ.ย. 2548 23:22
  1. แก้ยางขนุน.....เหนอะหนะ



    จะรับประทานขนุนแต่ละทีแสนจะลำบากกับยางที่เหนียว

    ใบมะเขือ....ครับ ใบมะเขืออะไรก็ได้เช็ดยางขนุนและมีดรับรองยางขนุนที่เหนียวยอมแพ้ไปเลยครับ



ความคิดเห็นที่ 7

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 00:13
  1. ขจัด....ราดำในตู้เย็น



    ท่านทั้งหลายคงจะเห็นราดำที่ขอบยางของตู้เย็นที่บ้าน มีวิธีที่เช็ดออกง่ายๆ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นผสมน้ำส้มสายชูเช็ดขอบยางของตู้เย็นก็จะสะอาดเหมือนเดิมครับ ลองดูนะครับ



ความคิดเห็นที่ 8

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 00:24
  1. แก้....ข้าวแฉะ



    ฤดูข้าวใหม่เมื่อคุณหุงข้าว ถ้าเผลอใส่น้ำมากไปข้าวจะแฉะ...

    มีวิธีแก้ไขดังนี้ครับ ให้ใช้ผ้าขาวบางพับทบ 2-3 ทบวางบนข้าวปิดฝาอุ่นต่อไปสักครู่ข้าวจะดูสวยและลดความแฉะครับ



ความคิดเห็นที่ 9

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 00:28
  1. เวลาดูโทรทัศน์.......ไม่ควรปิดไฟ



    ท่านที่ดูโทรทัศน์และชอบปิดไฟไม่ดีนะครับ



    เพราะกล้ามเนื้อตาและม่านตาของท่านต้องทำงานเพิ่มขึ้นทำให้กล้ามเนื้อตาเมี่อยล้า อาการปวดศรีษะจะตามมาอีกด้วยครับ



ความคิดเห็นที่ 10

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 00:33
  1. ทำผักเหี่ยวให้สด



    ผักที่คุณซื้อมาแล้วลืมเก็บในตู้เย็นและปล่อยทิ้งให้เหี่ยว



    ลองเอาไปแช่ในน้ำอุ่นสลับกับแช่ในน้ำเย็นที่ผสมน้ำส้มสายชู 2 - 3 ครั้งผักก็จะดูสดขึ้นครับ



ความคิดเห็นที่ 11

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 00:43
  1. ต้มไข่ไม่ให้แตก....และปอกเปลือกง่าย



    ให้นำไข่ที่จะต้มทุกฟองไปแช่น้ำ ทิ้งไว้สักครู่จึงนำไปต้ม ขณะที่ต้มให้เหยาะเกลือลงไปสักเล็กน้อย เวลาปอก เปลือกจะล่อนและปอกง่ายครับ



ความคิดเห็นที่ 12

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 00:48
  1. เปลือกส้มโอ....แก้คัน



    ถ้าคุณรู้สึกคัน ไม่เป็นสุข ให้ใช้เปลือกส้มโอตากแห้งต้มน้ำสักหม้อใหญ่รอให้อุ่น แล้วนำมาอาบ เปลือกส้มโอมีสรรพคุณแก้คันได้ดีครับ



ความคิดเห็นที่ 13

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 00:52
  1. ผักชี....ช่วยดูดกลิ่น



    ผักชีช่วยดับกลิ่นเหม็นในครัวได้ โดยการนำผักชีใส่ขวดใบเล็กแช้น้ำตั้งไว้ในห้องครัว มันจะช่วยดูดกลิ่นที่เหม็นและยังให้ห้องครัวดูสะอาดด้วยครับ



ความคิดเห็นที่ 14

ครู...ชิต vcharkarn veditor
11 พ.ย. 2548 01:00
  1. ความคิดเห็นที่ 1-13



    ที่มา : หนังสืออ่านเพิ่มเติมประกอบการเรียนการสอนกิจกรรมวิทยาศาสตร์ เรื่อง วิทยาศาสตร์ชาวบ้าน



    ขอขอบคุณ



    กลุ่มสาระวิทยาศาสตร์



    โรงเรียนสตรีชัยภูมิ จ.ชัยภูมิ



ความคิดเห็นที่ 15

samongi
18 พ.ย. 2548 14:23
  1. อันนี้เป็นภูมปัญญาชาวบ้านภาคเหนือ (เชียงใหม่ค่ะ)

    ที่บ้านจะมีขนมชนิดหนึ่งเรียกว่าขนมลิ้นหมา

    พิมพ์ไม่ผิดหรอก ค่ะ

    ชาวบ้านเรียกกันเช่นนั้น

    ขนมนี้เกิดจากการที่นำใบลิ้นหมามาต้ม ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ใส่เกลือลงไป

