Inulin มีประโยชน์อย่างไร

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 4 ก.ย. 2549 (07:49)
แรกเิริ่มเดิมที inulin ไม่มีประโยน์ในการรักษา

แต่มีประโยชน์ในการวินิจฉัยในเรื่องการทำงานของไต

โดยดูอัตราการกรองผ่านโกลโมลูรัส (glomerular filtration rate)

เพราะ inulin ถูกกรองผ่านได้ร้อยเปอร์เซ็นต์โดยไม่ถูกดูดกลับ ที่ท่อหน่วยไต (tubules) (ถ้าเป็นน้ำตาลกลูโคสจะถูกดููดกลับ)

ระยะหลังมีวิธีที่สะดวกกว่าที่จะดูการทำงานของไต วิธีนี้จึงไม่ได้รับความนิยมนอกจากใช้ในงานศึกษาวิจัยเป็นหลัก



ปัจจุบันเริ่มหันมาศึกษา inulin ในเรื่องอื่นๆ ได้แก่

1. prebiotic dietary fibres ช่วยกระตุ้นการเจริญของ normal flora โดยเฉพาะ bifidobacteria ทำให้ช่วยป้องกันการติดเชื้อก่อโรคที่ลำไส้ได้ (ป้องกันท้องเสียจากการติดเชื้อ)

2. ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียม อาจช่วยในเรื่องป้องกันกระดูกพรุน

3. ลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลทั้งจากอาหารและที่ขับออกมาในรูปน้ำดี (เป็นคุณสมบัติของไฟเบอร์อยู่แล้ว)

4. ป้องกันมะเร็งลำไส้

5. ลดน้ำตาลในเลือดจากการไปกระตุ้นฮอร์โมนอินเครทีน(incretin) ที่ลำไส้



ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ยังอยู่ในการศึกษาวิจัยทั้งในขั้นสัตว์ทดลองและการศึกษาทางคลินิก

อย่างไรก็ตามยังไม่มีการนำมาใช้ในรูปของยาเพื่อการรักษา อาจเพราะให้ผลรักษาไม่ชัดเจน หรือมีประสิทธิภาพไม่เทียบเท่ายาหรือวิธีรักษาอื่น

แต่อาจนำมาใช้ในรูปอาหารเสริมกันบ้างแล้ว



ถ้าสนใจในรายละเอียดอ่านได้ตามนี้ครับ (วารสารวิชาการ)



http://www.ias.ac.in/jbiosci/dec2002/703.pdf



http://www.ingentaconnect.com/content/cabi/bjn/2005/00000093/a00101s1

ลิ้งค์อันหลังนี้มีหลายหัวข้อ สามารถเข้าไปเลือกอ่านได้เลยครับ มีทั้ง pdf และ html

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 4 ก.ย. 2549 (11:44)
ขอบคุณครับ ที่ถามเพราะต้องการให้ความรู้ทางด้านนี้เผยแพร่แก่ประชาชนผู้สนใจ ผมวิจัยทางด้าน crop production ไม่ได้วิจัยทางเคมีจึงไม่ทราบมากนัก แหล่งอินูลินที่วิจัยอยู่ตอนนี้คือ Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 14 ก.ย. 2549 (09:28)
Jerusalem artichoke แหล่งอินนูลิน

Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริก มีแหล่งกระจายพันธุ์ตั้งแต่ประเทศคานาดา จนถึงประเทศอาเยนตินา ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับนครเยรูซาเลมแต่อย่างใด แต่เป็นพืชที่มีพันธุกรรมใกล้ชิดกับทานตะวัน และบัวตอง ซึ่งคนไทยรู้จักดี Jerusalem artichoke ดอกขนาดเล็กคล้ายดอกบัวตอง มีสีเหลือง มีหัวสะสมคาร์โบไฮเดรทในรูปของอินนูลิน Jerusalem artichoke สามารถนำมาประกอบอาหารได้คล้ายมันฝรั่ง ซึ่งคนพื้นเมืองใช้เป็นอาหาร และยังเป็นแหล่งอาหารยามสงครามหรือข้าวยากหมากแพง จึงถูกเรียกว่ามันฝรั่งคนจน

ปัจจุบัน Jerusalem artichoke ถูกนำมาใช้เป็นประโยชน์ทั้งเป็นอาหารคน ในรูปของผักสด และอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสัตว์เพื่อทดแทนยาปฏิชีวนะ และใช้พืชพลังงานเพื่อผลิตเอธานอล ปัจจุบันในประเทศไทยมีการปลูกเป็นการค้าบ้างแล้ว ที่จังหวัดนครสวรรค์เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ และบางจังหวัดในภาคอีสานเพื่อผลิตอินนูลิน

