การนำความร้อน

ที่ได้ดูวีดีโอในชั้นเรียนแก้วนำความร้อนได้แย่ที่สุดแต่ทำไมถึงมีเครื่องครังที่เป็นหม้อที่ทำจากแก้งด้อยครับเห็นจากตามรายการทำอาหารหรือตามห้างครับ
14 พ.ย. 2543 13:00
118 ความเห็น
27130 อ่าน


ความคิดเห็นที่ 1  Chef (Guest)

Glass and ceramic cookwares can retain and release heat more constant which make it good both stovetop and oven. Most cooking technique doesn't need the fastest conduction of heat, but constant release of heat.
14 พ.ย. 2543 23:53


ความคิดเห็นที่ 2 โดย Z-1

What a good chef! ตอบดีสมกับเป็นพ่อครัว ฮิๆ
15 พ.ย. 2543 00:31


ความคิดเห็นที่ 3 Rubik (Guest)

หิว
15 พ.ย. 2543 12:16


ความคิดเห็นที่ 4 โดย นิรันดร์

แก้วไม่ค่อยทำปฏิกิริยาเคมีกับอาหารเหมือนพวกภาชนะโลหะ


ภาชนะแก้วจึงน่าจะปลอดภัยกว่า


แพงกว่าแต่ปลอดภัย


ถูกกว่าแต่อันตราย อะไรทำนองนี้แหละครับ
15 พ.ย. 2543 13:31


ความคิดเห็นที่ 11 ภัสสร (Guest)

ความร้อนมีหลายรูปแบบ
26 พ.ย. 2547 12:30


ความคิดเห็นที่ 12 ............ (Guest)

ไม่เห็นรู้เรื่อง
6 ธ.ค. 2547 13:31


ความคิดเห็นที่ 13 ครูตี๋ (Guest)

สนับสนุนที่ อ.นิรนดร์ ตอบ

คือการเลือกใช้ต้องดูความเหมาะสมหลายอย่างประกอบด้วย
7 ธ.ค. 2547 16:47


ความคิดเห็นที่ 15 วิศวะฯ พระจอมพระนครเหนือ (Guest)

การที่เราต้องใช้เซรามิกส์อย่างแก้วมาทำเป็นภาชนะ ก็เพราะว่ามีหลายสาเหตุครับ

สาเหตุทางเทคนิคคือ

1. เป็นวัสดุที่ไม่ทำปฏิกริยากับกรดและด่างหรือไอออนบางชนิดที่มีในอาหารเพราะหากมันทำปฏิกริยาอาจเกิดสารประกอบหรือไอออนของโลหะบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

2. แก้วเป็นฉนวนความร้อนก็จริงแต่ก็มีประโยชน์ในการเก็บกักความร้อนในกรณีที่เราใช้แหล่งให้ความร้อนภายในอย่างเช่น เตาอบ โดยเฉพาะไมโครเวฟจะเป็นภาชนะที่เป็นโลหะไม่ได้

3. แก้วเป็นวัสดุทนไฟชนิดหนึ่ง ซึ่งเหมาะกับการนำมาใช้เป็นเครื่องใช้กับความร้อนได้เป็นอย่างดี

4. พื้นผิวของแก้วเรียบซึ่งทำความสะอาดง่าย และสารตกค้างที่พื้นผิวมีน้อย และยังป้องกันการเกิดโคโลนี (เกิดเป็นกระจุก) ของแบคทีเรียบนพื้นผิวภาชนะ



เหตุผลทางด้านเศรษฐศาสตร์

1. แก้วเป็นวัสดุที่หาง่าย (ได้จากทราย) ผลิตได้ง่าย และมีอายุการใช้งานที่นาน ไม่มีการกัดกร่อนจนเกิดรอยรั่ว เหมือนหม้อสังกะสี

2. นอกจากหม้อแล้วยังมีมีด กรรไกร และอื่น ๆ ที่เป็นเครื่องใช้ในครัวที่เป็นเซรามิกส์ แต่ค่อนข้างมีราคาแพง

3. การพัฒนาคุณภาพของแก้วเพื่อให้ได้ตามต้องการทำได้ง่ายกว่าโลหะและค่าใช้จ่ายน้อยกว่าด้วย

4. มีความสวยงาม สำหรับผู้ที่มีรสนิยมในการตกแต่งบ้าน
6 มิ.ย. 2548 14:45


ความคิดเห็นที่ 23 สะพานหิน (Guest)

