จำนวน 201 ความเห็น, หน้า่ | 1| 2| -3- 4| 5| 6| 7| 8| 9| 10| 11|

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 23 14 พ.ค. 2550 (05:47)
อิอิ ทำไม่เปงอ่ะ><" ไม่เก่งเหมือนคุณJunu
คุณJunuมีเสน่ห์ปลายจวัก แน่ๆเลยค่ะ เด่วหาmenuก่อนนะค่ะ
ดูภาพนี้ไปพลางๆ เรียกน้ำย่อย(ข้าวกล่องสำหรับคุณแม่บ้าน เหมาะกับคุณแม่บ้านจริงๆค่ะ)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 24 14 พ.ค. 2550 (05:59)
อันนี้โดนลบไป เอามาโพสใหม่ สปาเกตตี้ปูเสฉวน

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 25 14 พ.ค. 2550 (06:07)
สำหรับแฟนๆฟุตบอล ทั้งหลาย ต้องชอบแน่นอน

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 26 14 พ.ค. 2550 (17:32)
ขอบคุณค่า

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 27 15 พ.ค. 2550 (12:17)
อ่าน่ะ กระทู้กลับมาหมดแล้ว

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 28 15 พ.ค. 2550 (12:19)
ดูอันปังแมน แล้วอยากกินข้าวกล่อง อันปังแมน ขึ้นมาทันทีเลย

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 29 15 พ.ค. 2550 (12:23)
โซบะกับปลาแซลม่อน








เนื้อปลาแซลม่อน 1 ชิ้นใหญ่
เส้นโซบะต้มสุก 1 จาน
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
ส่วนประกอบ : : Teriyaki Glaze
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ





จี่ปลาแซลม่อนในกระทะแบบไม่ติด
คลุกเส้นโซบะกับพริกขี้หนูสับ น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น กระเทียมสับ น้ำมะนาว งาขาวคั่ว พักไว้ (อาจทำล่วงหน้าแล้วแช่ตู้เย็นไว้ก็ได้)

กลับปลา พอให้สุกนิดหน่อย ข้างในยังเป็นสีชมพู จะหวานอร่อยกว่าและไม่แห้ง

ทำ teriyaki glaze ด้วยการใส่ซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำมะนาวลงในกระทะ เคี่ยวให้งวดและรสชาติซึมเข้าไปในเนื้อปลา ประมาณ 5 นาที

ตักราดบนเส้นโซบะที่คลุกเตรียมไว้ ได้อาหารสุขภาพแบบทำง่ายและอร่อยภายใน 10 นาที

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 30 15 พ.ค. 2550 (12:31)
ลืมรูปเลย ชอบทำแบบญี่ปุ่นๆ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 31 15 พ.ค. 2550 (12:34)
ข้าวหน้าไก่ ค่ะ!! ความจริงแล้ว สูตรนี้เอามาจากร้านS&Pค่ะ

วัตถุดิบในการทำ

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ

หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น

กระเทียมสับ

พริกไทย

รากผักชีโขลกให้ละเอียด

เห็ด (อะไรก็ได้ที่ชอบ)

น้ำมัน

ผักชี ต้นหอม

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนเอาหอมใหญ่ลงไปผัดให้เหลืองสวย ตามด้วยกระเทียม รากผักชี และพริกไทย ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีและหอมกรุ่น

เอาเนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงผัด ตามด้วยเห็ด ใส่น้ำปลา ถ้าชอบหวานใส่น้ำตาลเพิ่ม

เสร็จแล้วใส่น้ำลงไปเกือบท่วมไก่ พอน้ำเดือดดีแล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำงวดพอขลุกขลิกและไก่สีสวยก็ใช้ได้

วิธีเสิร์ฟ ตักราดหน้าข้าวสวยร้อนๆ โรยต้นหอมผักชี จะมีไข่ดาวสักใบทอดเกรียมๆ แต่ข้างในยังเละอยู่ ก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว

