วิธีตรวจสอบ "สารแทนนิน"

ผมกำลังทำโครงงาน อ่ะครับ เลยอยากทราบว่า "สารแทนนิน"เนี๊ย ที่เรารู้จักกันว่ามันช่วยในการขับถ่าย ช่วยระบบทางเดินอาหารหรืออ่ะเนี๊ย เราสามารถตรวจสอบว่ามันมีอยู่จริงได้ไงครับ



คือผมทราบว่ามันมีอยู่ในใบ และเปลือกของผลฝรั่ง แล้ววิธีการตรวจสอบว่า "สารแทนนิน" มันมีอยู่เนี๊ย เราสามารถใช้วิธีใดได้บ้างครับ



ขอรบกวนผู้มีความสามารถ ช่วยตอบทีน่ะครับ



ความคิดเห็นที่ 33 

NATTY (Guest)
20 พ.ย. 2551 19:09
  1. อยากซาบว่าวิธีการสกัดแทนนินทำอย่างไรค่ะ  คือตอนนี้หนูทำโครงงานเรื่องแทนนินในธรรมชาติสามารถชะลอการเน่าเสียของน้ำผลไม้ค่ะ  และต้องนำโครงงานนี้ไปอภิบายให้น้องๆๆๆๆๆที่เรียนสายวิทย์  -  คณิตได้ฟังอย่างถูกต้องค่ะ




ความคิดเห็นที่ 24

Puyyun@hotmail.com (Guest)
12 ธ.ค. 2550 14:05
  1. ปลาไม่ตายยะชิ



ความคิดเห็นที่ 29

บุ๊ค วก (Guest)
16 พ.ค. 2551 19:03
  1. <P>ขอบคุณมั๊กๆค่ะ</P>

    <P>ได้ไอเดียทำโครงงานเเล้ว!!</P>



ความคิดเห็นที่ 39

coffeemate>>bigbangcoffee@hotmail.com (Guest)
23 เม.ย. 2552 20:39
  1. อยากทราบว่า


    ทามมายเราต้องใช้  NACL ในการสกัดด้วยอะ???


     


     


    ใช้อย่างอื่นไม่ได้หรอนอกจากเนี้ยอะ??


    คระ




ความคิดเห็นที่ 36

amalia603@hotmail.com
19 ธ.ค. 2551 22:37
  1. หลักการสกัดสารส่วนใหญ่จะใส่ Solvent มากเกินพอคับก็คือต้องท่วมผงพืชส่วนใหญ่จะต้องดูใน Paper และเวลาตีพิม Paper ต้องบอกด้วยว่าอัตราส่วนของผงพืช : ตัวทำละลาย เท่ากับเท่าไร แต่ที่เคยทำมาก็ใช้ผงพืช : ตัวทำละลาย 1:5
    แต่ถ้าเป็นการควบคุมคุณภาพต้องไปดูปริมาณของพวก Solvent ต่างๆใน USP,BP หรือ THP

    บางทีก็จะเจอคำถามว่าทำไมต้องใส่เกลือแกงแล้วถ้าเป็นสารตัวอื่นหละ เช่น น้ำตาลทราย จะได้เหรอป่าว




ความคิดเห็นที่ 32

amalia603@hotmail.com
9 พ.ย. 2551 15:00
  1. Hydrolysable tannins
    - ทำปฏิกิริยากับ FeCl3 ได้สีน้ำเงิน
    - สารกลุ่มนี้อาจเรียกว่า gallotannins หรือ pyrogallol tannins
    - แทนนินที่มีโครงสร้างเป็นพวก Polyphenol ที่ซับซ้อน ซึ่งจะสลายตัวได้เมื่อทำการแยกสลายด้วยน้ำ
    - เกิดจาก Gallic acid, Ellagic acid หรืออนุพันธ์ จับกันเป็นโมเลกุลใหญ่โดยมีการ esterified อยู่กับ glucose
    - สามารถถูก hydrolysed ด้วยกรดหรือเอนไซม์ tannase ได้เป็น acid กับ glucose
    - มีลักษณะเป็น Amorphous สีเหลืองหรือสีน้ำตาล
    - ละลายในน้ำร้อนได้เป็น Colloidal dispersion