หากท่านใดสนใจพืชนี้ สามารถหาไปปลูกได้ (จำนวนจำกัด) ที่งานวันเกษตรภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภายในบริเวณมหาวิทยาลัยขอนแก่น ราว ๆ ต้นเดือนมกราคม

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 4 14 ก.ย. 2549 (09:40)
ลักษณะต้นและดอกของ Jerusalem artichoke

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 5 14 ก.ย. 2549 (09:43)
ลักษณะหัว

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 6 14 ก.ย. 2549 (09:45)
ขออภัยครับรูปไม่ขึ้น

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 7 25 เม.ย. 2550 (00:26)
แล้วอินูลิน มีไขมันอยู่เท่าไหร่อะค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 8 2 ส.ค. 2550 (11:23)
อินูลินเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งพบมากในรากพืชเช่นพวกรากของชิเคอร์รี่ รากกระเทียม หัวหอม เป็นสารอาหารประเภทพรีไบโอติกคือเป็นสารอาหารของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ มีการเริ่มใช้อินูลินเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายประเภท เช่นในนม ในวีต้า ทั้งนี้อินูลินเหมาะเป็นส่วนผสมในอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานเนื่องจากอินูลินไม่ย่อย และไม่สามารถถูกดูดซึมทางกระแสเลือด จึงไม่มีการสะสมของนำตาล อินูลินถูกแบคทีเรียหมักเป็นกรดไขมันสายสั้นที่มีปริมาณแคลอรี่ตำ ช่วยยัยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 9 28 ธ.ค. 2550 (13:28)
ชาอาติโช๊ค artichoke



ส่วนประกอบ: ดอก ลำต้น และราก อาติโช๊ค



สรรพคุณ : ช่วยบำรุง และกระตุ้นการทำงานของตับ ถุงน้ำดี ไต ลดไขมันในเส้นเลือด ดื่มทุกวัน ทำให้ร่างกายสดชื่น ผิวพรรณสดใส



วิธีการชง: นำซองชาอาติโช๊คใส่ลงในแก้ว เติมน้ำร้อนตั้งทิ้งไว้ 3-5 นาที ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้ตามใจชอบ



สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บริษัท จีเอ็มเอส บิสซิเนส จำกัด

www.artichoke.igetweb.com Email: khunchaiporn@hotmail.com

โทร: 02 - 888 - 9954, 081 – 627 1521

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 10 9 ม.ค. 2551 (15:12)
ซื้ออินูลินได้ที่ไหน

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 11 7 มี.ค. 2551 (19:10)
<P>อยากทราบว่า ถ้าผู้ป่วยเป็นโรคไต (ไม่ถึงกลับล้างไต) จะทาน อินนูลินได้หรือไม่ค่ะ ขอบคุณค่ะ</P>

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 12 8 มี.ค. 2551 (05:08)

ลองไปหารูปมาให้ จาก Wikipedia

 

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 13 8 มี.ค. 2551 (05:09)

รูปต้นกับดอก จาก Wikipedia เหมือนกัน

 

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 15 13 ก.ค. 2551 (09:47)
ขอบคุณมากค่ะที่ทำให้เกิดความกระจ่าง ขอให้ผู้เขียนมีแต่ความสุขนะค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 16 1 พ.ย. 2551 (20:12)

อินูลินเป็นวัตถุเจือปนหรือเปล่า ถ้าเป็นจัดอยู่ในประเภทใด

ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 17 5 พ.ย. 2551 (12:51)

พอทราบไหมค่ะว่าหัวแก่นตะวันให้พลังงาน และโปรตีนเท่าไหร่ค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 18 15 มี.ค. 2552 (14:47)

ปริมาณที่กำหนดตามกฏหมายของอินูลิน คือ เท่าไหร่ครับ
และอินูลินมีค่าLD 50 เท่าไหร่ครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 19 3 ต.ค. 2554 (22:45)
ขอบคุณที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสารอินูลินนะคะ ถ้าทานนานๆ ไปจะมีผลเสียต่อระบบอื่น ๆ มั๊ยคะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 20 4 ต.ค. 2554 (09:25)
Inulin เป็นสารธรรมชาติได้จากพืช เหมือนแป้งที่ได้จากมันสำปะหลัง หัวเผือก หัวมัน เป็นคาร์โบไฮเดรทไม่ใช่สารพิษ กินมากก็ไม่ทำให้ตายตายเลยไม่รู้ว่า LD 50 เป็นเท่าไหร่ ถ้าเรากินแบบปกติมันไม่มีคผลเสียอะไรผมกินมาห้าปีแล้ว ยังไม่พบว่ามีผลข้างเคียงอะไร

จำไว้ตลอด