แกนสับปะรด มีประโยชน์อย่างไร มี เอนไซม์ BROMELAIN ต่างจากเนื้อสับปะรดมากแค่ไหนจะทำ ปัญหาพิเศษอ่ะค่ะ
27 มิ.ย. 2549 10:59
24 ความเห็น
67127 อ่าน
ความคิดเห็นที่ 1 โดย คนหลงทาง
อันนี้ก็ตอบม่ายได้นะคราบ แต่สามารถพิสูจน์ได้ง่ะคราบ คือ
ลองเอาส่วนแกนสับปะรดไปปั่นแล้วคั้นเอาน้ำออกมา และนำเนื้อสับปะรดไปปั่นคั้นเอาน้ำออกมาเช่นกัน จากนั้นนำน้ำทั้งสองส่วน ใส่ไปในเนื้อทั้ง 2 กลุ่ม และลองหาวิธีสังเกตหรือทดสอบดูว่าหมักด้วยอะไรและทำให้เนื้อเปื่อยยุ่ยมากกว่ากัน
ลองเอาส่วนแกนสับปะรดไปปั่นแล้วคั้นเอาน้ำออกมา และนำเนื้อสับปะรดไปปั่นคั้นเอาน้ำออกมาเช่นกัน จากนั้นนำน้ำทั้งสองส่วน ใส่ไปในเนื้อทั้ง 2 กลุ่ม และลองหาวิธีสังเกตหรือทดสอบดูว่าหมักด้วยอะไรและทำให้เนื้อเปื่อยยุ่ยมากกว่ากัน
27 มิ.ย. 2549 14:05
ความคิดเห็นที่ 2 surajai_15697@yahoo.com (Guest)
ในตับมีเอนไซม์อะไร
8 ก.ค. 2549 19:54
ความคิดเห็นที่ 3 หมอก (Guest)
แกนสับปะรดจะมีวิตามินซีมากกว่าเนื้อ
9 ก.ค. 2549 01:42
ความคิดเห็นที่ 4 โดย Z-1
นักศึกษาภาคชีวะที่มหิดลทำเป็น senior project ไว้เมื่อปีที่แล้ว มีเนื้อหาที่ผมจำได้คร่าวว่าดังนี้ครับ
ประการแรกเอนไซม์บอรมมิเลนมีหลายตัวในสับปะรด พบได้ที่ผล (เนื้อสับปะรด) ต้น ใบ
ประการที่สองต้องทราบว่าผลสับปะรดนั้น แกนของมันเป็นฐานรองดอก ซึ่งดัดแปลงมาจากต้น เนื้อสับปะรดมาจากส่วนดอก
ผลการศึกษาจึงสอดคล้องกับสมมติฐานว่าเอนไซม์ในแกน ซึ่งเจริญมาจากเนื้อเยื่อต้น ไม่เหมือนเอนไซม์ในเนื้อสับปะรด
จำไม่ได้ว่าทำเรื่องประสิทธิภาพไว้หรือไม่ นักศึกษาที่ทำมีบ้านเป็นที่ทำธุรกิจโรงงานสับปะรด
ประการแรกเอนไซม์บอรมมิเลนมีหลายตัวในสับปะรด พบได้ที่ผล (เนื้อสับปะรด) ต้น ใบ
ประการที่สองต้องทราบว่าผลสับปะรดนั้น แกนของมันเป็นฐานรองดอก ซึ่งดัดแปลงมาจากต้น เนื้อสับปะรดมาจากส่วนดอก
ผลการศึกษาจึงสอดคล้องกับสมมติฐานว่าเอนไซม์ในแกน ซึ่งเจริญมาจากเนื้อเยื่อต้น ไม่เหมือนเอนไซม์ในเนื้อสับปะรด
จำไม่ได้ว่าทำเรื่องประสิทธิภาพไว้หรือไม่ นักศึกษาที่ทำมีบ้านเป็นที่ทำธุรกิจโรงงานสับปะรด
9 ก.ค. 2549 08:03
ความคิดเห็นที่ 5 Ton (Guest)
เอนไซม์ BROMELAIN ทำหน้าที่อะไร
1 ส.ค. 2549 21:00
ความคิดเห็นที่ 15 Sukruthai_khe@hotmakl.com (Guest)
<P class=MsoBodyTextIndent style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 0cm; TEXT-ALIGN: justify"><SPAN lang=TH style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Microsoft Sans Serif'"><STRONG><FONT color=#cc3333 size=5>คุณรู้ไมว่า</FONT></STRONG>สับปะรดเป็นพืชที่มีการปลูกกันอยู่ทั่วไป ในระยะก่อนปี พ</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 'Microsoft Sans Serif'">.<SPAN lang=TH>ศ</SPAN>. 2510<SPAN lang=TH> ผลผลิตใช้บริโภคภายในท้องถิ่น และมีการส่งจำหน่ายภายในประเทศเพื่อใช้บริโภคผลสด และเกษตรกรได้มีการผลิตสับปะรดกันมาก อุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋องได้เริ่มต้นประมาณ ปี พ</SPAN>.