ได้รู้มากเลย
3 ก.ย. 2548 18:08


ความคิดเห็นที่ 25 หมู (Guest)

บอกเรื่องการถ่ายโอนความร้อนหน่อยได้รึเปล่า..........
4 ก.ย. 2548 19:04


ความคิดเห็นที่ 26 สะพานหิน (Guest)

การดูดกลืนแสงคือ สีที่เข้มจะดูดกลืนแสงมากทำให้เรารู้สึกร้อน

เราควรทาสีรั้วบ้านหรือสีในห้องให้เป็นสีที่อ่อนๆจะทำให้เรารู้สึกเย็นสบาย
6 ก.ย. 2548 18:59


ความคิดเห็นที่ 35 โดย ครู...ชิต

การนำความร้อน (Conduction) เป็นการถ่ายเทความร้อนจากโมเลกุลไปสู่อีกโมเลกุลหนึ่งซึ่งอยู่ติดกันไปเรื่อยๆ จากอุณหภูมิสูงไปสู่อุณหภูมิต่ำ โลหะเป็นตัวนำความร้อนที่ดี อโลหะและอากาศเป็นตัวนำความร้อนที่เลว
28 พ.ย. 2548 11:45


ความคิดเห็นที่ 38 เนิ้ส (Guest)

มีโครงงานเกี่ยวกับการนำความร้อนมั้ยอะถ้ามีก็มาบอกเรากันหน่อยสิ เอาสำหรับม.ต้นนะ
9 ธ.ค. 2548 22:55


ความคิดเห็นที่ 45 เจ.ดา.นัน.แนน.รถ.บุ๋ม.แอ๋ม.เมย (Guest)

ไม่ชอบวิทย์เลยทําไงดี
19 ธ.ค. 2548 10:13


ความคิดเห็นที่ 60 ฟิล์มน่ารักที่สู้ดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ (Guest)

อืมคือว่ามาที่ห้องนี้เเหนะได้ความรู้มากมายค่ะ ต้องขอขอบคุณเพื่อนๆมากนะคะ บ้าย-บาย
1 ม.ค. 2549 12:37


ความคิดเห็นที่ 63 โดย Niwa Daisuke

อ่านตั้งนาน มา งง กับความเห็นที่ 62 คับ...



อิอิอิ...



ตอนนี้หายงงล่ะ....
4 ม.ค. 2549 13:00


ความคิดเห็นที่ 64 คุณศักดา (Guest)

ประกาศรับสมัครสอนพิเศษเด็ก โปรแกรมคอมพิวเตอร์ (สอนที่บ้านในกรุงเทพฯ อาทิตย์ละ 1 ครั้ง สำหรับนักศักษาที่ต้องการหารายได้เพิ่ม) โปรดติดต่อคุยรายละเอียดเพิ่มเติมได้นะครับ 0-5819-1009 0-1850-1960
6 ม.ค. 2549 11:13


ความคิดเห็นที่ 68 ครูโต้ง (Guest)

การใช้แก้วส่วนใหญ่จะนำมาใช้ในลักษณะกักเก็บความร้อน มีตัวให้ความร้อนแยกต่างหาก ความร้อนเข้ามาในแก้วในลักษณะการนำความร้อน หรือการพาความร้อน

ส่วนโลหะเป็นภาชนะที่เป็นการถ่ายเทความร้อนโดยการนำโดยตรง ๆ และสูญเสียความร้อนได้ง่ายกว่าแก้ว
17 ม.ค. 2549 10:48


ความคิดเห็นที่ 69 PP (Guest)

หนูอยากทราบความจุความร้อนจำเพาะของแก้วกับสแตนเลส ที่ความดัน 1 บรรยากาศ อะค่ะ ไม่ทราบว่าจะสามารถหาข้อมูลนี้ได้จากที่ไหนบ้างคะ หรือถ้าพี่ ๆ คนไหนทราบช่วยบอกหนูด้วยนะคะ คือหนูจะนำมาวิเคราะห์ผลในการทดลองฟิสิกส์อะคะ
18 ม.ค. 2549 22:33


ความคิดเห็นที่ 71 myfriend_2080@hotmail.com (Guest)

ขอบคุณพี่ๆทุกคน เข้าใจวิทมากขึ้นเยอะเลย
29 ม.ค. 2549 21:12

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น