ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 12 มี.ค. 2550 (00:00) เพราะว่าผักผลไม้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารจำพวกวิตามินเเละเกลือเเร่ ซึ่งไม่ให้พลังงาน สังเคราะห์ ATP ไม่ได้ และนอกจากนั้นยังมีเส้นใยจำนวนมากที่ย่อยไม่ได้(ในคน)เพราะไม่มีจุลินทรีย์ช่วยย่อย เช่นเซลลูโลส ไคติน เป็นต้น ต่างจากสารพลังงานสูงคือ
1. คาร์โบไฮเดรต จะถูกย่อยจนเป็นกลูโคส เเล้วเข้าสู่กระบวนการหายใจระดับเซลล์ จนได้สารพลังงานสูงคือ ATP ออกมา
2. โปรตีน จะเกิดการย่อยจนเป็นกรดอะมิโน
3. ไขมัน จะย่อยจนเป็นกรดไขมันและกลีเซอรัล ส่วนของกรดไขมันจะเกิดกระบวนการ บีตาออกซิเดชั่น เเล้วเข้าสู่วัฏจักรเครป เเล้วเข้าสู่การถ่ายทอดอิเล็คตรอนต่อไป
โดยกระบวนการเกิดในไซโทพลาสซึมเเละไมโทครอนเดรีย และได้ATPออกมา ซึ่งพลังงานจะเก็บไว้ในรูปการก่อตัวของพันธะพลังงานสูงของหมู่ฟอสเฟต เมื่อต้องการใช่พลังงานก็จะเกิดกระบวนการสลายพันธะ กลายเป็นADP เเละนำพลังงานที่ได้ไปใช้ประโยชน์ต่อไป
Palmz 
ร่วมแบ่งปัน163 ครั้ง - ดาว 152 ดวง
ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 8 พ.ย. 2551 (23:41) เส้นใยอาหาร
1.ละลายน้ำ เช่น Pectin, gum
2.ไม่ละลายน้ำ เช่น lignin, cellulose
ผลของเส้นใย คือ อิ่มเร็ง อิ่มนาน ช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ป้องกันและลด non-insulin dependent DM จับการสารก่อมะเร็งบางชนิด ลดการสะสมโลหะหนักในเลือดและในกระดูก Bulk laxative
แต่เมื่อทานใยอาหารเข้าไปแล้วต้องดื่มน้ำตามมากๆเพื่อป้องกันการอุดตันของทางเดินอาหาร เพราะว่าใยอาหารพวกนี้ต้องการน้ำเพื่อพองตัวเป็นเจลช่วยในการหล่อลื่น
ตอบแล้ว:
3
