ช่วยบอกข้อแตกต่างของไขมันอิ่มตัวกับไม่อิ่มตัวให้หน่อยนะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 6 พ.ย. 2549 (20:07)
ง่ายๆนะคับ ถ้าเคยเรียนเรื่องพันทะเคมีมาเเล้วไขมันที่อิ่มตัวจะเป็นพะนนะเดี่ยวทั้งหมดส่วนไขมันไม่อิ่มตัวจะมีพันทะคู่อย่างน้อย1พันทะ ไขมันที่อิ่มตัวที่สุดคือกรดไขมันสเตียริก ไม่อิ่มตัวที่สุดคือกรดไขมันโอเลอิก

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 6 พ.ย. 2549 (21:19)
ข้อแบบหลากหลายในหลายๆด้าน

และขอบคุณทุกคนที่ส่งคำตอบมาให้นะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 6 พ.ย. 2549 (21:39)
ตกลงถามว่าไขมันหรือกรดไขมัน แต่ตามที่ผมเข้าใจน่าจะเป้นกรดไขมัน ซึ่งเหมือนกับความเห้นเพิ่มเติมที่ 1 คือ กรดไขมันอิ่มตัวจะเป็นพันธะเดี่ยวทั้งหวด โดยมีหมู่ฟังก์ชันเป็น R-COOH ส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะมีพันธะคู่ตั้งแต่ 1 ตำแหน่งขึ้นไปครับ



เปรียบเทียบระหว่าง จำนวนคาร์บอนอะตอม กรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว ดังนี้



C16:0 Palmetic acid C16:1 Palmitoleic acid

C18:0 Stearic acid C18:1 Oleic acid

C18:2 Linoleic acid

C18:3 Linolenic acid

C20:0 Arachnic acid

C22:6 Docosahexenoic acid (DHA)



เป็นต้นคราบ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 4 7 พ.ย. 2549 (09:27)
ตกลงถามว่าไขมันหรือกรดไขมัน แต่ตามที่ผมเข้าใจน่าจะเป้นกรดไขมัน ซึ่งเหมือนกับความเห้นเพิ่มเติมที่ 1 คือ กรดไขมันอิ่มตัวจะเป็นพันธะเดี่ยวทั้งหวด โดยมีหมู่ฟังก์ชันเป็น R-COOH ส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะมีพันธะคู่ตั้งแต่ 1 ตำแหน่งขึ้นไปครับ



เปรียบเทียบระหว่าง จำนวนคาร์บอนอะตอม กรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว ดังนี้



C16:0 Palmetic acid C16:1 Palmitoleic acid

C18:0 Stearic acid C18:1 Oleic acid

C18:2 Linoleic acid

C18:3 Linolenic acid

C20:0 Arachnic acid

C22:6 Docosahexenoic acid (DHA)



เป็นต้นคราบ



โดย: chay_swu@yahoo.com [IP: 124.120.173.164,192.168.0.33,]

วันที่ 6 พ.ย. 2549 - 21:40:53

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 5 7 พ.ย. 2549 (20:17)
ขอบคุณมากที่ส่งมา

แต่ขอข้อแตกต่างเรื่องอื่นๆของกรดไขมันอิ่มตัวกับไม่อิ่มตัวหน่อยจิ ทั้งทางกายภาพ และชีวภาพเลยจะขอบคุณมาก

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 6 8 พ.ย. 2549 (02:37)
ไตรกรีเชอไรด์ที่เป็นของเหลวคือน้ำมัน oil ที่เป็นของแข็งคือไขมัน fat ส่วนกรดไขมันก็ตามความเห็นที่ 3 กรดไขมันอิ่มตัวหมายถึงอิ่มตัวด้วยไฮโดรเจน คือเป็นพันธะเดี่ยวทั้งหมดเติมไฮโดรเจนต่อไปไม่ได้อีก ตามความเห็นที่ 1

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 7 8 พ.ย. 2549 (02:46)
ความแตกต่างทางโครงสร้างก็ตามความเห็นข้างบน กรดไขมันอิ่มตัวมันไม่มีพันธะคู่หรือพันธะสามเมื่อประกอบเป็นไตรกรีเซอร์ไรด์มันจึงเรียงตัวได้เป็นระเบียบกว่าไตรกรีเซอไรด์ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ถ้ามีมวลโมเลกุลเท่ากันความหนาแน่นของไตรกรีเซอไรด์ที่ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวจะมากกว่า คือมันเป็นไขได้เร็วกว่าเมื่ออุณหภูมิต่ำ อีกอย่างหนึ่งก็คือกรดไขมันอิ่มตัวมันออกซิไดส์ยาก จึงมีกลิ่นหืนช้ากว่า



ส่วนคุณสมบัติอื่น ๆ มันเปรียบเทียบกันโดยตรงยากนะ มันขึ้นอยู่กับความยาวของสายคาร์บอนด้วย

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 8 16 พ.ย. 2549 (17:03)
ช่วยบอก pathway การสังเคราะห์ stearic acid จาก Acetyl CoA หน่อยได้มั้ยคะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 9 16 พ.ย. 2549 (18:32)
ผมขอเรื่องความแตกต่างของกรดไขมัน





และ





ความแตกต่างระหว่าง DNA และ RNA



ส่งให้ด้วยที่เมลje jee_ka@hotmail.com

ทำรายงานส่งอาจาร์ยคับ



ปล

โรงเรียนสตรีสมุทรปราการ(ม.4)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 11 23 พ.ย. 2549 (09:21)
อยากทราบถึง pathway ของการเกิด oleic acid คะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 12 10 มี.ค. 2550 (21:28)
อยากทราบกรดไขมันอิ่มตัวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีในกะทิกับกะทิธัญพืชค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 13 29 ต.ค. 2550 (10:10)
เด้กสตรีสมุทรปราการเหมือนกัน อยุ่ม.4 ห้อง ไร บอกด้วย - -

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 14 17 พ.ย. 2550 (22:24)
55+ เด้กสตรีเหมือนกาน

เรียนกับอาจาน ศันสนีย์เรยๆๆ

เพราะทำเหมือนกัน

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 16 16 พ.ย. 2551 (21:19)

ไม่เห็นมีข้อมูลไรเลย 

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 17 22 พ.ย. 2551 (11:32)

เหมือนกันเลย

เด็กสตรีเยอะจังอยู่

ห้องไรกันบ้างครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 18 9 เม.ย. 2552 (16:34)

เด็กมหิดลมะมีบ้างเหรอ

จำไว้ตลอด