    การทดสอบเบื้องต้น
    - การทดสอบกับน้ำยา FeCl3 ได้ตะกอนสีน้ำเงิน สีน้ำเงินคล้ำ สีน้ำเงินม่วง
    - การทดสอบกับน้ำปูนใส (lime water) จะได้ตะกอนเกิดขึ้น และตะกอนที่เกิดขึ้นอาจมีสีเทาแกมน้ำเงิน
    - การทดสอบกับน้ำยาทดสอบโบรมีนให้ผลการทดสอบเป็นลบ

    Condense tannins
    - แทนนินที่มีโครงสร้างเป็นพวกสาร Polyphenol ที่ซับซ้อน แตกตัวหรือสลายด้วยน้ำได้ยากกว่าแทนนินชนิดสลายตัวได้ เพราะในโครงสร้างโมเลกุลไม่มีน้ำตาลอยู่ด้วยจึงสลายตัวได้ยากและละลายน้ำได้น้อย
    - ได้จากการ condensation ของ flavan-3, 4 diols เช่น leucocyanindin
    - เมื่อถูกกรด tannins ชนิดนี้การเกิด Polymerization ได้สารสีแดงที่ไม่ละลายน้ำ เรียกว่า Phlobaphenes หรือ tannin red
    - เมื่อนำมากลั่นแบบแห้งหรือผ่านความร้อนจะได้สารประกอบ Catechols จึงเรียกแทนนินกลุ่มนี้ว่า Catechol tannins หรือ Cathechin tannins หรือ Phobatannins
    - กรดร้อนสามารถทำให้พันธะ carbon ของสารกลุ่มนี้แตกออกได้ anthocyanidin จึงเรียกสารกลุ่มนี้ว่า proanthocyanindin

    การทดสอบ
    - การทดสอบกับน้ำยา FeCl3 ได้ตะกอนสีเขียวหรือสีเขียวแกมน้ำตาล
    - การทดสอบกับน้ำยาโบรมีน จะให้ตะกอนเกิดขึ้นและตะกอนที่เกิดขึ้นจะมีสีเหลืองอ่อน
    - การทดสอบกับน้ำยา Vanillin-HCl การทดสอบจะให้สีชมพูหรือสีแดง (crimson color)
    - การทดสอบการน้ำยา Formaldehyde-HCl จะได้ตะกอนสีแดงหรือสีชมพูเกิดขึ้น และตะกอนนี้จะไม่ละลายในน้ำร้อน แอลกอฮอล์ หรือ 5% KOH

    ส่วนรายละเอียดในเชิงลึกจะมีในหนังสือ เภสัชเวท ของอาจารวันดี คณะเภสัชศาสตร์ ม.มหิดล คับ 




ความคิดเห็นที่ 34

amalia603@hotmail.com
23 พ.ย. 2551 16:18
  1. 1.นำพืชต้มกับน้ำ
    2.กรอง
    3.เติม NaCl เพื่อให้เกิดการตกตะกอน
    4.สกัดด้วย Acetone
    5.จะได้ชั้นน้ำและชั้น Acetone ให้เอาชั้นน้ำทิ้งไป เอาแต่ชั้น Acetone
    6.นำชั้นของ Acetone มาสกัดด้วย Ether จะได้ชั้นของ Ether และ Acetone เก็บเอาเฉพาะชั้น Acetone
    7.เติม NaCl จะได้ตะกอนของ Tannin




ความคิดเห็นที่ 19

เด็กม.ต้น
18 ต.ค. 2550 22:38
  1. หนูก็ไม่ทราบเหมือนกันนะคะ เพราะว่าพึ่งอยู่ม.1อยู่เลยอ่ะ แต่ว่าน่าจะสกัดคลอโรฟิลล์ออกก่อนนะคะแต่ก็ไม่ทราบว่าสารแทนนินจะละลายออกไปฤปล่าว



ความคิดเห็นที่ 11

gaki_tom@hotmail.com (Guest)
28 มี.ค. 2550 20:35
  1. นอกจากต้มแล้วสามารถสกัดแทนนินด้วยวิธีอื่นได้หรือป่าวครับ ทำโครงงานอยูครับ

