อันตรายจากการดื่มน้ำอัดลม

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งอังกฤษ (British university) แนะนำว่าวัตถุกันเสียธรรมดาๆ ที่พบในน้ำอัดลม เช่น แฟนต้า (Fanta) เปบซี่ แม็กซ์ (Pepsi Max) สามารถปิดสวิตซ์การทำงานของ DNA ในร่างกายได้ และอาจจะชักนำไปสู่โรคตับแข็งและโรคพิการต่างๆ เช่นโรคพาร์กินสัน (Parkinson's อาการของโรคกระตุก อันเกิดจากสมองพิการ) ซึ่งโดยปกติแล้วปัญหาเรื่องการทำงานของ DNA มักจะมีสาเหตุมาจากความสูงอายุและการดื่มสุราจัด



ผลการศึกษาชิ้นนี้อาจมีผลต่อผู้บริโภคน้ำอัดลมนับร้อยล้านคนทั่วโลก และยังจะทำให้ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับสารปรุงแต่งอาหารซึ่งเคยมีผลที่ทำให้เด็กซุกซนผิดปกติ (Hyperactivity)ถูกรื้อฟื้นขึ้นเพื่อทบทวนใหม่



ผู้เกี่ยวข้องมุ่งลงไปที่ความปลอดภัยของ E211 หรือ โซเดี่ยม เบนโซเอท (sodium benzoate) ซึ่งเป็นสารถนอมอาหารมานับสิบๆปี คิดเป็นมูลค่า 74,000 ล้านปอนด์ (£) ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มอัดลมทั่วโลก โซเดี่ยม เบนโซเอทได้มาจากกรดเบนโซอิค (benzoic acid) ซึ่งเป็นกรดที่พบได้ในผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ (พวกมะเม่าในบ้านเรา) แต่กรดถูกนำมาใช้จำนวนมากเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มขึ้นรา น้ำอัดลมที่ใช้ได้แก่ สไปรท์ (Sprite) โอเอซิส (Oasis) และดร.เป็พเปอร์ (Dr. Pepper) ที่ขายในอังกฤษ รวมถึงในอาหารหมักดอง และซ็อสปรุงรสต่างๆ



โซเดี่ยม เบนโซเอท เคยเป็นเรื่องเป็นราวมาแล้วครั้งหนึ่ง เพราะเป็นเหตุก่อมะเร็ง เนื่องจากเมื่อโซเดี่ยม เบนโซเอท ผสมกับวิตามิน ซี ที่เติมในน้ำอัดลม เมื่อทำปฏิกิริยากันจะได้ “เบนซิน” (Benzene) ซึ่งเป็นตัวก่อมะเร็งดีๆนี่เอง กองมาตรฐานอาหารของอังกฤษ (Food Standards Agency: FSA) ได้ทำการสำรวจและพบว่าน้ำอัดลมจำนวนสี่ยี่ห้อมีระดับเบนซินสูงเกินไป และได้สั่งให้ถอนสินค้าดังกล่าวออกจากตลาด



ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์อายุรภาพจากมหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์ (Sheffield University) ผู้ซึ่งได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับโซเดี่ยม เบนโซเอท มายาวนานและมีผลงานวิจัยที่ได้ตีพิมพ์ในปี 2542 ได้ตัดสินใจที่จะเผยอันตรายเพิ่มเติมของโซเดี่ยม เบนโซเอท ศาสตราจารย์ปีเตอร์ ไปเปอร์ (Professor Peter Piper) ผู้เชี่ยวชาญด้านชีวโมเลกุลและเทคโนโลยีชีวภาพ ได้ทำการทดลองปฏิกิริยาของโซเดี่ยม เบนโซเอทกับเซลล์ยีสต์ที่มีชีวิต (ยีสต์สด) ในห้องทดลอง พบว่าโซเดี่ยม เบนโซเอทได้ทำลายส่วนสำคัญของ DNA ในเซลล์ยีสต์ที่เรียกว่า ไมโตคอนเดรีย (mitochondria) ศาสตราจารย์ปีเตอร์ ได้กล่าวกับหนังสือพิมพ์อินดิเพนเดนท์ (The Independent) ว่าโซเดี่ยม เบนโซเอทมีความสามารถในการทำลาย DNA โดยการปิดสวิตซ์การทำงานของไมโตคอนเดรีย



ไมโตคอนเดรียใช้ออกซิเจนในกระบวนการสร้างพลังงานให้กับร่างกาย และถ้าหากมันถูกทำลาย (ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเราเป็นโรค) เซลล์จะเริ่มทำงานผิดปกติ เมือเซลล์ดีในร่างกายอ่อนแอ เชื้อโรคทั้งหลายก็จะเข้ามาทำลาย DNA เช่น โรคพาร์กินสัน และโรคจำพวกพิการทางสมอง (Neuro-degenerative diseases) ต่างๆ แม้จะยังไม่ร้ายแรงไปกว่า “โรคชราภาพ” (ซึ่งเซลล์ต่างๆจะเริ่มหยุดทำงานไปเอง) ก็ตาม