รับประทานเป็นอาหารจานด่วนได้เลย เพียงคุณทำเก็บไว้ในตู้เย็น พอไม่มีอะไรจะรับประทานก็เอาออกมาอุ่น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อิ่มท้องแถมอร่อยอีกด้วย

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 32 15 พ.ค. 2550 (12:39)
ทีนี้มาดูอาหารจีนกันบ้างค่ะ
***ฮะเก๋า***
-วัตถุดิบในการใช้(ควรมีหม้ออบด้วยนะค่ะ)
เนื้อกุ้งขาวกลาง 500 กรัม
มันหมูหั่น 100 กรัม
มันหมูเจียว 30 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
เกลือ 0.5 กรัม
อาโรมาต 7.5 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
พริกไทย 5 กรัม
น้ำมันงา (พอประมาณ)

ส่วนผสมแป้งห่อ
แป้งตั่งหมิ่น 120 กรัม
แป้งมันฮ่องกง 60 กรัม (แป้งที่ใช้ทำซาลาเปาก็ได้ค่ะ)

1. นำเนื้อกุ้ง ล้างให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาผสมเกลือ แป้งข้าวโพดแล้วนำไปตีจนเนื้อกุ้งแตก ใส่ไข่ขาว ตีให้เข้ากัน
2. นำรสชาติที่เตรียมไว้ลงผสม ตีให้เข้ากันอีกครั้งและใส่น้ำมันงา
3. แช่ตู้เย็น เย็นจัด ประมาณ 1/2 ชั่วโมง

วิธีทำแป้ง
1. ตั้งน้ำให้เดือด
2. นำแป้งใส่ภาชนะ แบ่งแป้งมันฮ่องกงเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ใส่รวมกับแป้งตั่งหมิ่นไปครึ่งหนึ่ง
3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่น้ำเดือดลงที่แป้ง (แป้งที่มีแป้งตั่งหมิ่นกับแป้งฮ่องกง) ใส่น้ำร้อนผสมแป้งให้สุกได้ที่ ไม่แฉะ
4. นำแป้งมันฮ่องกงที่เหลือมานวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงผสมนิดหน่อย

>>เมื่อได้แป้งและไส้เรียบร้อยแล้ว ให้แบ่งแป้งที่จะปั้นและแผ่ให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นวางไส้ลงให้พอเหมาะจึงจับจีบ แล้วนำไปนึ่ง 5 นาที

