จำนวน 19 ความเห็น, หน้า่ | -1-

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 1 27 เม.ย. 2550 (14:23)
มีคนถามว่าน้องอะตอมไปถามที่ไหน ตอบได้เลยว่าน้องอะตอมไปถามที่ physics ครับ กระทู้ที่เกี่ยวกับ สอวน นั่นเอง ลองไปหาได้นะครับ จะว่าไปแล้วน้องอะตอมท่านสงสัยมากๆๆ ไม่รู้จะสงสัยเรื่องนี้ไปทำไม ขอบอกว่าเรื่องนี้ยากๆๆมากๆๆๆ จริงๆๆครับ สำหรับเด็กมัธยมอย่างผม ส่วนน้องอะตอมและน้องอัจฉริยะและเพื่อนๆท่านอื่น คงแอบซุบซิบว่า ง่ายจริงๆๆๆ สุดยอดง่าย แน่เลยครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 2 27 เม.ย. 2550 (14:30)
มาจะกล่าวบทไปถึงเรื่องระนาบแสงโพลาไรซ์นะครับ (Plane-polarized light)
ระนาบแสงโพลาไรซ์ คือ แสงที่มีความยาวคลื่นเดียว และการสั่นของคลื่นระนาบเดียว ซึ่งทำโดยการผ่านแสงธรรมดา(น่าจะเป็นแสงที่ไม่มีความยาวคลื่นเดียว และไม่มีการสั่นของคลื่นระนาบเดียว ) มีไปบนเครื่องกรองแสงชนิดพิเศษ ที่เรียกว่า โพลาไรเซอร์ (polarizer) ซึ่งมีหน้าที่กรองแสงให้ออกมาเป็นลำแสงที่มีความยาวคลื่นเดียวและสั่นในระนาบเดียว ตัวอย่างคลื่นแสงชนิดต่างๆได้แสดงไว้ในรูปข้างบนแล้วครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 3 27 เม.ย. 2550 (14:32)
ต่อด้วยวิธีการที่ทำให้จากแสงสุดธรรมดากลายร่างเป็นแสงโพลาไรซ์นะครับ(เป็นวิธีคร่าวๆนะครับ)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 4 27 เม.ย. 2550 (14:37)
ต่อด้วย............

การหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ (Rotation of plane-polarized light)

ถ้าผ่านระนาบแสงโพลาไรซ์ไปในสารละลายของสารประกอบพวก chiral จะทำให้ระนาบของการสั่นของแสงหมุนไป เช่น ผ่านระนาบแสงโพลาไรซ์ลงไปในสารละลายที่มี enantiomer เดียวของ 2-butanol (พวกสาร chiral (รู้จักมั๊ยครับ ถ้าไม่รู้จักลองหา รายละเอียดอีกทีได้ที่ wikipedia นะครับ)) ระนาบของการสั่นของแสงจะถูกหมุนไปทางซ้าย หรือ ทางขวาเป็นมุมคงที่ค่าหนึ่ง ถ้าเปลี่ยนให้แสงนี้ผ่านสารละลายอีก enantiomer หนึ่ง(หาตาม campbell chapter 4 ก็ได้นะครับ หรือ ตาม wikipedia ก็ได้นะครับคำนี้) ซึ่งเป็นภาพกระจกเงากัน(คำพูดนี้จะถูกเข้าใจได้ง่ายยิ่งขึ้นถ้าเรารู้จัก คำว่า chiral และ enantiomer นะครับ)โดยใช้สารปริมาณเท่ากัน ระนาบของแสงจะถูกหมุนไปในทิศทางตรงข้ามโดยมีขนาดของมุมที่หมุนไปเท่ากันครับ การหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์เป็นปรากฏการณ์ที่เรียกว่า optical activity สารที่สามารถหมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ได้ จัดว่าเป็นสาร optically active ครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 5 27 เม.ย. 2550 (14:40)
ไปดูโพลาริมิเตอร์ (Polarimeter)ดีกว่านะครับ
โพลาริมิเตอร์ เป็นเครื่องมือที่ใช้วัดมุมของระนาบของแสงโพลาไรซ์ที่หมุนไปเมื่อผ่านสารละลายที่มีคุณสมบัติ optically active การหมุนระนาบของแสงจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความยาวคลื่นแสง อุณหภูมิ สูตรโครงสร้าง และความเข้มข้นของสารที่แสงผ่าน สำหรับส่วนประกอบของโพลาริมิเตอร์มีแหล่งกำเนิดแสง polarizer หลอดใส่สารละลายและ analyzer ดังแสดงดังรูปข้างบนนะครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 6 27 เม.ย. 2550 (14:45)
ไปดูโพลาริมิเตอร์ (Polarimeter)ดีกว่านะครับ
โพลาริมิเตอร์ เป็นเครื่องมือที่ใช้วัดมุมของระนาบของแสงโพลาไรซ์ที่หมุนไปเมื่อผ่านสารละลายที่มีคุณสมบัติ optically active การหมุนระนาบของแสงจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความยาวคลื่นแสง อุณหภูมิ สูตรโครงสร้าง และความเข้มข้นของสารที่แสงผ่าน สำหรับส่วนประกอบของโพลาริมิเตอร์มีแหล่งกำเนิดแสง polarizer หลอดใส่สารละลายและ analyzer ดังแสดงดังรูปข้างบนนะครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 7 27 เม.ย. 2550 (14:49)
ในที่สุดเราก็เข้าใจเรื่อง แสงโพลาไรซ์ แบบคร่าวๆกัน(ยังมีเนื้อหา...เหอะๆๆๆอีกเยอะ)ไปแล้วใช่ไหมครับ เพื่อนๆคราวนี้เรามาดูกันต่อดีกว่าแล้ว เจ้า Carbohydrate เปลี่ยนแปลง แสงโพลาไลซ์ได้อย่างไรล่ะครับ พร้อมจะลุยกันหรือยัง ถ้าพร้อมแล้วลุยกันเลยนะครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 8 27 เม.ย. 2550 (15:25)
อาจเป็นเพราะสาเหตุอย่างง่ายๆว่าเจ้า โมโนแซคคาไรด์ ส่วนใหญ่แล้วเป็น chiral นั่นเอง

ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าลักษณะทางกายภาพทางของโมโนแซคคาไรด์นั้นจะเป็นสารซึ่งมีความสามารถในการละลายน้ำได้ ผลึกมีรสหวาน สีขาว
EX.
น้ำตาลกลูโคสและฟรุคโตส

***โมโนแซคคาไรด์เป็นสารประกอบจำพวก ALDEHYDE หรือ KETONE ซึ่งเป็นpolyhydroxyl(หมู่ hydroxyl มากกว่า 2)

***ชนิดของโมโนแซคคาไรด์จะขึ้นกับจำนวนคาร์บอนอะตอมและชนิดของหมู่คาร์บอนิล

***โมโนแซคคาไรด์ต้องมีคาร์บอนอะตอมอย่างน้อยที่สุด 3 อะตอม หนึ่งใน 3 อะตอมเป็น carbonyl atom ส่วนคาร์บอนที่เหลือ จะจับกับหมู่ไฮดรอกซิล
***โมโนแซคคาไรด์แบ่งได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่คือ กลุ่มอัลโดส (aldoses) ซึ่งเป็น polyhydroxy aldehydes และกลุ่มคีโตส (ketoses) ซึ่งเป็น polyhydroxy ketones การเรียกชื่อโมโนแซคคาไรด์มักจะลงท้ายด้วย "ose" ในกลุ่มอัลโดสนั้น คาร์บอนที่มีความเป็น oxidized carbon atom มากที่สุดจะนับเป็น C-1 และ ถ้าเขียนสูตรโครงสร้างแบบ Fischer projection จะอยู่ในตำแหน่งบนสุด ส่วนในคีโตส คาร์บอนที่มีความเป็น oxidized carbon atom มากที่สุดปกติจะอยู่ที่ตำแหน่ง C-2