กองมาตรฐานอาหาร สนับสนุนการใช้โซเดี่ยม เบนโซเอทในประเทศอังกฤษแม้จะยังไม่ได้รับการรับรองจากสหภาพยุโรป (European Union) แต่เมื่อวันที่ 26 พฤษภาคม ที่ผ่านมารัฐสภาของอังกฤษได้สั่งให้มีการสืบสวนอย่างเร่งด่วน นายนอร์แมน เบเกอร์ (Norman Baker) ประธานรัฐสภากล่าวว่า “สารปรุงแต่งอาหารจำนวนมากเป็นสารใหม่ๆ และผลกระทบของพวกมันในระยะยาวยังไม่มีการยืนยันแน่นอน แต่ที่แน่ๆจะต้องมีการสืบสาวเรื่อง โซเดี่ยม เบนโซเอท ให้รู้แจ้งต่อไปโดยให้กองมาตรฐานอาหารเป็นเจ้าภาพ”



ในปี 2543 องค์การอนามัยโลก (World Health Organisation) ได้แถลงว่าโซเดี่ยม เบนโซเอทนั้นปลอดภัยต่อการบริโภค แต่ระบุว่า “ความปลอดภัยก็มีขีดจำกัด” ในหมายเหตุส่วนท้ายของคำประกาศ



ศาสตราจารย์ปีเตอร์ กล่าวว่า การทดสอบที่คณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ (US Food and Drug Administration) นั้นล้าสมัย และกลุ่มอุตสาหกรรมผู้ผลิตอาหารก็จะยืนยันว่าอาหารเหล่านั้นผ่านการทดสอบและมันก็ปลอดภัย เมื่อเปรียบเทียบกับการทดสอบอาหารสมัยใหม่จะพบว่าการทดสอบเหล่านั้นไม่เพียงพอ ทุกวันนี้อะไรๆก็เปลี่ยนแปลงรวดเร็ว เราจะไปใช้ผลการทดสอบเมื่อ 50 ปีที่แล้วเปรียบเทียบกับยุคปัจจุบันไม่ได้



ศาสตราจารย์ปีเตอร์ได้แนะนำผู้ปกครองให้พิจารณาให้ถ้วนถี่ก่อนที่จะซื้อน้ำอัดลมให้บุตรหลานของท่าน จนกว่าสารกันเสียเหล่านั้นจะได้รับการพิสูจน์อย่างแน่ชัด น่าเป็นห่วงก็แต่เด็กๆที่ดื่มจำนวนมากๆ (ดื่มน้ำอัดลมต่างน้ำ)





โค๊ก/โคคาโคลา (Coca-Cola) แป็บซี่ แมกซ์ แป็บซี่ ไดเอ็ท (Pepsi Max and Diet Pepsi) พวกนี้มีส่วนผสมของโซเดี่ยม เบนโซเอท แต่ผู้ผลิต (บริษัท Coca-Cola และ บริษัท Britvic) และสมาคมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ก็ยืนกรานต่อรัฐบาลอังกฤษ ว่าพวกเขาเชื่อว่าสารเคมีที่พวกเขาใช้ปรุงแต่งเครื่องดื่มเหล่านั้นปลอดภัยที่สู๊ด…..





แปลจากบทความ Caution: Some soft drinks may seriously harm your health ~ Expert links additive to cell damage ของ Martin Hickman, Consumer Affairs Correspondent,

Published: 27 May 2007 http://news.independent.co.uk/health/article2586652.ece






There are more to read na ja:)

Daily Times. http://www.dailytimes.com.pk/default.asp?page=2007%5C05%5C28%5Cstory_28-5-2007_pg7_4



Fat Guy Radio. http://www.fatguyradio.com/?p=228




ความคิดเห็นที่ 24

parelove_1123@hotmail.com (Guest)
9 ต.ค. 2551 11:41
  1. อันตรายนะเนี่ย



ความคิดเห็นที่ 26

PAPSI (Guest)
21 พ.ย. 2551 05:35
  1. อร่อยกินทุกวันเป็ปชี่ ไม่รู้ว่าจะเป็นอันตรายป่าว แต่คนกินกันเยอะนะ ไม่แน่ใจ




ความคิดเห็นที่ 9

Alexa_Lee (Guest)
31 ก.ค. 2550 21:53
  1. แล้วน้ำจรวดที่ขายๆกันอ่ะคะ?