    แล้วต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างทั้งต้มและวิธีอื่นด้วยครับต้องการด่วนมากครับ

    ขอบคุณครับ



ความคิดเห็นที่ 5

ไม่รู้นะ (Guest)
17 พ.ย. 2549 16:34
  1. คือว่ามีคนเค้าสกัดสารแทนนินออกจากเปลือกกล้วยน่ะค่ะ คือเปลือกกล้วยดิบเนี่ยมันจะมีประมาณแทนนินมากกว่าเปลือกกล้วยสุก เอ่อ ลองเสิร์ชหาเอานะคะ



ความคิดเห็นที่ 3

เด็กควอนตัมaom_aink@yahoo.com (Guest)
2 มิ.ย. 2549 10:31
  1. มันมีอยู่ในต้นครามด้วย



ความคิดเห็นที่ 30

parameth_boss@hotmail.com (Guest)
11 มิ.ย. 2551 13:39
  1. ขอข้อมูลว่าสารแทนนินพบในใบพืชอะไรบ้างส่งทีครับ



ความคิดเห็นที่ 38

meaw_twin@hotmail.com (Guest)
11 ก.พ. 2552 20:51
  1. 1.นำพืชต้มกับน้ำ
    2.กรอง
    3.เติม NaCl เพื่อให้เกิดการตกตะกอน
    4.สกัดด้วย Acetone
    5.จะได้ชั้นน้ำและชั้น Acetone ให้เอาชั้นน้ำทิ้งไป เอาแต่ชั้น Acetone
    6.นำชั้นของ Acetone มาสกัดด้วย Ether จะได้ชั้นของ Ether และ Acetone เก็บเอาเฉพาะชั้น Acetone
    7.เติม NaCl จะได้ตะกอนของ Tannin


    คือตอนนี้กำลังทำโครงงานเรื่องนี้อยู่ค่ะ แต่อยากทราบว่าควรใช้สารแต่ละชนิดอย่างละเท่าไหร่อ่ะค่ะ ช่วยบอกอย่างละเอียดด้วยนะค่ะหรือพอจะแนะนำหนังสือที่พอหาได้ก็ได้ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ




ความคิดเห็นที่ 40

kaaam ,, -->> kc.bg_14@hotmail.com (Guest)
28 เม.ย. 2552 19:00
  1. อยากรุวิธีทดสอบอ่า ว่าผลไม่อ่ารายมีสารแทนนินมั่ง ?? คัยรุบ้างอ่า  พลีสส !!




ความคิดเห็นที่ 23

kbodee@yahoo.com (Guest)
6 ธ.ค. 2550 15:58
  1. ใครสนใจเรื่องแทนนิน หรือ คอนเด็นส์แทนนิน อยู่ ทั้งการวิเคราะห์หรืออื่นๆ ลอง เมลมาคุยได้นะครับ ที่ kbodee@yahoo.com ผมวิจัยเรื่องนี้อยู่ครับ อาจจะให้คำแนะนำได้



ความคิดเห็นที่ 14

pezailove@yahoo.com (Guest)
26 มิ.ย. 2550 13:30
  1. เราหน้าจะหาข้อมูลของใบมะม่วงมาบ้างนะ



ความคิดเห็นที่ 15

mix_kung (Guest)
26 มิ.ย. 2550 15:01
  1. รักนะเด็กโง้



ความคิดเห็นที่ 16

ความรักท่วมหัว (Guest)
26 มิ.ย. 2550 15:03
  1. ไม่รู้



ความคิดเห็นที่ 17

mix_kung (Guest)
26 มิ.ย. 2550 15:14
  1. ไม่รู้จริงป่าว



ความคิดเห็นที่ 28

jang_big@hotmail.com (Guest)
21 ม.ค. 2551 11:03
  1. คือเรากำลังทำโครงงานเรื่องน้ำหมึกจากผลไม้ เราอยากรู้ว่าในผลไม้ชนิดใดมีแทนนินมากที่สุดน่ะ แอดมาบอกเราด้วยนะ jang_big@hotmail.com

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น