วัตถุดิบค่อนข้างหายากนะค่ะ!! อันนี้น่าจะยากไป

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 33 15 พ.ค. 2550 (12:47)
ทีนี้ มาดูของทอด กันบ้างค่ะ(กินมากๆก็ไม่ดีน่ะ เจ็บคอ ร้อนใน)
****หอยจ๋อ****
**วัตถุดิบ**
-ฟองเต้าหู้1แผ่น
-เนื้อปู1/2ถ้วย
-มันหมูหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก1/2ถ้วย
-ไข่เป็ดตีพอเข้ากัน2ฟอง
-รากผักชี3ราก
-กระเทียมปอกเปลือก1/4ถ้วย
-ต้นหอม ผักชีซอย1/2ถ้วย
-แป้งสาลี3ช้อนโต๊ะ
-พริกไทย25เม็ด
-น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น1ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
-เหล้า1ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ(ยากตรงการทำหอยจ๋อ แต่การทอดไม่มีอะไรค่ะ ก็ทอดตามปกติ)
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักขึ้นใส่ชาม ใส่เนื้อปู มันหมูแข็ง แป้งสาลี ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้า ต้นหอม ผักชี นวดให้เหนียวเข้ากัน สำหรับเป็นไส้
แผ่ฟองเต้าหู้ พรมน้ำ ตัดแบ่งกว้าง 5 นิ้ว ตักไส้ใส่ห่อแล้วมัดปล้องให้แน่น ปล้องละ 1 1/2 นิ้ว นำไปนึ่งให้สุกในน้ำเดือด 10 นาที พักให้เย็นก่อน จึงตัดเป็นปล้องๆ
นำไปทอดในกระทะ ใส่น้ำมันมาก ในขณะที่น้ำมันร้อนขึ้นควันแล้ว ใส่หอยจ๊อ ทอดจนเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้มหรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 34 15 พ.ค. 2550 (12:52)
ทีนี้ มาดู อาหารเช้า กันบ้าง
****ปาท่องโก๋****
วัตถุดิบ
-แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง(แป้งทำขนมปังก็ได้ค่ะ)
-น้ำ 1 ถ้วยตวง (230 กรัม)
-แอมโมเนีย 1 ช้อนชา
-ผงโซดา 1/4 ช้อนชา
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. ละลายแอมโมเนีย ผงโซดา เกลือ น้ำตาลทราย ในน้ำ 200 กรัม
2. เทส่วนผสมทั้งหมดที่ได้จากน้ำส่วนแรกลงในแป้ง เคล้าเล็กน้อย พอเข้ากัน เติมน้ำมันพืช เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พักทิ้งไว้ 10 นาที
3. นำโท่พักทิ้งไว้มาเคล้าเบา ๆ เพื่อให้แป้งโดเนียนขึ้น ใช้ถุงพลาสติกคลุมไว้ พักทิ้งไว้ 4 ชม.
เตรียมน้ำมันพืชให้พร้อมสำหรับทอด
4. วางโดที่พักได้ที่แล้วบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้ แบ่งโดออกเป็นชิ้นยาว ๆ แล้วทำเป็นแถบกว้าง 5 ซม. หนา 0.5 ซม. จากนั้น ตัดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
เอาไว้ทานเล่นๆ หรือจิ้มกับสังขยาสีเขียวก็ได้ค่ะ แต่ซื้อกินแถวบ้านน่ะจะสะดวกกว่านะค่ะ
ไว้ทำเล่นๆ เป็นประสบการณ์