    จากนั้นลงพักให้เย็น แยก

    ใส่แป้งท้าวยายม่อม(สำหรับขายเอากำไรสมัยใหม่ค่ะ)

    (สมัยก่อนใส่ข้าวเหนียวตากแห้งแล้วตำค่ะ)

    ลงไปกวนอย่างเร็ว ไปทางเดียวกัน

    ระวังอย่าให้ไม้ ถ้าจะให้หอมต้องหม้อดินค่ะ

    ห้ามใช้แก๊สเด็ดขาด เพราะจะไม่เป็นรูป

    ผลสุดท้ายออกมาเทใส่ใบตองห่อแล้วนำไปอังไฟ เป็นอันเรียบร้อยค่ะ

    ลองทำทานกันดูนะคะ



ความคิดเห็นที่ 16

samongi
18 พ.ย. 2548 14:44
  1. อักเรื่องเป็ฯเรื่องขาวชาวเจียงใหม่เช่นกัน

    เป็นเรื่องของถั่วเน่าค่ะ

    ได้ยินไม่ผิดหรอกค่ะ

    ถั่วเน่า

    เป็นการสืบเนื่องจากการที่ชาวบ้านทางภาคเหนือไม่ค่อยได้มีโอกาศกินกะปินำปลากันเท่าไรจึงประยุกต์นำถั่วเหลืองซึ่งปลูกง่าย

    หาง่ายมาทำแทนกะปิค่ะ

    เรื่องของเรื่องคือ อย่างที่ท่านทราบว่า

    คนเหนือและอีสาน (ในยุคหนึ่งสมัยที่ผู้เขียนเรียน ป.5)

    เป็นโรคไทรอย์มากมาย

    (ก็คอพอกนั่นแหละค่ะ)

    วิธีการทำก็คือ การนำเอาถั่วมาหมักกับเกลือในกะละมังเล็กๆ

    พอให้เห็นว่าเน่าใช้ได้

    (ภาษาคนข้างนอกนะคะ)

    คือพอเห็นว่าถั่วเหลืองขึ้นอืดได้ที่ก็ช้อนเอาข้างหน้าที่มันเป็นฟอง

    จากนั้นนำไปวางตากแดด 2 - 3 แดด ตามกำลังแดด

    เมื่อเห็นว่าแห้งดีแล้ว

    ก็นำถั่วเน่าไปห่อด้วยใบตองปิ้งไฟให้หอม

    สำหรับในการทำอาหารทุกประเภท

    เช่น เซี่ยงดาผัดไข่ ฮ้อมหอมน่าทาน

    หรือจะเป็นต้มผักกาดจอ อันนี้ใส่ถั่วเน่าลงไปเป็นห่อเลยค่ะ

    รวมถึง นำพริกอ่อง นำพริกหนุ่ม แกงฮก(แกงโฮ๊ะก็ได้ค่ะ)

    แกงฮ้งเล แกงง้าว(ขนมจีนนำเงี้ยวนั่นเองค่ะ) แกงหนุนใส่เขือส้มที่ทานกันตอนสงกรานต์เป็นอาหารประจำประเพณี

    (มันก็คือต้มจืดขนุนใส่พริกเล็กน้อยลงไปละลายนำให้พอมีรสเผ็ดใส้มะเขือเทศเองค่ะ)

    เอาเป็นว่าทุกอย่างต้องใช้ถั่วเน่าทั้งนั้นแหละคะ

    (ลืมบอกไปหากคุณไปทานที่ตัวเมืองหาถั่วเน่าไม่เจอหรอกค่ะ

    เขาใส่นำปลากัน คุณต้องไปหาที่หมู่บ้านต่างๆชาวเมืองนะคะ บ่ใช่ชาวไทยภูเขา เพราะที่นั่นก็จะมีภูมิปัญญาอีกแบบหนึ่งค่ะ)



ความคิดเห็นที่ 17

samongi
18 พ.ย. 2548 14:56
  1. จากลูกหลานชาวหนองแสะ อ.สันกำแพงค่ะ



ความคิดเห็นที่ 18

ครู...ชิต vcharkarn veditor
19 พ.ย. 2548 17:25
  1. ขอบคุณครับ คุณ samongi ที่ร่วมแบ่งบันความรู้ภูมิปัญญาไทยครับ



ความคิดเห็นที่ 19

ไบโอ (Guest)
20 ก.พ. 2549 16:12
  1. ถั่วเน่าเกิดปฎิกิริยากับจุลินทรีย์พวกไหน



ความคิดเห็นที่ 20

samongi
24 ก.พ. 2549 11:50
  1. ไม่ทราบสิคะ

    สงกะสัยคุณไบโอคงต้องลองทำทานเองแล้วล่ะค่ะ

    อร่อยนะคะ

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น