ความคิดเห็นที่ 27

coke (Guest)
25 มี.ค. 2552 22:18
  1. น้ำอัดลมมีโทษก็พอ ๆ กับอาหารทุกอย่างก็เหมือนกันหมดถ้าทานมากก็มีโทษเช่นกันยกตัวอย่าง ข้าวถ้าทานมากก็อ้วนและมีโรคแทรกซ้อนแล้วทำไมคนส่วนมากจึงไม่เลิกทานข้าวตอบหน่อยได้ไหม




ความคิดเห็นที่ 11

++++ (Guest)
27 ต.ค. 2550 10:45
  1. ถ้าเด็กมาดื่มน้ำอัดลมมากกว่าน้ำผลไม้ก็น่าเป็นห่วงและน้ำอัดลมก็จะทำให้เราเป็นโรคกระเพาะ



ความคิดเห็นที่ 34

First (Guest)
12 ก.ย. 2554 00:20
  1. ไม่ได้ติดนะ แค่กินทุกวัน ^___^



ความคิดเห็นที่ 14

คนห่วงสุขภาพ (Guest)
22 พ.ย. 2550 21:30
  1. อันตรายจริงๆน้ำอัดลมเนี่ย



ความคิดเห็นที่ 25

gang (Guest)
22 ต.ค. 2551 14:44
  1. กินมาทั้นแต่ เด้ก ฯ ตอนี้ 39 แล้วครับ จะ ถอนตัวทันไหมเนี้ย



ความคิดเห็นที่ 22

Nikolet (Guest)
18 มี.ค. 2551 16:13
  1. Nice site!



ความคิดเห็นที่ 23

kwanhonny@gotmail.com (Guest)
1 ก.ย. 2551 11:41
  1. น้ำอัดลมทำให้คนเราอ้วนได้อีกด้วย เพราะเรามีประสบการณ์มาก่อน เมื่อก่อนเรากินน้ำอัดลมทุกวันหลังอาหารเลย น้ำหนักเราก็เริ่มขึ้นเรื่อยๆและเราก็น้ำหนักเพิ่มจนอ้วนเลยแหล่ะ และจากนั้นเราก็เริ่มเลิกกินน้ำอัดลม เลยทำให้เราน้ำหนักลด จากน้ำหนัก56ลดลงถึง 47 เราอยากให้เพื่อนๆเลิกดื้มน้ำอัดลมแล้วหันมาดื่มน้ำผลไม้แทนค่ะ



ความคิดเห็นที่ 7

Poylittlegirl
27 ก.ค. 2550 18:47
  1. น้ำอัดลม

    อัดแก๊ส ขึ้นชื่อแบบนี้แล้ว

    ไม่มีหรอกค่ะที่จะปลอดภัย



ความคิดเห็นที่ 4

romrobot
15 ก.ค. 2550 22:28
  1. ส่งสัยต้องหยุดกินซะแล้วซิครับ จนกว่าจะมีการพิสูจน์ว่าปลอดภัย



ความคิดเห็นที่ 3

ครู...ชิต vcharkarn veditor
14 ก.ค. 2550 18:48
  1. ถ้าเป็นดังข่าว ก็น่าเป็นห่วงผู้บริโภคจริงๆ ครับ



ความคิดเห็นที่ 8

Pooh_Lee (Guest)
28 ก.ค. 2550 12:35
  1. รูยังงี้แล้วยังจะกินอีกมั้ย??????????

    ระวังในเรื่องการกินแล้วกัน



ความคิดเห็นที่ 6

bad&good
24 ก.ค. 2550 08:28
  1. แถมอีกหน่อย สำหรับคนที่เป็นโรคเกี่ยวกับ ระบบทางเดินทางอาหาร เช่น โรคกระเพาะ โรคลำไส้ โรคริดสีดวงทวาร ฯลฯ ถ้ากินมาก ๆ จะทำให้เลือดออกง่ายขึ้น เพราะน้ำอัดลมมันกัด โดยเฉพาะดื่มตอนท้องว่าง



ความคิดเห็นที่ 15

สาวสวย (Guest)
26 พ.ย. 2550 19:17
  1. น้ำอัดลมมีดีอย่างไร ทำไมถึงมีแต่โทษ แล้วคนที่ผลิตเป็นคนแรกนั้นคือใคร แล้วทำไมตอนคิดไม่คำนึงถึงคนที่บริโภครึไง แล้วได้ใส่อะไรไปละที่ทำให้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ติดงอมแงมกันอย่างนี้ ( ใครก็ได้ช่วยตอบที )



ความคิดเห็นที่ 16

คนดี (Guest)
26 พ.ย. 2550 19:19
  1. น้ำอัดลมบ้านแกสิมีโทษ ถ้ามีโทษคนเขาก็เลิกกันนานแล้ว



ความคิดเห็นที่ 17

คนดีกว่า (Guest)
26 พ.ย. 2550 19:20
  1. น้ำอัดลมนะมีโทษจริงๆ แต่ไม่มีใครทราบกันนะสิว่ามันมีโทษ และเเถมมันยังอร่อยอีกด้วย



ความคิดเห็นที่ 18

คนดี (Guest)
26 พ.ย. 2550 19:22
  1. เอ้.............................. รู้ได้ยังไงนะว่ามันอร่อย แฮะขนาดคนรู้ดีอย่างแกยังกินเลย



ความคิดเห็นที่ 19

คนดีกว่า (Guest)
26 พ.ย. 2550 19:22
  1. เปล่าๆๆๆๆๆ...............นะฉันไม่เคยกิน แค่มีคนเล่าให้ฟังแค่นั้นเอง

แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login ก่อนแสดงความคิดเห็น