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 35 15 พ.ค. 2550 (13:17)
มีเคล็ดลับ ในการเข้าครัวค่ะ นำเสมอแค่5เคล็ดลับ ก่อน
-เคล็ดลับที่1"ทอดปลาอย่างไร ไม่ให้น้ำมันกระเด็น"
คงดูไม่ค่อยดูแน่ ถ้าแม่ครัวคนเก่ง ต้องคอยเอาฝาหม้อ แทนเกราะ
ป้องกันน้ำมันกระเด็นใส่เวลาทอดปลา เคล็ดง่ายๆ เพียงแค่คุณทาเกลือที่ตัวปลา
ก่อนนำไปทอด เพียงแค่นี้ก็ช่วยให้น้ำมันไม่กระเด็นแล้วค่ะ
-เคล็ดลับที่2"ทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ"
ปลาที่มีความสดใหม่นั้นเมื่อทอดหนังปลาจะไม่ติดกระทะ ต่างกับปลา
ที่ไม่สด แต่แม้ว่าปลาจะไม่สดอย่างไรก็มีวิธีแก้ไข คือ หลังจากขอดเกล็ดปลา
เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับเนื้อปลาให้แห้งดี จึงใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่ว
คลุกด้วยเกลือป่น จึงนำลงทอดในน้ำมันร้อน รอจนปลาลอยตัวขึ้นมาจึงค่อย
พลิกกลับอีกด้านหนึ่ง
**ความจริงแล้ว ใช้กระทะเทฟลอนก็ได้ค่ะ ไม่ติดแน่นอน**
-เคล็ดลับที่3"ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน"
วิธีที่ทำให้อาหารทอดไม่อมน้ำมัน คือใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ใส่ลงไปในน้ำมันที่ใช้ทอด เพียงแค่นี้คุณก็จะได้อาหารที่กรอบอร่อยไม่มันเลี่ยน นอกจากน้ำส้มสายชูยังมีประโยชน์ตรงที่
สามารถใช้กำจัดกลิ่นเวลาทอดปลา เพราะเวลาทอดปลากลิ่นจะตลบอบอวนในบ้าน และใช้เวลานานมากๆกว่ากลิ่นจะหาย วิธีที่จะขจัดกลิ่นทำได้โดยการใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำอย่างละครึ่งต้มให้เดือดไปเรื่อยๆ กลิ่นน้ำส้มสายชูกับน้ำจะช่วยกลบกลิ่นปลาให้หมดไปได้อย่างรวดเร็ว
-เคล็ดลับที่4"เบคอนทอดยังไงไม่ให้งอ"
เคยบ้างไหมค่ะ!!ที่ทอดเบคอนแล้วมันชอบหยิกงออยู่เรื่อยๆ ต่อไปจะไม่มีปัญหาค่ะ ให้นำเบคอนไปจุ่มนมสดให้ทั่วทั้งแผ่น แล้วนำไปทอดในกระทะแบบแบน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเบคอนเหลืองกรอบ เท่านี้ก็จะได้เบคอนที่สวยน่ารับประทาน ไม่หงิกงออีกต่อไป
-เคล็ดลับที่5"ใบมะกรูด กำจัดแมลงในข้าวสาร"
หลายๆ ครั้งที่เมื่อซื้อข้าวสารมาเก็บไว้ในโอ่ง หรือในกระสอบ มักจะมีแมลงตัวเล็กๆติดมาด้วย หรือบางทีนำมาเก็บไว้ไม่นาน เจ้าแมลงก็พากันอพยพเข้ามาอยู่อาศัยโดยไม่ได้รับเชิญ กว่าจะซาวข้าวให้สะอาดได้ ต้องเสียเวลาในการเก็บออก หรือไม่ก็ต้องซาวหลายน้ำ เสียคุณค่าทางอาหารไปอีก แก้ปัญหาได้ไม่ยากเลยค่ะ ให้ใส่ใบมะกรูดลงไปในถังข้าวสาร ใส่ทั้งก้านเลยก็ได้ (สะดวกในการเก็บออก) หลังจากนั้นไม่นานแมลงที่อาศัยอยู่เดิมก็จะตาย รวมทั้งไม่มีหน้าใหม่ๆ ย้ายเข้ามาอาศัยอีกด้วย ถ้าใบมะกรูดแห้งจนไม่มีกลิ่นแล้วก็ค่อยเปลี่ยนใบใหม่นะคะ

หวังว่าคงจะเป็นประโยชน์นะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 36 15 พ.ค. 2550 (13:21)
ใครมีเคล็ดลับคู่ครัว ดีๆ ขอเชิญร่วมแบ่งปันความคิดได้เลยค่ะ

ไขม้วนญี่ปุ่นเปงรูปตุ๊กตา
(ต่อไป เอารูปภาพข้าวกล่องน่ารัก กุ๊กกิ๊ก มาพักสายตาค่ะ ชมตามสบายเลยค่ะ ถ้าชอบอันไหนก็เซฟรูปเก็บไว้ได้เลยนะค่ะ)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 37 15 พ.ค. 2550 (13:37)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 38 15 พ.ค. 2550 (17:10)
ใครที่ชอบ โคนัน ก็หม่ำได้เลยจ้า

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 39 15 พ.ค. 2550 (17:12)
ข้าวกล่อง พ๊อคเกตมอนสเตอร์

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 40 15 พ.ค. 2550 (17:13)
ขนมปังนานาชาติก็อร่อยนะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 41 15 พ.ค. 2550 (17:14)
หน้าฝน ข้าวกล่องหิมะ เหมาะไหมเอ่ย?

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 42 15 พ.ค. 2550 (17:41)
ข้าวกล่องเสือน้อย ชิมะจิโร่