***โมโนแซคคาไรด์ที่มีขนาดเล็กที่สุดคือ ไตรโอส (triose) เป็นน้ำตาลที่มีคาร์บอน 3 ตัว โดยสารประกอบที่มีคาร์บอนหนึ่งหรือสองอะตอมและมีสูตรทั่วไปเป็น (CH2O)n จะไม่มีคุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรท เช่น มีรสหวาน มีความสามารถในการเกิดผลึก สารประกอบอัลโดไตรโอสที่รู้จักกันดีคือ กลีเซอรอลดีไฮด์ ซึ่งมีความเป็นไครัล โดยตำแหน่ง C-2 มีหมู่ที่แตกต่างกัน 4 หมู่มายึดจับอยู่ ส่วนคีโตโตรโอสได้แก่ สารประกอบไดไฮดรอกซีอะซีโตน ไม่เป็นไครัลเนื่องจากไม่มี asymmetric carbon โมโนแซคคาไรด์ตัวอื่นๆ ที่มีคาร์บอนมากกว่า 3 ทุกตัวมีความเป็นไครัล ย้ำตรงนี้นะครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 9 27 เม.ย. 2550 (15:28)
นี่เป็นรูปประกอบคำอธิบายด้านบนครับ
(wiz2.pharm.wayne.edu/biochem/enzyme_cofactors.ppt , By Henry Wormser)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 10 27 เม.ย. 2550 (15:45)
***กลีเซอรอลดีไฮด์มี stereoisomer 2 แบบด้วยกัน คือ D-isomer และ L- isomer ดังรูปด้านบน ซึ่งจะสังเกตเห็นว่ามันเป็นโมเลกุลที่เป็นไครัล(บอกไปแล้วด้านบนว่าถ้าหากเป็นโมเลกุล chiral แล้วจะเกิดอะไรขึ้น(คห.4)) ซึ่งการกำหนด D- และ L-isomer ของโมโนแซคคาไรด์จะยึดจากสมบัติของกลีเซอรอลดีไฮด์ เป็นหลัก กลีเซอรอลดีไฮด์ที่สามารถหมุนระนาบแสงโพลาไรซ์ไปทางขวามือ (dertrorotatory) จะกำหนดให้เป็น D-isomer ส่วนกลีเซอรอลดีไฮด์ที่หมุนระนาบแสงโพลาไรซ์ไปทางซ้าย (levorotary) กำหนดให้เป็น L- isomer
อัลโตสและคีโตสที่มีขนาดใหญ่ขึ้นอาจจะสามารถมองได้ว่าเป็นการขยายขนาดของโมเลกุลกลีเซอรอลดีไฮด์ และไดไฮดรอกซีอะซีโตน โดยมีไครัล H-C-OH แทรกเพิ่มขึ้นทางด้าน primary alcohol group (ด้าน CH2OH) รูปที่ ด้านล่างทั้งสองรูป แสดงโครงสร้างอัลโดสและคีโตสที่มีคาร์บอน 3-6 อะตอม โดยการนับตำแหน่งคาร์บอน จะเริ่มจากคาร์บอนที่มีหมู่อัลดีไฮด์ เป็นคาร์บอนที่ 1 น้ำตาลที่จัดว่าเป็น D-form จะมีคาร์บอนที่ตำแหน่งซึ่งอยู่ ห่างจาก carbonyl carbon มากที่สุดมีการจัดเรียงตัวของหมู่ไฮดรอกซิลเหมือนกับ C-2 ของกลีเซอรอลดีไอด์ (หมู่ไฮดรอกซิลอยู่ทางด้านขวามือ เมื่อเขียนสูตรโมเลกุลแบบ Fischer Projection) การกำหนดชนิด ของไอโซเมอร์ของน้ำตาลว่าเป็น D หรือ L (ยกเว้นกลีเซอรอลดีไฮด์) นี้ไม่ได้บ่งบอกถึงว่าน้ำตาลตัวนั้นๆ จะ หมุนระนาบแสงโพลาไรซ์ไปทางขวาหรือซ้าย การจัดเรียงตัวของ asymmetric carbon เป็นลักษณะเฉพาะของน้ำตาลแต่ละตัวซึ่งทำให้น้ำตาลมีสมบัติที่แตกต่างกันไป

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 11 27 เม.ย. 2550 (15:52)
โครงสร้างของน้ำตาลอัลโดสที่มีคาร์บอน 3-6 อะตอมครับ(อธิบายด้านบนอีกที)

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 12 27 เม.ย. 2550 (15:55)
โครงสร้างของน้ำตาลคีโตสที่มีคาร์บอน 3-6 อะตอมครับ อธิบายคห.ที่10

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 13 27 เม.ย. 2550 (16:01)
ดูไปแล้วก็ไม่ยากอ่ะ





ยังไง น้องก็ลองหาศัพท์ดูนะ คือ บางศัพท์ ต้องอ่าน STEREO CHEMISTRY มาก่อนอ่ะน้อง คือพี่ผ่านมาแล้วนิดๆ เหอะๆ ก็หมุนกันมันดีอ่ะนะ ยังไงถ้าน้องมีปัญหาอะไร ไม่เข้าใจตรงไหน ให้เสริมตรงไหนน้องก็เชิญด่า แย้ง หรือว่าพี่ได้ตามสบายเลยนะครับน้อง ขอให้น้องโชคดี สบายดีนะครับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 14 20 พ.ค. 2550 (16:12)
ไม่รู้เรื่องอะ เอามาจากไหน(วะ) งงอะคับ งงๆๆๆๆๆๆๆๆ
แคมเบลป่าว?--

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 15 18 พ.ย. 2550 (15:46)
พี่คับแล้วการโพลาไรซ์เซชั่นผ่านการหักเหคือไรหรอคับ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 16 20 พ.ย. 2550 (22:41)
จะเก่งชีวเคมี
ก้อควรมีพื้นทางเคมีอินทรีย์อยู่บ้าง

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 17 27 พ.ย. 2550 (10:16)
งงจังค่ะแต่ก้ดีนะถ้าไม่มีพี่ติ๊กคงไม่มีงานส่งแน่เลยขอบคุณๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆมากๆเลยค่ะ

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 18 7 พ.ย. 2551 (13:18)

อยากทราบ การตกกระทบมุมเฉียง ของคลื่นโพลาไรซ์เซชั่นแบบเชิงเส้นและมุมฉาก อยากรู้ครับ ช่วยตอบให้ที

ความเห็นเพิ่มเติมที่ 19 7 พ.ย. 2551 (13:22)

การตกกระทบมุมเฉียง ของคลื่นโพลาไรซ์เซชั่นแบบเชิงเส้นและมุมฉาก
ผมอยากได้เนื้อหาไปสอบรายงานครับ
ขอบคุณมากครับ