<SPAN lang=TH>ศ</SPAN>. 2510 <SPAN lang=TH>ในพื้นที่จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพื่อแปรรูปสับปะรดเป็นสับปะรดบรรจุกระป๋อง การปลูกสับปะรดของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีพื้นที่การปลูกเปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้นหรือลดลงตามปริมาณความต้องการของโรงงานอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋อง และตามราคาที่เกษตรกรได้รับ จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีการปลูกสับปะรดพันธุ์ปัตตาเวียเพื่อจำหน่ายเป็นสับปะรดผลสด เนื่องจากมีรสชาติดี เป็นที่ต้องการของ<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>ผู้บริโภค เกษตรกรมีการปลูกเพื่อจำหน่ายเป็นผลสดทั้งระบบ<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>แถวคู่และระบบแถวเดี่ยว การปลูกระบบแถวเดี่ยวจะได้จำนวนต้นต่อไร่น้อย ได้ผลสับปะรดขนาดใหญ่ เป็นที่นิยมสำหรับผู้ผลิตเพื่อจำหน่ายให้ผู้บริโภคผลสดซึ่งชอบผลขนาดใหญ่และคุณภาพดี การปลูกระบบแถวคู่จะได้จำนวนต้นต่อไร่มาก ได้ผลขนาดปานกลางถึงค่อนข้างใหญ่<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>ซึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการของตลาดผู้บริโภคในจังหวัดภาคใต้ของประเทศไทยและในประเทศสิงค์โปร์ นิยมผลขนาดใหญ่ ผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล<SPAN style="mso-spacerun: yes"> </SPAN>นิยมผลขนาดปานกลางถึงค่อนข้างใหญ่</SPAN><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></SPAN></P>
23 เม.ย. 2551 12:31
ความคิดเห็นที่ 16 panida_tom@thaimail.com (Guest)
การทำน้ำส้มสยชูจากสับปะรดทำได้อย่างไรคะ คือต้องการทราบวิธีการทำและการหมักตอบให้ด้วยนะคะจะทำเป็นโครงงานส่งครู
20 ส.ค. 2551 18:06
ความคิดเห็นที่ 17 ann-eiw@hotmail.com (Guest)
การทำน้ำส้มสายชูจากสับปะรดทำได้อย่างไรคะ คือต้องการทราบวิธีการทำและการหมักตอบให้ด้วยนะคะจะทำเป็นโครงงานส่งครู
การเนื้อจากเเกนสับปะรดทำอย่างไรคะช่วยบอกหน่อย
1 ก.พ. 2552 17:12
ความคิดเห็นที่ 18 คนชอบสับปะรด (Guest)
น้ำสับปะรดใช้หมักเนื้อสัตว์ได้ดี ทำให้เนื้อนุ่ม แต่อย่าหมักนานเกินครึ่งชั่วโมง เพราะจะทำให้เนื้อเปื่อยยุ่ยเกินไปไม่อร่อย เคยทำมาแล้ว
15 ก.ค. 2552 11:08
ความคิดเห็นที่ 20 www.love12345.com (Guest)
เวบนี้ไม่มีหน้าสนใจเลยยยยยยยยยยยยยยยยยวยยยยยเลย 55/55/88
25 ก.ย. 2552 14:59
ความคิดเห็นที่ 21 sopon_e@hotmail.com (Guest)
ทั้งคำถามคำตอบ ออกทะเลเลยครับ
ไม่ค่อยมีเนื้อหาทางการแพทย์ อธิบายให้เป็นเหตุเป็นผลเลย
...ไปกันเถอะเรา
12 พ.ย. 2552 10:29
ความคิดเห็นที่ 23 po_pael@hotmail.com (Guest)
ทราบ องค์ประกอบทางเคมีของสับปะรด ค่ะ ช่วยตอยหน่อยนะค่ะ
จะเอาไปทำรายงานค่ะ
จะเอาไปทำรายงานค่ะ
19 ม.ค. 2555 21:30
แสดงความคิดเห็น
กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น